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标题: 新鲜出炉的茶叶蛋来了。 [打印本页]

作者: 周一楠 时间: 2023-3-8 20:14
标题: 新鲜出炉的茶叶蛋来了。
晚上看框里还有好多鸡蛋，再放放估计要坏。想起医院期间吃得茶叶蛋味道不错，于是乎，我准备自己整一锅茶叶蛋。

本来想煤气灶上搞得，可想着要入味得久泡，再者还得灶台间看着。于是，索性把蛋搁在小电锅里，放好水，码好蛋，拆一包正山小种，由它煮去。

期间，见水嘟嘟直冒，估摸着蛋应该熟了，把蛋用漏勺舀入碗中，径直用勺子敲碎，感觉有点慌，个别蛋似乎还是水态，有略微的晃动。当下也不迟疑，敲完便复又扔入锅中，继续烹煮。

忘了记时，反正多少煮个个把小时才是，然后浸泡，只是红茶味太浓，早知道绿茶煮着，或许更香些。

总之，本人出手必属精品，各位且看我这煮得蛋成色如何？
虽然，看上去不咋滴，可俗话说得好，包子有肉不在褶上，茶叶蛋胜在入味，咖色浓郁。我决定了，一块五一个不卖，怎么着也得二块一个。

作者: 周一楠 时间: 2023-3-8 20:21
最新版

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2023-3-8 20:51
太奢侈了！如今台湾都没鸡蛋吃了。

作者: 一朵梅 时间: 2023-3-8 21:44
来一只～

作者: 云舟孤帆 时间: 2023-3-8 22:11
我一般用绿茶，味道也不错

作者: 沈眉珊 时间: 2023-3-8 22:21
用正山小种去煮茶叶蛋，茶比蛋贵。
小北这情调真不是吹的。

作者: 沈眉珊 时间: 2023-3-8 22:22
这碗里看着黏糊糊的，卖相真不咋滴，可能味道不错。

作者: 沈眉珊 时间: 2023-3-8 22:23
医院期间？不会是最近又遭罪了吧？

作者: 养生丸 时间: 2023-3-8 22:54
这啥呀，真恶心！一看就不会干活儿！教教你吧：鸡蛋先洗干净，清水煮熟，五分钟足矣。然后拿调羹把蛋壳敲碎，换水，加入五香料，酱油和红茶，记得放点儿白糖，口感更好，小火开锅，慢炖一会儿，主要在于浸泡入味，就这么简单。

另外，还一某地方特色的煮法，只用酱油和茶叶，那种袋装的就行，整一斤，稍加清水，能没过鸡蛋即可，特点是酱香扑鼻，当天最好吃，可泡上一宿，必须下饭，齁咸齁咸的。

作者: 沈眉珊 时间: 2023-3-8 23:23

养生丸发表于 2023-3-8 22:54
这啥呀，真恶心！一看就不会干活儿！教教你吧：鸡蛋先洗干净，清水煮熟，五分钟足矣。然后拿调羹把蛋壳敲碎 ...

丸子在家要常做饭吗？

作者: 养生丸 时间: 2023-3-8 23:24

养生丸发表于 2023-3-8 22:54
这啥呀，真恶心！一看就不会干活儿！教教你吧：鸡蛋先洗干净，清水煮熟，五分钟足矣。然后拿调羹把蛋壳敲碎 ...

三八小聚，陪吃陪喝，去年还陪大妈们唱歌呐，今天都没胆儿了，点到为止，点到为止。。。

over~

作者: 养生丸 时间: 2023-3-8 23:25

沈眉珊发表于 2023-3-8 23:23
丸子在家要常做饭吗？

以前常做，现在不愿做了，就想吃现成的

作者: 养生丸 时间: 2023-3-8 23:26

沈眉珊发表于 2023-3-8 23:23
丸子在家要常做饭吗？

眉姐晚安，喝多了

作者: 周一楠 时间: 2023-3-9 07:39

养生丸发表于 2023-3-8 23:24
三八小聚，陪吃陪喝，去年还陪大妈们唱歌呐，今天都没胆儿了，点到为止，点到为止。。。

ove ...

小样，有的吃就不错了，还堵不住你的嘴

作者: 周一楠 时间: 2023-3-9 07:40

沈眉珊发表于 2023-3-8 22:23
医院期间？不会是最近又遭罪了吧？

no，没有的事，现在春暖花开。

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