沈眉珊 发表于 2023-6-7 20:18
椰林承包你所有欢乐。
这句广告还打得挺好的。
文/羊城晚报全媒体记者 马思泳 范晗越
本期话题：擦亮“食在广州”金字招牌，推动广州餐饮行业高质量发展
虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞——广式点心“四大天王”名扬四海；白切鸡、脆皮烧鹅、蜜汁叉烧等经典粤菜让人垂涎欲滴。无论是街头巷尾，还是近郊，在广州总能找到某个区域的代表美食，“食在广州”四个大字已成为广州靓丽名片，在广州，总能找到一款适合每个人口味的美食。
然而，经历了3年疫情，广州餐饮业受到一定程度冲击。疫情防控优化后，广州餐饮行业逐步回暖，但如何让“食在广州”的金字招牌持续打响，让广州餐饮行业走向高质量发展？ 4月中旬，广州市政协委员实地走访多家餐饮企业，听取餐饮企业的痛点、难点。经走访发现，目前，广州餐饮行业正面临着如何打造爆款流量产品、实现产业化升级等问题。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-10 16:33
【有事好商量①记者跑】“食在广州”底蕴深厚，爆款产品需深入打造
一生只识食同玩 发表于 2023-6-10 16:34
餐饮企业门店代表介绍手信产品 羊城晚报全媒体记者 马思泳 摄
美食根基深厚，包容性强
广州美食历史悠久，早在2000多年前的南越国时代，已经形成独特的岭南饮食。明清时期，广州作为对外通商的口岸城市，“饮食之盛，歌舞之多，过于秦淮数倍”。到了近现代，广州餐饮包罗万象、融汇四海，南北风味并举、中外名吃俱全、高中低档兼备，“食在广州”之名著称于世。
以包容、创新为核心元素的广州餐饮，历经千年，繁盛不衰。目前广州餐饮业市场主体超过15万家。各种类型餐厅穿行在广州大街小巷里，从传统老字号到网红餐饮，随处可见的美食为广州市民生活添上了烟火气。
有粤菜企业代表表示：“为了让市民体验‘食在广州’的魅力，我们会传承经典广府粤菜和文化宴席，不断推陈出新，让更多市民品尝粤菜文化的创新和发展。”
一生只识食同玩 发表于 2023-6-10 16:34
美食根基深厚，包容性强
广州美食历史悠久，早在2000多年前的南越国时代，已经形成独特的岭南饮食。明清 ...
“一方水土养一方人，一个地方的文化特质也会反映到这个地方的饮食文化上。”美食专栏作家，《风味人间》美食顾问林卫辉认为，“岭南文化有一种求新的精神，敢闯敢干，反映在饮食文化上是追求生猛，敢为天下先。其次，岭南文化有较强的包容性，反映在饮食文化上就是善于学习、为我所用，比如粤菜善于学习其他菜系的烹饪技法。”
记者在走访位于越秀区的北京路惠福美食花街发现，临街商铺不仅有传统的广府美食，还有来自其他地区的特色小吃，它们共生共存，形成百花齐放的现象。
这种现象同样出现在广州众多街区，本土餐饮和外来餐饮良性共存的营商环境让更多外地餐饮品牌愿意来到广州，推动广州餐饮行业发展。
在广州经营湘菜菜馆的企业代表认为，“食在广州”有着较强的包容性：“餐厅从湖南来到广州天河，受到食客们的欢迎，广州食客除了吃粤菜也会吃湖南菜。我们从湖南走出去，是为了让在广州打拼的湖南食客，乃至全国各地食客能品尝正宗的长沙臭豆腐。”
一生只识食同玩 发表于 2023-6-10 16:34
“一方水土养一方人，一个地方的文化特质也会反映到这个地方的饮食文化上。”美食专栏作家，《风味人间》 ...
