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标题: 爱吃肉的父亲 [打印本页]

作者: 小叮当 时间: 2010-3-10 11:08
标题: 爱吃肉的父亲
本帖最后由小叮当于 2010-3-10 11:13 编辑

父亲极爱吃肉，在他的观念里，食餐有肉便是丰盛、便是富足！

追溯父亲爱吃肉的缘由，与他的成长环境有关。父亲出生于五十年代初期的农村，长身体的时候刚好赶上自然灾害，全国人民都处于半饥不饱的状态，更何况兄弟姐妹众多的父亲。听父亲说，那时怎样吃饱肚子是最首要的奋斗，如若能吃到肉，那更是值得回味半年的莫大幸福。我的爷爷曾在某个清汤寡水的饭桌前，对他的长子，也就是我的父亲戏谑道：儿子，你要是长大了能让我吃上一顿饱肉，就是你最大的孝顺了！这句话，父亲牢牢地记了一辈子，却没能实现。我的爷爷起早贪黑、拼尽全力地为一家老少填饱肚子而奔波，时至壮年便劳累成疾，在父亲去当兵的前夕与世长辞。

父亲做肉的方法非常原生态，将大砣肥得流油的五花肉，洗净、烫皮，切成手掌厚度，手指长度的肉块。起锅烧油，待油六、七分热时，放干辣椒、生姜爆香，然后把肉倒下去，翻腾炒炝，洒上蒜、盐、醋、酱油。肉表面变色后，加水盖过肉块，小火焖二十分钟，等锅里汗水烧干了加入葱快速炒两下，装盘上桌。

比我的头都大的海碗装着堆得冒顶的肉，像坐巍峨的大山耸立在饭桌上，睥睨群雄、气势逼人。父亲热烈地招呼我们姐弟多吃，一边夸张地大口示范肉的香辣美味。我们却只是低着头扒着眼前的白饭：这么油的肉太恶心了；现在谁还这么老土光吃肉啊。父亲见我们不动筷子，知道如今物质生活繁盛，菜肴炫目多姿，这本常的肉食早已跟不上我们精益求精、日渐挑剔的口味。失落地叹口气，从钱包里掏出两张票子，让我们到楼下买两斤九指香辣蟹。我与弟弟如获大赦，欢天喜地地呼啸而去。

暮色四合的沉寂里，只留下双鬓斑白的父亲对着墙上爷爷的遗照寞寞自斟自酌，一边喃喃自语！

作者: 小河才露尖尖脚 时间: 2010-3-10 11:23
这样做出来的肉才会满嘴流油香喷喷的

我很爱吃这样的肥肉

作者: 星卒斋主 时间: 2010-3-10 12:04
唉！

我小时吃过大队里死猪肉，那猪顶多也就20斤。曾经6年没吃过一顿肉，原因就是娶我大嫂。

作者: 小河才露尖尖脚 时间: 2010-3-10 13:29
我小时吃过大队里死猪肉，那猪顶多也就20斤。曾经6年没吃过一顿肉，原因就是娶我大嫂。
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小猪的肉太嫩不香所以不太好吃

现在,让你大嫂一次性赔你一头猪,作为六年没吃肉的补偿吧;P

作者: 花儿 时间: 2010-3-10 15:52
这你就没弄明白了，大块吃肉，在碗喝酒方为本色。

作者: 花儿 时间: 2010-3-10 15:53
大碗喝酒。

作者: 淡淡一片云 时间: 2010-3-11 08:19
我的爷爷曾在某个清汤寡水的饭桌前，对他的长子，也就是我的父亲戏谑道：儿子，你要是长大了能让我吃上一顿饱肉，就是你最大的孝顺了！这句话，父亲牢牢地记了一辈子，却没能实现。
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子欲孝，亲不待，这遗憾，终生难解。

作者: 淡淡一片云 时间: 2010-3-11 08:20
暮色四合的沉寂里，只留下双鬓斑白的父亲对着墙上爷爷的遗照寞寞自斟自酌，一边喃喃自语！
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读出了父亲的柔情与落寞。父亲老了，我们多去陪伴陪伴吧。

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