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标题: 上糖瓜啦！ [打印本页]

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 07:06
标题: 上糖瓜啦！
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作者: 金豆豆    时间: 2023-1-14 07:27
挺像我们这边的麦芽糖啊！

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作者: 金豆豆    时间: 2023-1-14 07:27
好像我们这边也有卖的。

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作者: 金豆豆    时间: 2023-1-14 07:27
小年为嘛吃这个?

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 07:36

金豆豆 发表于 2023-1-14 07:27
挺像我们这边的麦芽糖啊！

对啦！对啦！就是麦芽糖！我没想起这个名字，我们脱口而出的名字是关东糖！

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 07:37

金豆豆 发表于 2023-1-14 07:27
小年为嘛吃这个?

童谣：二十三（小年），糖瓜粘。

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作者: 金豆豆    时间: 2023-1-14 07:42

刘庄主 发表于 2023-1-14 07:36
对啦！对啦！就是麦芽糖！我没想起这个名字，我们脱口而出的名字是关东糖！

明白了。这个，我们小时候喊叮叮糖。还有相关的童谣:叮叮当，卖麻糖(此处，读一声)，把劳资逗得心慌慌，劳资没有钱，逼得劳资卖银元……一群小孩子追在小商贩身后起哄念——记忆里最童真烂漫的时候。。

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 07:43

金豆豆 发表于 2023-1-14 07:42
明白了。这个，我们小时候喊叮叮糖。还有相关的童谣:叮叮当，卖麻糖(此处，读一声)，把劳资逗得心慌慌， ...

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作者: 金豆豆    时间: 2023-1-14 07:45

刘庄主 发表于 2023-1-14 07:37
童谣：二十三（小年），糖瓜粘。

我是想问，有没有什么象征意义?

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 07:47

金豆豆 发表于 2023-1-14 07:45
我是想问，有没有什么象征意义?

真不知道，是不是谐音“黏”到了？

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作者: 无蕊    时间: 2023-1-14 08:17
据说可以用来黏住灶神的嘴，让他上天不要乱讲话

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 08:18

无蕊 发表于 2023-1-14 08:17
据说可以用来黏住灶神的嘴，让他上天不要乱讲话

抹蜜，说好话！

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作者: 无蕊    时间: 2023-1-14 08:19
那个瓜纹不知道怎么做出来了，我们这边的外皮光滑，细长。这个看着跟金丝蜜枣非常象

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 08:21

无蕊 发表于 2023-1-14 08:19
那个瓜纹不知道怎么做出来了，我们这边的外皮光滑，细长。这个看着跟金丝蜜枣非常象

是拔出来的。一大长根儿，刀切成“瓜”。像做饺子皮儿那样儿。

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作者: 信以为真    时间: 2023-1-14 08:22

无蕊 发表于 2023-1-14 08:17
据说可以用来黏住灶神的嘴，让他上天不要乱讲话

对，给灶王爷嘴糊上
上天言好事

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作者: 周一楠    时间: 2023-1-14 08:23
这是糖？还以为是实心馒头，表面拉丝没搓平，看着不错

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 08:24

信以为真 发表于 2023-1-14 08:22
对，给灶王爷嘴糊上
上天言好事

老乡好！小年儿快乐！

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 08:25

信以为真 发表于 2023-1-14 08:22
对，给灶王爷嘴糊上
上天言好事

糊上就言不了啦！呵呵呵呵

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 08:26

周一楠 发表于 2023-1-14 08:23
这是糖？还以为是实心馒头，表面拉丝没搓平，看着不错

给志红婆婆捎上几个吧？

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作者: 信以为真    时间: 2023-1-14 08:26

刘庄主 发表于 2023-1-14 08:25
糊上就言不了啦！呵呵呵呵

反正小时候家大人就是这么说的

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作者: 无蕊    时间: 2023-1-14 08:31

刘庄主 发表于 2023-1-14 08:21
是拔出来的。一大长根儿，刀切成“瓜”。像做饺子皮儿那样儿。

我想着也是拔出来的，只是一般的刀肯定切不出那个收成瓜蒂的效果。我猜是不是用绳子勒断的：）

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作者: 无蕊    时间: 2023-1-14 08:33

信以为真 发表于 2023-1-14 08:26
反正小时候家大人就是这么说的

被烟熏火燎一整年，谁上天也说不出什么好话来，干脆黏住

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作者: 信以为真    时间: 2023-1-14 08:37

无蕊 发表于 2023-1-14 08:31
我想着也是拔出来的，只是一般的刀肯定切不出那个收成瓜蒂的效果。我猜是不是用绳子勒断的：）

小时候记得商店都是现场做
还有一种空心的，粘着芝麻，酥脆一些

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作者: 金豆豆    时间: 2023-1-14 08:39

无蕊 发表于 2023-1-14 08:17
据说可以用来黏住灶神的嘴，让他上天不要乱讲话

为嘛呢？民生疾苦不上报的吗？要那些高高在上的神仙干嘛？

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作者: 金豆豆    时间: 2023-1-14 08:40

无蕊 发表于 2023-1-14 08:31
我想着也是拔出来的，只是一般的刀肯定切不出那个收成瓜蒂的效果。我猜是不是用绳子勒断的：）

这个思路有意思。有机会看见制作过程的时候，我去验证一下。。

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 08:41

无蕊 发表于 2023-1-14 08:31
我想着也是拔出来的，只是一般的刀肯定切不出那个收成瓜蒂的效果。我猜是不是用绳子勒断的：）

有一次在电视上见过制作过程，好大一坨，得有几十斤，从面板上弄到一个木架子上，开始拉，是个力气活儿。拉好再回到案子上处理成小坨（糖瓜）。用绳勒断可能慢吧？
做糖时候的温度应该很重要。

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作者: 无蕊    时间: 2023-1-14 08:45

刘庄主 发表于 2023-1-14 08:41
有一次在电视上见过制作过程，好大一坨，得有几十斤，从面板上弄到一个木架子上，开始拉，适合力气活儿。 ...