美食类型多样，爆款产品仍需探索
广东人喜爱新鲜食材，这一饮食习惯，令广州餐饮企业的堂食出品形成了地域特色——即点即蒸、即点即煮。为了扩展市场版图，部分餐饮企业尝试开发工业化生产的食品。比如，广州酒家已开发预制菜、手信礼盒等，打造利口福品牌的蒸包、点心、腊味等；陶居居、点都德等餐饮品牌则以烘焙点心手信作为向外界推广品牌的载体。
无论是门店堂食美食还是手信糕点，广州的美食品种丰富多样，但也面临着缺乏爆品的痛点。各种美食零零星星遍布，如何进一步打造美食产品的号召力和享誉度？
广州市政协委员，广州酒家集团股份有限公司党委副书记、副董事长、总经理，广东烹饪协会会长赵利平在运营餐饮企业的过程中发现，广州好吃的太多，但有了高原缺乏高峰。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-10 16:35
美食类型多样，爆款产品仍需探索
广东人喜爱新鲜食材，这一饮食习惯，令广州餐饮企业的堂食出品形成了地 ...
赵利平说：“小吃和菜品不断推陈出新，能吸引市民和游客的猎奇尝试，但一阵风吹过，市场上缺乏对某一产品持续精心打造和集中宣传。目前，广州餐饮行业出现学术研究和人才培养不足的现象，缺乏高端餐饮人才培养的高等教育机构，缺乏理论研究与学术分析专业机构，而餐饮专业的策划、专业的组织、专业的展示以及专业的推广都需要专业人士来做。”
广州市人大代表，广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢认为，目前，当务之急是要确立一个引擎支点，建议相关***部门从战略高度尽快确立“食在广州”作为广州国际消费中心城市的“消费中心”地位。
程钢表示，需要相关***部门推动“食在广州”的实质性内容：“除了策划重磅级的美食节庆，还需要打造‘菜的名片’，制定一套完整的评价体系，以‘菜’打造‘名菜’‘名牌’‘名厨’，三位一体推广具有代表性的广州美食。”
一生只识食同玩 发表于 2023-6-10 16:35
赵利平说：“小吃和菜品不断推陈出新，能吸引市民和游客的猎奇尝试，但一阵风吹过，市场上缺乏对某一产品 ...
下期预告
纵观当前广州餐饮行业现状，缺乏爆品、缺少美食官方推荐渠道，与餐饮行业相关的互联网数字公司总部尚未在广州形成聚集，具有老字号文化底蕴的餐饮品牌被互联网流量夺取关注度……对于广州餐饮行业发展的种种困境和难题，广州市政协委员如何为广州餐饮行业高质量发展出谋划策？敬请关注下期“有事好商量②委员议”。
总策划 | 杜传贵 林海利 黄洁峰 刘德挺
统筹 | 刘云 曾健萍 李健
黑米白桃燕麦奶
材料：黑米白桃颗粒果酱50g、水蜜桃风味果冻50g、糖浆10mL、燕麦奶200mL，奶油适量。
制作步骤：
1.将水蜜桃风味果冻放入杯中；
2.加入黑米白桃颗粒果酱和糖浆；
3.倒入燕麦奶，奶油顶装饰，饮用时搅拌均匀。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 21:59
夏日饮品DIY
2022-06-14 16:27 来源:新华网
树莓山楂奶茶
材料：树莓山楂颗粒果酱30g、糖浆20mL、牛奶150mL、红茶汤120mL
制作步骤：
1.将树莓山楂颗粒果酱和糖浆放入出品杯中；
2.牛奶加热打发，倒入杯中；
3.倒入红茶汤，饮用时搅拌均匀。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 21:59
树莓山楂奶茶材料：树莓山楂颗粒果酱30g、糖浆20mL、牛奶150mL、红茶汤120mL制作步骤：1.将树莓山楂颗粒 ...
西瓜多多气泡水
材料：西瓜半个、冰块适量、苏打水适量、养乐多1瓶、薄荷叶少许（装饰用）。
制作步骤：
1、西瓜肉去籽儿，切成小块，放进破壁机中搅打成西瓜汁儿；
2、西瓜汁儿倒入冰格里，再放入冰箱急冻成冰块；
3、准备好一个好看的杯子，将西瓜冰、冰块放入杯中，再倒入苏打水至七分满。再加养乐多至满杯。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:00
西瓜多多气泡水材料：西瓜半个、冰块适量、苏打水适量、养乐多1瓶、薄荷叶少许（装饰用）。制作步骤：1、 ...
