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标题: 说一下食堂的饭菜 [打印本页]

作者: 新月如眉 时间: 2023-7-2 16:18
标题: 说一下食堂的饭菜
离开饭还有一点时间，说到哪里算哪里～

其实，原来有很多想要说的，现在有点要忘了～

就简单说一下各地的特色菜吧

作者: 新月如眉 时间: 2023-7-2 16:33
本帖最后由新月如眉于 2023-7-2 16:55 编辑

1.东北菜

老公的同事里面有不少东北人，所以东北菜在食堂的菜单里也占有很重要的地位～做的比较多的有，酸菜炖白肉，蒸白肉，排骨炖芸豆土豆，大酱炒鸡蛋，粉条炒蔬菜（芹菜，圆白菜）等～现在就想到这几个，以后想起来再加上吧～我觉得跟我印象中的东北菜不太一样～孩子小时候，跟着老公在广东的时候，刚开始去那里，吃不习惯广东本地菜，偶尔出去打打牙祭，就去东北饭馆，那里的菜吃着特别好吃～也记不清都有啥了，只记得特别符合我的口味～也许当时就点的自己爱吃的，但是无一例外，不管哪里的哪个饭馆都好吃～那时候咋木记得有酸菜炖粉条呢～可见，我的记忆一定有了偏差，或者当时不喜欢吃没有注意～总之，在食堂里的这些比较著名的东北菜那时候基本没吃过～补充：偶尔会做一次锅包肉，是我爱吃的～

作者: 新月如眉 时间: 2023-7-2 16:45
本帖最后由新月如眉于 2023-7-2 17:06 编辑

2 本地菜（贵州菜）

在黔东南最突出菜的应该是酸汤煮一切～

我天生爱吃甜不爱吃酸～所以都觉得是美味的酸汤牛肉，酸汤鱼，还有酸汤麻辣烫～我基本不吃～只有麻辣烫里面有特别想吃的东西的时候偶尔吃一点～比如撒尿牛丸，小火腿肠啥滴～他们本地菜里面有一种辣椒，是剁碎了放菜里面的，比如炒菜花，炒蒜薹等～我看着那模样就不喜欢～也不喜欢吃～所以我只能看着别人吃的津津有味，无法品尝里面的美味了～
补充：食堂有时候会做一种炸肉，或者是烤的，味甜，稍有点腻和蔬菜沙拉一起吃～应该是本地菜～在外面餐馆里也吃过～

作者: 新月如眉 时间: 2023-7-2 16:54
本帖最后由新月如眉于 2023-7-2 17:04 编辑

3.大荟萃

这是没有特别标签的菜的总称～

这样的菜比较多～从青菜说起的话有炒生菜，炒油菜，炒苋菜（我们那边叫红麻菜）炒油麦菜等，就是那些绿叶青菜～这些炒的时候除了油盐基本不放其他东西～最多放点辣椒，类似粤菜里面的耗油生菜（是不是叫这个名字忘了），这类菜比较清淡，是我爱吃的～
今天的葱爆羊肉卷，肉炒黄瓜，辣椒炒肉也不错～都是普通的家常菜吧～平时还有鱼香肉丝，辣椒炒牛肉～还有类似地三鲜，没有土豆，只有豆角跟茄子一起过油，再调味，这个也是东北菜吧～

