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标题: 榆菜窝窝 [打印本页]

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作者: 路不拾猫    时间: 2023-4-3 08:17
标题: 榆菜窝窝
　　定好细节，签好合同，差事已毕，我便绕过泰山，跨过尼山，一路西行，到我的老家去。

　　人说泰山有神，尼山有圣，而我的老家梁山，却有好汉。几百年前，水泊里的好汉，不神不圣，亦正亦邪，为了生计，好事坏事一起干，富绅官府一起抢，帝兵外贼一起打，砍起头来和掉起头来从不眨眼，干脆利落，坦坦荡荡，壮烈而悲惨，成为那个时代印记。

　　养息敛性数百代后，我们梁山人如今的民风，早就变得驯良淳朴了，平时说话，再也不像寨中人那样剑眉横竖了，而是眼角含笑，言虽直但有礼，调虽粗但无怒，就像我昨日给老爹打电话，告诉他来附近的平邑出差，如果有时间，可能拐回去一趟，老爹听后温言道:可能个屁，完事赶紧回来，晚了你妈得揍死你！

　　爹妈日渐苍老，眼神也不好，所以前些时，刚给他们换了个六十五英寸的大电视，但那玩意太智能，二老都不太会用。我说:不用点遥控，对着它说话就行，让它干啥它干啥。老妈说:说了，它要么不听话，要么瞎答应，感觉比我还耳背。我说:难道是这电视听不得女声？你让我爹试一试。我妈说:你爹更白瞎，人家电视根本不理他。于是我明白了，告诉他们不要用土话发号施令，要说普通话，这电视只接受官方腔调，老妈说:能得它！不听就不听，我们也不浪费唾沫了，用遥控弄它。我这次顺道拐过来，也是为了帮他们驯服一下电视。

　　一进家门，就闻到浓浓的烙饼味道，老爹说:你妈给你烙肉饼呢，明天带回天津，给臭蛋吃。我去厨房看，那饼已经烙了十张，旁边还有半盆馅。我说:不用烙这么多，臭蛋吃几顿就吃腻了。老妈说:不会，他最爱吃我做的肉饼了，等他吃腻了，剩下你们俩吃。

　　我教他们调教电视，很快就会了，但老妈说:一直用土话聊天，为了开个电视突然改变腔调，怪别扭的，尤其如果客人在，更觉得别扭，这电视不好，不能入乡随俗，不愿意当咱梁山人。老爹在一旁说:你懂个啥，这叫高级，以后我来弄，对个电视说个话哪有那么不好意思。

　　吃过晚饭，老妈还在厨房忙活，她说:你小姨从自家老榆树上，撸下来半筐榆菜，给了咱一半，我给臭蛋蒸一锅榆菜窝窝，明天你一起带回去，他没吃过，肯定爱吃。我说:这可不一定，您上次给他做的油炸知了猴，他一个都没敢吃。老妈有点不高兴:他不吃你吃！

　　榆菜就是榆钱。春天的榆树，尚未长叶，先把榆钱缀满枝头，浅绿微黄，撸一把放到嘴里，嚼起来香甜可口。我自小爱吃鲜嫩的榆钱，也爱吃榆菜窝窝。榆菜窝窝，是榆钱跟发面团在一起，大锅蒸熟，虽然没有了榆钱的鲜脆，但增加了很多甜糯之味，且有一种独特的馨香，很是诱人馋肠。

　　夜色如水，我在厅里教老爹使用新电视，老妈在厨房忙活，不时的探头过来听我们说话。锅里将熟的榆菜窝窝，把香味丝丝缕缕地送来，让我吃饱的肚子左右为难...

　　我决定，等一会消化消化，再去吃一个热乎乎的榆菜窝窝。

　　我觉得，老妈不停地忙活，成心就是为了撑死我！

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作者: 山人    时间: 2023-4-3 09:07

老人说，父母的心在儿女上。

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作者: 怀璧其醉    时间: 2023-4-3 14:33
梁山好汉，失敬，失敬

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作者: 怀璧其醉    时间: 2023-4-3 14:44
又签了合同，又赏了桃花，还顺便探了一次家，尝了老妈做的窝窝，楼主这次出差简直赚翻了。

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作者: 云舟孤帆    时间: 2023-4-3 17:42
榆钱，小时候的回忆，那时候生吃，我们老家吃法是把它拌上面粉直接去蒸，蒸好后沾上蒜汁，很好吃的，

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作者: 云舟孤帆    时间: 2023-4-3 17:43
大猫，你说榆钱到底是花还是果？如果是花，那它就是正宗的绿花，是不？

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作者: 云舟孤帆    时间: 2023-4-3 17:46
我们这里是把马齿菜蒸窝窝头，有时也用苜蓿，号称菜馍。

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作者: 满堂花醉三千客    时间: 2023-4-3 20:34
吃过榆树花。

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作者: 路不拾猫    时间: 2023-4-4 08:30