桂花甜橙柚柚
材料：甜橙茉莉颗粒果酱40g、糖浆20mL、桂花乌龙茶200mL、热水200mL、柠檬汁2g、西柚果粒30g。
制作步骤：
1.量杯中加入甜橙茉莉颗粒果酱、糖浆、桂花乌龙茶汤搅拌均匀；
2.挤入柠檬汁，将热水倒入杯中；
3.撒上西柚果粒即可。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 21:59
夏日饮品DIY
2022-06-14 16:27 来源:新华网
6月20日-9月27日，广东省总工会面向在粤工惠平台上已实名认证的快递员、网约送餐员、货车司机、网约车（出租车）司机、环卫工人和建筑工人这六大行业的广东工会会员，开展“智送清凉”活动，每天发放5万张“清凉券”，每日9点开始发放。广州有400多家工会的会员符合领取条件。
记者从活动页面了解到，广州有包括越秀区光塔街环境卫生管理站工会委员会、白云区建筑工地工会联合会、天河区新业态行业工会联合会在内的400多个工会的劳动者符合领取“清凉券”的要求。
符合条件的户外劳动者工会会员可通过微信粤工惠小程序进入“智送清凉”活动页面，每人每天限领1张，领券后可到广东省内任意支持微信支付的商店选购任意商品，满3元立减2.99元，券有效期为3天，可叠加使用。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:01
每天发放5万张“清凉券”！广州这400多家工会会员可领券
2023-06-21 12:57 来源:大洋网
6月20日是“智送清凉”活动开展的首日，有16130张“清凉券”被广州符合条件的户外劳动者领取。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:01
6月20日是“智送清凉”活动开展的首日，有16130张“清凉券”被广州符合条件的户外劳动者领取。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:01
6月20日是“智送清凉”活动开展的首日，有16130张“清凉券”被广州符合条件的户外劳动者领取。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:01
6月20日是“智送清凉”活动开展的首日，有16130张“清凉券”被广州符合条件的户外劳动者领取。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:01
6月20日是“智送清凉”活动开展的首日，有16130张“清凉券”被广州符合条件的户外劳动者领取。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:01
6月20日是“智送清凉”活动开展的首日，有16130张“清凉券”被广州符合条件的户外劳动者领取。
文/广州日报·新花城记者：邓潇丽
莲藕是莲肥大的地下茎，别名蓉玉节、玉玲珑、玉笋、玉臂龙等，在我国分布极为广泛。中医认为，莲藕入心、脾、肺经，生藕性寒味甘，有消瘀清热、除烦解渴、止血健胃之功效。历代医家对莲藕的功效也多有注释，如《本草拾遗》云其“消食止泄，除烦，解酒毒”。《滇南本草》云：“多服润肠肺，生津液。”
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:35
夏食莲藕最养人
2022-07-27 10:39 来源:央视网
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:35
莲藕一年四季皆有出产，脆生生可以当水果吃的鲜藕多产于夏季，这个时节的藕白生生的，水分充足，味道清甜 ...
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:35
随着藕在水中生长的时日渐长，其水分含量下降，而积累的淀粉逐渐增多，外表颜色也变得更深。这时候的藕， ...
现代药理学研究也表明莲藕全身都是宝。它是高糖、低脂肪食物，还含有多种氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
莲藕食用方法丰富，可生食、可做菜，还可加工制成藕粉，味甘性平，能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻，为衰老、虚弱、久病之人的理想调养食品。兹介绍三则莲藕药膳如下。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:36
现代药理学研究也表明莲藕全身都是宝。它是高糖、低脂肪食物，还含有多种氨基酸、维生素B1、维生素B2、维 ...
