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标题: 新鲜出炉的茶叶蛋来了。 [打印本页]

作者: 周一楠    时间: 2023-3-8 20:14
标题: 新鲜出炉的茶叶蛋来了。
晚上看框里还有好多鸡蛋,再放放估计要坏。想起医院期间吃得茶叶蛋味道不错,于是乎,我准备自己整一锅茶叶蛋。

本来想煤气灶上搞得,可想着要入味得久泡,再者还得灶台间看着。于是,索性把蛋搁在小电锅里,放好水,码好蛋,拆一包正山小种,由它煮去。

期间,见水嘟嘟直冒,估摸着蛋应该熟了,把蛋用漏勺舀入碗中,径直用勺子敲碎,感觉有点慌,个别蛋似乎还是水态,有略微的晃动。当下也不迟疑,敲完便复又扔入锅中,继续烹煮。

忘了记时,反正多少煮个个把小时才是,然后浸泡,只是红茶味太浓,早知道绿茶煮着,或许更香些。

总之,本人出手必属精品,各位且看我这煮得蛋成色如何?
虽然,看上去不咋滴,可俗话说得好,包子有肉不在褶上,茶叶蛋胜在入味,咖色浓郁。我决定了,一块五一个不卖,怎么着也得二块一个。
作者: 周一楠    时间: 2023-3-8 20:21
最新版
作者: 满堂花醉三千客    时间: 2023-3-8 20:51
太奢侈了!如今台湾都没鸡蛋吃了。

作者: 一朵梅    时间: 2023-3-8 21:44
来一只~
作者: 云舟孤帆    时间: 2023-3-8 22:11
我一般用绿茶,味道也不错
作者: 沈眉珊    时间: 2023-3-8 22:21
用正山小种去煮茶叶蛋,茶比蛋贵。
小北这情调真不是吹的。
作者: 沈眉珊    时间: 2023-3-8 22:22
这碗里看着黏糊糊的,卖相真不咋滴,可能味道不错。
作者: 沈眉珊    时间: 2023-3-8 22:23
医院期间?不会是最近又遭罪了吧?
作者: 养生丸    时间: 2023-3-8 22:54
这啥呀,真恶心!一看就不会干活儿!教教你吧:鸡蛋先洗干净,清水煮熟,五分钟足矣。然后拿调羹把蛋壳敲碎,换水,加入五香料,酱油和红茶,记得放点儿白糖,口感更好,小火开锅,慢炖一会儿,主要在于浸泡入味,就这么简单。

另外,还一某地方特色的煮法,只用酱油和茶叶,那种袋装的就行,整一斤,稍加清水,能没过鸡蛋即可,特点是酱香扑鼻,当天最好吃,可泡上一宿,必须下饭,齁咸齁咸的。

作者: 沈眉珊    时间: 2023-3-8 23:23
养生丸 发表于 2023-3-8 22:54
这啥呀,真恶心!一看就不会干活儿!教教你吧:鸡蛋先洗干净,清水煮熟,五分钟足矣。然后拿调羹把蛋壳敲碎 ...

丸子在家要常做饭吗?

作者: 养生丸    时间: 2023-3-8 23:24
养生丸 发表于 2023-3-8 22:54
这啥呀,真恶心!一看就不会干活儿!教教你吧:鸡蛋先洗干净,清水煮熟,五分钟足矣。然后拿调羹把蛋壳敲碎 ...

三八小聚,陪吃陪喝,去年还陪大妈们唱歌呐,今天都没胆儿了,点到为止,点到为止。。。

over~


作者: 养生丸    时间: 2023-3-8 23:25
沈眉珊 发表于 2023-3-8 23:23
丸子在家要常做饭吗?

以前常做,现在不愿做了,就想吃现成的

作者: 养生丸    时间: 2023-3-8 23:26
沈眉珊 发表于 2023-3-8 23:23
丸子在家要常做饭吗?

眉姐晚安,喝多了

作者: 周一楠    时间: 2023-3-9 07:39
养生丸 发表于 2023-3-8 23:24
三八小聚,陪吃陪喝,去年还陪大妈们唱歌呐,今天都没胆儿了,点到为止,点到为止。。。

ove ...

小样,有的吃就不错了,还堵不住你的嘴
作者: 周一楠    时间: 2023-3-9 07:40
沈眉珊 发表于 2023-3-8 22:23
医院期间?不会是最近又遭罪了吧?

no,没有的事,现在春暖花开。




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