第一次见这样的，瞎猜的。我们这边做年糕是就细绳切割

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2023-1-14 08:47
酥脆的还行，不粘牙

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作者: 无蕊    时间: 2023-1-14 08:49

金豆豆 发表于 2023-1-14 08:39
为嘛呢？民生疾苦不上报的吗？要那些高高在上的神仙干嘛？

灶神挺卑微的，你将洗好的一把筷子在灶台上一戳，在你是将一把筷子对齐，在灶神则是你手上有几根筷子他就受了多少板子

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作者: 古老传说    时间: 2023-1-14 08:50
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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 08:51

信以为真 发表于 2023-1-14 08:37
小时候记得商店都是现场做
还有一种空心的，粘着芝麻，酥脆一些

我也一直以为是芝麻，其实是草籽儿。

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 08:52

我是来打酱油的 发表于 2023-1-14 08:47
酥脆的还行，不粘牙

冷就酥脆，遇热就黏，是同一种糖。

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作者: 金豆豆    时间: 2023-1-14 08:58

无蕊 发表于 2023-1-14 08:49
灶神挺卑微的，你将洗好的一把筷子在灶台上一戳，在你是将一把筷子对齐，在灶神则是你手上有几根筷子他就 ...

被你说的，我以后还敢戳筷子么？

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作者: 金豆豆    时间: 2023-1-14 08:59

我是来打酱油的 发表于 2023-1-14 08:47
酥脆的还行，不粘牙

又不让你嚼着吃。。。

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 09:00

金豆豆 发表于 2023-1-14 08:58
被你说的，我以后还敢戳筷子么？

你家没供灶王爷，随便戳！

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作者: 知音    时间: 2023-1-14 09:04
刚来北京的时候见过，这几年确实少了，或者是我不去逛那些地方了。

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作者: 知音    时间: 2023-1-14 09:04

上天言好事
还有下句：
下界保平安

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 09:05

知音 发表于 2023-1-14 09:04
刚来北京的时候见过，这几年确实少了，或者是我不去逛那些地方了。

大超市会有，只是你不注意了。

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作者: 无蕊    时间: 2023-1-14 09:13

金豆豆 发表于 2023-1-14 08:58
被你说的，我以后还敢戳筷子么？

以后对自家的灶台好点，轻拿轻放，没坏处：）

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作者: 无蕊    时间: 2023-1-14 09:18

金豆豆 发表于 2023-1-14 07:42
明白了。这个，我们小时候喊叮叮糖。还有相关的童谣:叮叮当，卖麻糖(此处，读一声)，把劳资逗得心慌慌， ...

叮叮糖是不是收破烂的货郎以糖易物的那种？

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作者: 知音    时间: 2023-1-14 09:20

无蕊 发表于 2023-1-14 09:13
以后对自家的灶台好点，轻拿轻放，没坏处：）

在老家过年的时候，三十初一初二吃饺子都要先敬一下灶王爷。

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作者: 金豆豆    时间: 2023-1-14 09:22

无蕊 发表于 2023-1-14 09:18
叮叮糖是不是收破烂的货郎以糖易物的那种？

是货郎挑着卖的。有时候是背着卖的。手里都敲一个弯型铁板，发出叮叮当的声音来招徕生意。。

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作者: 金豆豆    时间: 2023-1-14 09:22

无蕊 发表于 2023-1-14 09:13
以后对自家的灶台好点，轻拿轻放，没坏处：）

嗯嗯嗯。知道了，一定，一定!

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作者: 金豆豆    时间: 2023-1-14 09:23

刘庄主 发表于 2023-1-14 09:00
你家没供灶王爷，随便戳！

灶王爷不是家家户户都有?还需要特别供奉的吗？

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 09:41
标题: liuzhua

金豆豆 发表于 2023-1-14 09:23
灶王爷不是家家户户都有?还需要特别供奉的吗？

人家农村都是买一个来贴在灶台那儿的墙上。


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作者: 闲散之人    时间: 2023-1-14 09:48
上天言好事，下界保平安

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 09:49

闲散之人 发表于 2023-1-14 09:48
上天言好事，下界保平安

关键是职称没得说：一家之主

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作者: 知音    时间: 2023-1-14 09:50

刘庄主 发表于 2023-1-14 09:49
关键是职称没得说：一家之主

我也没听说过这个职称

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 09:51

知音 发表于 2023-1-14 09:50
我也没听说过这个职称

真事儿。

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 09:53
有的地儿不光有灶王爷，还有灶王奶奶呢！

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作者: 河海森林    时间: 2023-1-14 17:04
这么大岁数了还吃糖不怕

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作者: 刘庄主    时间: 2023-1-14 17:10

河海森林 发表于 2023-1-14 17:04
这么大岁数了还吃糖不怕

灶王爷那么大岁数了，照吃！

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