1、土茯苓莲藕汤
材料：莲藕500g，土茯苓500g，粉葛500g，赤小豆100g，桑白皮50g。
做法：土茯苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚后转慢火煲3小时即可。
作用：具有清热毒、消骨火、祛湿等作用。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:36
1、土茯苓莲藕汤材料：莲藕500g，土茯苓500g，粉葛500g，赤小豆100g，桑白皮50g。做法：土茯苓去皮切段， ...
2、猪脊髓煲莲藕
材料：猪脊髓500g（连脊骨），莲藕250g。
做法：将上二味同放锅内小火熬煲2小时。
作用：补血益肾，适用于遗精、面色苍白、四肢乏力、腰膝酸软等症状。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:36
2、猪脊髓煲莲藕材料：猪脊髓500g（连脊骨），莲藕250g。做法：将上二味同放锅内小火熬煲2小时。作用：补 ...
3、秋梨莲藕汁
材料：秋梨2个，莲藕100g。
做法：秋梨去皮、核，莲藕去节，捣汁饮。
作用：清热润肺，适用于肺热型咳嗽，以及有痰黄、咽干舌燥等症者。
（2023年6月7日，广州）麦当劳旗下专业咖啡品牌麦咖啡（McCafé）今天起正式推出季节限定新品 ——奶铁冰冰冰奶铁。奶铁是麦咖啡的独家明星产品系列，采用IIAC国际咖啡品鉴大赛铂金奖配方，以“更奶更浓”的产品特性深受消费者喜爱。为了提供“香浓”与“冰爽”兼得的夏日饮咖体验，麦咖啡潜心研发，将当家奶铁制成“奶铁冰”，在经典冰奶铁的基础上，创新打造奶铁冰冰冰奶铁。今天起在全国2500多家麦咖啡门店，消费者可感受“一直喝一直浓”的铂金品质咖啡体验。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:37
夏日奶咖“黑科技” 麦咖啡创新推出奶铁冰冰冰奶铁
2023-06-07 18:12 来源:大洋网
奶铁成冰，一直喝一直浓
麦咖啡不断深入洞察中国消费者的饮用需求及口味偏好，持续为消费者带来更多高品质的咖啡选择。炎炎夏日，冰咖啡是众多咖啡爱好者的首选饮品。但因冰块融化，夏日饮用咖啡时，难免出现咖啡越喝越淡的情况。麦咖啡此次推出的新品奶铁冰冰冰奶铁，含有一整块由奶铁液加工而成的“奶铁冰”，即使冰块融化，奶铁的浓醇滋味也会持续到最后一口。这一夏日奶咖品类的创新，将提供全新的“冰浓”体验，让消费者充分感受到麦咖啡的铂金品质。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:38
奶铁成冰，一直喝一直浓麦咖啡不断深入洞察中国消费者的饮用需求及口味偏好，持续为消费者带来更多高品质 ...
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:38
“奶铁冰”是麦咖啡联合众多乳品专家、制冰工艺专家，进行的一次深度产品创新，充分体现了麦咖啡对研发创 ...
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:38
麦咖啡创新推出奶铁冰冰冰奶铁，带来“一直喝一直浓”的铂金品质体验
夏日“冰饮季”，铂金好咖啡
5月起，麦咖啡开启夏日“冰饮季”，为消费者呈现一系列冰爽浓郁的夏日饮品，包括铂金冰奶铁、铂金冰美式、新品奶铁冰冰冰奶铁，以及接下来即将推出的雪冰系列新品。
冰饮产品延续了麦咖啡一贯的高品质产品标准，咖啡类产品均采用品牌独家的M10 Plus拼配豆制作。该拼配配方优选全球四大高海拔产区咖啡豆，自带柑橘、焦糖、黑巧风味，并且荣获2023 IIAC国际咖啡品鉴大赛铂金奖。此外，麦咖啡冰咖啡也同样采用精萃（Ristretto）萃取方式，以22克大粉量萃取前中段咖啡精华，为饮品带来更加香浓的风味。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:38
夏日“冰饮季”，铂金好咖啡5月起，麦咖啡开启夏日“冰饮季”，为消费者呈现一系列冰爽浓郁的夏日饮品， ...
