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标题: 炖肉 [打印本页]

作者: 王幼君 时间: 2023-1-19 15:34
标题: 炖肉
本帖最后由王幼君于 2023-1-19 15:41 编辑

从早晨就开始煮肉，在院子里。
冷风嗖嗖，吹的火苗子乱窜，呼呼直响。
整整一上午，都在铁灶里扦木头木棍玉米芯，头一锅是俩猪腿，香气扑鼻，散在院子里。
泰迪跑过来，晃着脑袋，大眼睛冒光，呵呵，我知道它想来一块，不给肉，骨头也知足。
中午吃饭，才听夫人一声召唤。唉！下班了。
“这俩猪腿肯定好吃，这家伙大火换小火招呼！”我拍拍肩上的灰说道。
下午炖排骨和鸡块。先是鸡块，出锅后是排骨，冷风刺耳，吹个不停。
太阳转到村西去了，慢慢下沉，天越发冷了，可是，小火不停，火苗蹿动。
今晚请客，估计十几口吧，不到到饭点谁也不来，夫人一人在厨房里忙活，我在院里烧火。
排骨熟了的时候，我弄了两碗，倒了腊八蒜，请抱木头的大鼎和漂亮妞妞大餐了一顿，还赏了泰迪几块骨头。

作者: 河海森林 时间: 2023-1-19 16:28
沙发

作者: 王幼君 时间: 2023-1-19 16:35

河海森林发表于 2023-1-19 16:28
沙发

清茶

作者: 金豆豆 时间: 2023-1-19 20:23
为嘛不在屋子里煮东西？你们那边多冷啊~~

作者: 王幼君 时间: 2023-1-19 20:26

金豆豆发表于 2023-1-19 20:23
为嘛不在屋子里煮东西？你们那边多冷啊~~

木头铁锅炖出的肉别有一番风味，那种香那种熟是我所不能表达的

作者: 金豆豆 时间: 2023-1-19 20:28

王幼君发表于 2023-1-19 20:26
木头铁锅炖出的肉别有一番风味，那种香那种熟是我所不能表达的

就是柴火灶呗，说的这么文绉绉的~~~

作者: 王幼君 时间: 2023-1-19 20:34

金豆豆发表于 2023-1-19 20:28
就是柴火灶呗，说的这么文绉绉的~~~

乡土气息，农家院味道

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-1-19 21:05

金豆豆发表于 2023-1-19 20:28
就是柴火灶呗，说的这么文绉绉的~~~

明知是柴火灶，还问为啥不去屋里烧，居心何在？灶屋里婆婆在烧别的菜，炉子占着呢。

过去，我曾带人驻守拆迁区域，冬天炖狗肉，都是在空地找个破汽油桶，架上铁锅，用木头烧，锅里滚开一段时间后，撤成小火，慢慢炖，肉不能切小块，要剁大块，才容易焖烂而不柴，最后，放些胡萝卜和大蒜苗，哟西！

作者: 知音 时间: 2023-1-19 21:33

人多吃饭香

作者: 王幼君 时间: 2023-1-19 21:41

再折长亭柳发表于 2023-1-19 21:05
明知是柴火灶，还问为啥不去屋里烧，居心何在？灶屋里婆婆在烧别的菜，炉子占着呢。

过去 ...

柳师对于吃很内行啊

作者: 王幼君 时间: 2023-1-19 21:47

知音发表于 2023-1-19 21:33
人多吃饭香

哈哈，想起***不叫聚餐，想起武汉百家宴，心里有一种膈应的感觉
可是，放开了，人们都把亲情至上，而忽略了如影随形的病毒

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-1-20 06:59

王幼君发表于 2023-1-19 21:41
柳师对于吃很内行啊

嗯，吃货一枚。

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