山人 发表于 2023-4-3 09:07
老人说，父母的心在儿女上。

是啊，年纪越大，牵挂越多

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作者: 路不拾猫    时间: 2023-4-4 08:31

怀璧其醉 发表于 2023-4-3 14:33
梁山好汉，失敬，失敬

啥时候失敬了？快告诉我，好记在账上，将来找你讨债

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作者: 路不拾猫    时间: 2023-4-4 08:31

怀璧其醉 发表于 2023-4-3 14:44
又签了合同，又赏了桃花，还顺便探了一次家，尝了老妈做的窝窝，楼主这次出差简直赚翻了。

嗯，这倒是，不过也挺累的，一天又赶回来了

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作者: 路不拾猫    时间: 2023-4-4 08:33

云舟孤帆 发表于 2023-4-3 17:42
榆钱，小时候的回忆，那时候生吃，我们老家吃法是把它拌上面粉直接去蒸，蒸好后沾上蒜汁，很好吃的，

你们这种做法，是我们对待槐花的，榆钱我们用发面来蒸，发面甜，榆钱也甜，稍微加点盐有点咸味，就显得更甜了

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作者: 路不拾猫    时间: 2023-4-4 08:37

云舟孤帆 发表于 2023-4-3 17:43
大猫，你说榆钱到底是花还是果？如果是花，那它就是正宗的绿花，是不？

应该是榆树的种子吧，或者说果实也没错，钱周边的翅膀是甜甜的，钱中央就是种子。
过些天榆钱一老，就都黄了，然后风一吹，榆钱就长了翅膀一样飞走了，能飞出十几米甚至几十米远，落在合适的地方，夏天就能长出小榆树。
榆树是那种先生孩子再享受的树，没长叶子，就先生仔，仔走后，再自己好好发育长身体

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作者: 路不拾猫    时间: 2023-4-4 08:41

云舟孤帆 发表于 2023-4-3 17:46
我们这里是把马齿菜蒸窝窝头，有时也用苜蓿，号称菜馍。

差不多，我们这里还用红薯叶子蒸窝窝，也很好吃

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作者: 路不拾猫    时间: 2023-4-4 08:41

满堂花醉三千客 发表于 2023-4-3 20:34
吃过榆树花。

对，生吃也很好吃

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作者: 云舟孤帆    时间: 2023-4-4 09:33

路不拾猫 发表于 2023-4-4 08:33
你们这种做法，是我们对待槐花的，榆钱我们用发面来蒸，发面甜，榆钱也甜，稍微加点盐有点咸味，就显得 ...

槐花也挺好吃的，有人用槐花包饺子，也不错的，这些东西不能常吃，偶尔尝尝感觉不错的

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作者: 云舟孤帆    时间: 2023-4-4 09:36

路不拾猫 发表于 2023-4-4 08:37
应该是榆树的种子吧，或者说果实也没错，钱周边的翅膀是甜甜的，钱中央就是种子。
过些天榆钱一老，就 ...

哈哈，有意思，那个榆钱，干了以后用里面的子可以打油的

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作者: 满堂花醉三千客    时间: 2023-4-4 09:38

路不拾猫 发表于 2023-4-4 08:41
对，生吃也很好吃

小学时，校园里有榆树，大家都吃。

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作者: 云舟孤帆    时间: 2023-4-4 09:39

路不拾猫 发表于 2023-4-4 08:41
差不多，我们这里还用红薯叶子蒸窝窝，也很好吃

红薯叶我们老家是不吃的，后来工作了，在外地发现有吃红薯叶的习惯，红薯叶最好是红薯尖，炒着吃肉唧唧的特好吃

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作者: 云舟孤帆    时间: 2023-4-4 09:40

满堂花醉三千客 发表于 2023-4-4 09:38
小学时，校园里有榆树，大家都吃。

我小时候在农村，到处都是榆树，三月下旬正是吃榆钱的时候，现在有点老了

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作者: 满堂花醉三千客    时间: 2023-4-4 09:43

云舟孤帆 发表于 2023-4-4 09:40
我小时候在农村，到处都是榆树，三月下旬正是吃榆钱的时候，现在有点老了

以前都是。如今不多见了。

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作者: 怀璧其醉    时间: 2023-4-4 15:59
在下有眼不识梁山好汉，便是大不敬。哈哈
请赏两榆钱窝窝给在下，以讨不敬之债。

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作者: 怀璧其醉    时间: 2023-4-4 16:03

路不拾猫 发表于 2023-4-4 08:31
啥时候失敬了？快告诉我，好记在账上，将来找你讨债

在下有眼不识梁山好汉，便是大不敬。哈哈
请赏两榆钱窝窝给在下，以讨不敬之债。

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作者: 怀璧其醉    时间: 2023-4-4 16:05

云舟孤帆 发表于 2023-4-3 17:46
我们这里是把马齿菜蒸窝窝头，有时也用苜蓿，号称菜馍。

这种菜馍，都是山野风味，下次有机会也想尝尝

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