天气越来越热，一杯冰凉的饮料最是解暑。气泡水、苏打水、碳酸饮料、无糖饮料，琳琅满目的货架上摆满了五颜六色的饮料，你真的会选择么？营养师来告诉你，饮料怎么选！
气泡水
气泡水是由气泡机利用瞬间的强大压力，将二氧化碳气体压入到水中制作而成的，如果它的配料表中只含有水和二氧化碳的话，那么，选它！
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:39
夏日炎炎，饮料你选对了吗？
2023-06-21 15:14 来源:央广网
苏打水
简单来讲，苏打水是碳酸氢钠的水溶液，分为天然苏打水和人工苏打水，如果是人工苏打水，产品名称一般会标注苏打水饮品或者苏打水饮料。其配料表中除了水和碳酸氢钠外，还含有很多添加剂如果糖、葡萄糖浆、食用香精等。我们可以选择天然苏打水或者添加剂相对较少的人工苏打水。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:40
苏打水简单来讲，苏打水是碳酸氢钠的水溶液，分为天然苏打水和人工苏打水，如果是人工苏打水，产品名称一 ...
甜饮料
甜饮料最受到人们的青睐。比如碳酸饮料、柠檬茶、功能性饮料、乳酸菌饮料等，细心的朋友会发现一瓶甜饮料的含糖量其实不低，一般包装上标注的是每100mL饮料的含糖量，因此当我们拿到一瓶饮料，要先做个简单的换算。
以最常见的两款碳酸饮料为例——红罐碳酸饮料，每100mL含糖量10.6g，换算成一瓶500mL，含糖量则约有53g，折合成方糖（1块4.5g）就是11.7块；蓝罐碳酸饮料，每100mL含糖量11.2g，换算成一瓶500mL，含糖量约有56g，折合12.5块方糖。
而像茶饮类，如500mL的柠檬茶就含有65g的糖，折合14.4块方糖。即使是功能类饮料，如某品牌饮料，每瓶（600mL）的含糖量达28.8g，折合6.4块方糖。
另外，小朋友喜爱的乳酸菌饮料，每瓶380mL含糖量高达57.76g，一瓶就已经超过了一天添加糖（50g）的上限。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:40
甜饮料甜饮料最受到人们的青睐。比如碳酸饮料、柠檬茶、功能性饮料、乳酸菌饮料等，细心的朋友会发现一瓶 ...
无糖饮料
无糖饮料一度成为甜饮料的“平替”，同样带有甜甜的口感，但打着无糖的旗号内心的罪恶感会少了好几分。
但“无糖”饮料真的无糖么？有些商家喜欢玩文字游戏，将实则是“无蔗糖”的饮料宣传成“无糖饮料”来误导消费者，以“不含蔗糖”“0蔗糖”等标识来判断产品是否无糖，存在被误导的可能。“0蔗糖”只是不含蔗糖，并不一定是无糖，在购买时还需要看一看配料表中是否有果葡糖浆、结晶果糖、蜂蜜、浓缩果汁及果酱等含糖配料。以某品牌无糖白桃味苏打气泡水为例，每100mL含糖量3.8g，那么一瓶480mL的量含糖量也要达到18.24g，折合4块方糖，并非真正的“无糖”。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:40
无糖饮料无糖饮料一度成为甜饮料的“平替”，同样带有甜甜的口感，但打着无糖的旗号内心的罪恶感会少了好 ...
