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标题: 学做盐焗猪肝儿 [打印本页]

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作者: 再折长亭柳    时间: 2023-2-19 14:54
标题: 学做盐焗猪肝儿











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    铁锅将盐炒热，投入花椒粒，翻炒至泛出黄色，盛出一半待用。将剩余的椒盐用锅铲扒拉平，铺上姜片垫底，再将猪肝改刀成巴掌大小的块状，平铺在姜片上，然后将待用的椒盐覆盖在猪肝上，盖上锅盖，中火加热，20分钟后转小火再加热10分钟，即可出锅切片装盘，淋上香油，撒上葱花或香菜末。

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作者: 知音    时间: 2023-2-19 15:36
咸不咸？

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作者: 再折长亭柳    时间: 2023-2-19 16:35

知音 发表于 2023-2-19 15:36
咸不咸？

不咸不淡，正好。

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作者: 山南海北一顿逛    时间: 2023-2-19 17:56
条二，猪心也这样做

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作者: 山南海北一顿逛    时间: 2023-2-19 17:57
你试一试比猪肝好吃

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作者: 山南海北一顿逛    时间: 2023-2-19 17:57
但是猪心整个的

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作者: 再折长亭柳    时间: 2023-2-19 20:21

山南海北一顿逛 发表于 2023-2-19 17:57
但是猪心整个的

鸡子也可以，虾子、蛏子等都可以。

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作者: 金豆豆    时间: 2023-2-20 08:54
不是说，老年人不太适合吃太多内脏么？

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作者: 再折长亭柳    时间: 2023-2-20 18:52

金豆豆 发表于 2023-2-20 08:54
不是说，老年人不太适合吃太多内脏么？

那都是胡说八道，胆固醇也是人体、尤其是人脑所需的物质。任何食物的摄入是否有害，都要考虑是否适量。我是最喜欢吃内脏的：鱼籽、鱼白、鸭肠、鸭肝、鸡胗、羊肚、牛肚、猪肝、猪心肺、猪脑花、猪腰子等，打小就爱吃，长大经常吃，啥事没有！

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