茶饮料
除了上述几种饮料外，还有一种是茶饮料，指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等，市场上常见的有乌龙茶、绿茶、普洱茶等，同样分为有糖和无糖两种。
因此，我们在选择饮料的时候要做到“二看一控制”：一看配料表，配料表越简单越好，配料越少越好；二看营养标签，尽量选择低热量、低糖的饮料。选择每100mL中热量低于80kJ（约20kcal），或者每100mL热量低于17kJ（约4kcal）的低热量饮料或者选择每100mL中的糖低于5%或者0.5%的低糖或无糖饮料。其次，每天控制饮料的摄入量：以一瓶含糖饮料（500mL）10%的含糖量来计算的话，建议一天不超过半瓶（500mL/瓶）的量。
作者：唐墨莲
近日不断有报道说来自泰国的榴莲等热带水果陆续大批量运抵广州，榴莲爱好者有口福了。在广东，有“一个榴莲三只鸡”的说法。这或许因为榴莲本身就是糖分较高的水果，从果肉、果皮到果核，都有较高的营养价值。那么，哪些人适合吃榴莲呢？榴莲怎么吃才不会太上火呢？今天我们就和大家聊一聊。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:41
榴莲壳别扔 煲汤降火有营养
2023-05-22 12:00 来源:大洋网
榴莲果肉
阳虚人群的滋补好物
榴莲果肉性热，味辛甘，归肝、肺、肾经，具有健脾补肾、温阳散寒、强身健体等大补功效。女士食用非常滋补，特别是病后体弱或者产后的妇女。榴莲具有温通活血驱寒的功效，对于虚寒胃痛，以及痛经的女士均有缓解作用。老人和孩子也是可以少量食用榴莲的，可以提高免疫力。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:42
榴莲果肉阳虚人群的滋补好物榴莲果肉性热，味辛甘，归肝、肺、肾经，具有健脾补肾、温阳散寒、强身健体等 ...
榴莲果壳
阴虚人群的降火良方
榴莲属于燥热之物，榴莲壳则刚好“克制”榴莲肉的这种热性，两者形成互补。如果你很喜欢吃榴莲却刚好是非常容易上火的人，不妨吃完榴莲以后把榴莲壳留下来煲汤，除了降火还能解腻。榴莲核也有一定的食用和药用价值，可以用来煲汤食用。相对于榴莲肉，榴莲核的性质更为温和，晒干后煲汤有补肾健脾的功效。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:42
榴莲果壳阴虚人群的降火良方榴莲属于燥热之物，榴莲壳则刚好“克制”榴莲肉的这种热性，两者形成互补。如 ...
推荐做法
榴莲壳煲鸡
材料：
榴莲壳三瓣（取白色部分），麦冬30克，玉竹30克，生姜适量，乌鸡1只（3人份）。
制作方法：
乌鸡洗净加姜片焯水，榴莲壳切块，上述材料洗干净后一同入锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1个小时左右，加盐适量调味即可。
点评：
乌鸡性平，味甘，具有补肝肾，益气血的功效；麦冬性微寒，味甘、微苦，归心、肺、胃经，能养阴生津，润肺清心；玉竹性微寒，味甘，归肺、胃经，能养阴润燥，生津止渴；几者搭配一同煲汤，具有滋阴润燥，清热降火的作用，适合阴虚火旺者食用。
一生只识食同玩 发表于 2023-6-21 22:42
推荐做法榴莲壳煲鸡材料：榴莲壳三瓣（取白色部分），麦冬30克，玉竹30克，生姜适量，乌鸡1只（3人份）。 ...
榴莲壳瘦肉汤
材料：
榴莲壳（大约半只榴莲取出后的白色瓤部即可）、绿豆50克、陈皮一小瓣、瘦肉300克（3~4人量）。
制作方法：
榴莲壳洗净切块；绿豆洗净先浸泡1个小时，瘦肉洗净切块焯水，陈皮冲水洗净。把所有材料放入瓦煲中，加入2000~2500毫升清水，煲约1~1.5个小时，最后再添加适量食盐即可食用。
点评：
榴莲壳是清热降火的好物，适合阴虚火旺人群养生食用。这款汤还搭配了绿豆，那是为了加强其降火的功效。再加点陈皮，降火而不伤正气，绿豆和陈皮的味道还是比较相配的，这样的结合实在是夏日一道降火兼补益的好汤水。
小贴士：
把榴莲核也扔下去一起煲汤，然后喝汤的时候把榴莲核捞出来，用冷水泡一下，很容易就把外皮剥开。欲知味道如何，自己试试吧。
文/广州日报全媒体记者 赵冬芹
图/广州日报全媒体记者 庄小龙
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