夏季多了一道凉拌菜，有凉拌黄瓜，凉拌猪头肉，凉拌猪耳朵等～

还有炒生猪肝，炒腰花，炒肥肠～还有肉炒蔬菜～炒芹菜肉，炒圆白菜，炒豆干等～记不起来了～

有你们喜欢吃的菜吗～

作者: 新月如眉 时间: 2023-7-2 17:09
本帖最后由新月如眉于 2023-7-2 19:00 编辑

忽然又想起一种菜，就是把菜炸一下，然后外面裹上调味，类似锅包肉糖醋里脊，但是，入口是咸的～

口感大打折扣～不知道这是哪里的做法～

食堂做的清蒸鲈鱼很好吃～清淡美味～

昨天吃的冬瓜炖肉丸也好吃～

作者: 有期啊 时间: 2023-7-2 18:20
你住黔东南啊？我去过不少次

作者: 有期啊 时间: 2023-7-2 18:21
黔东南的白酸汤简直能拿下我三观，太好喝了

作者: 新月如眉 时间: 2023-7-2 18:25

有期啊发表于 2023-7-2 18:20
你住黔东南啊？我去过不少次

嗯嗯，我在剑河县～这里有个不错的温泉～

作者: 新月如眉 时间: 2023-7-2 18:27

有期啊发表于 2023-7-2 18:21
黔东南的白酸汤简直能拿下我三观，太好喝了

我从来不喝酸的东西～牛瘪汤吃过没～

作者: 有期啊 时间: 2023-7-2 18:35
吃过。剑河我去过。具体有什么不记得咯。不错的地方，忘了住过没有

作者: 新月如眉 时间: 2023-7-2 18:38
本帖最后由新月如眉于 2023-7-2 18:44 编辑

4.早餐和主食

食堂的早餐还是比较丰富的～有馒头，花卷，蒸包，蒸糕等～这些平时晚餐也有，午餐没有～

有煮的鸡蛋，五香蛋，炒米饭，有时候是辣的，有时候不辣～有面条，有米线～一般还会炒两个小菜～还有稀饭～这些比较常有～

偶尔还会有油条，豆浆，馄饨～咸鸭蛋～

早上放在米线和面条里的添加品，有一种叫脆哨，类似我们那边的油渣～他们这边做的特别好吃，脆而不腻～做的羊汤和一种小的肉沫也很好吃～

主食除了上面我说的馒头，花卷，蒸包，蒸糕，中午面食有时候做发面饼，有时候做酱香饼，有时候做馅饼和煎饺，种类比较多～还有就是米饭～我作为地地道道的大山东人民，很少吃米饭，以面食为主～

看看俺老公食堂的饭菜，你们喜欢吗～

作者: 新月如眉 时间: 2023-7-2 18:47

有期啊发表于 2023-7-2 18:35
吃过。剑河我去过。具体有什么不记得咯。不错的地方，忘了住过没有

牛瘪汤你都能吃，也算牛人一个～

作者: 有期啊 时间: 2023-7-2 18:51

新月如眉发表于 2023-7-2 18:47
牛瘪汤你都能吃，也算牛人一个～

剑河是不是没有红绿灯的一个县。

作者: 有期啊 时间: 2023-7-2 18:52
食堂不错

作者: 新月如眉 时间: 2023-7-2 18:54
今晚菜谱：红烧猪脚，炒萝卜干，炒土豆丝，腊肠炒西蓝花～

看到猪脚里面有一种菜，以为是酸菜，就打了一小块肉，尝了一下，原来不是酸的～那种菜应该是当地晒干的一种大叶菜，不知道叫啥～

作者: 新月如眉 时间: 2023-7-2 18:55

有期啊发表于 2023-7-2 18:51
剑河是不是没有红绿灯的一个县。

有，没有红绿灯的应该是一个镇子，我听我家傻傻说过～

作者: 新月如眉 时间: 2023-7-2 18:56

有期啊发表于 2023-7-2 18:52
食堂不错

嗯，比我刚来时好了很多～

作者: 新月如眉 时间: 2023-7-2 18:59
其实，我觉得每个地方的饮食习惯和饮食文化，应该与当地的环境和气候有很大关系～所谓一方水土养一方人就是这样了～

作者: 有期啊 时间: 2023-7-2 19:10

新月如眉发表于 2023-7-2 18:55
有，没有红绿灯的应该是一个镇子，我听我家傻傻说过～

有个县没有红绿灯，我去过。

作者: 有期啊 时间: 2023-7-2 19:11
黎平县

作者: 新月如眉 时间: 2023-7-2 20:29

有期啊发表于 2023-7-2 19:11
黎平县

黎平没有红绿灯吗？傻傻没说过呢～等会问问他～他经常去～还好在那里住宿～我去过一次～

作者: 朦胧梅花皎月 时间: 2023-7-2 22:10
你们食堂的饭菜还不错

作者: 新月如眉 时间: 2023-7-3 12:30

朦胧梅花皎月发表于 2023-7-2 22:10
你们食堂的饭菜还不错

还行～

作者: 恰似草木 时间: 2023-7-3 22:02
吃货必须进来闻闻饭菜香不香，香的话果断坐下来开吃，不走了哈哈～

作者: 新月如眉 时间: 2023-7-3 22:18

恰似草木发表于 2023-7-3 22:02
吃货必须进来闻闻饭菜香不香，香的话果断坐下来开吃，不走了哈哈～

喜欢啥，随便吃～哈哈～

作者: 有期啊 时间: 2023-7-4 11:58
忙了吧，抄写帖不写啦？

作者: 云自在 时间: 2023-7-4 16:16
菜谱很好啊，比我们单位的伙食好。
自己又不用做饭，
啥事都不用干，是闲愁。
好在老公会赚钱嘛，总有一用。

作者: 新月如眉 时间: 2023-7-5 10:01

有期啊发表于 2023-7-4 11:58
忙了吧，抄写帖不写啦？

回家路上，网不好，就没来～

作者: 新月如眉 时间: 2023-7-5 10:02

云自在发表于 2023-7-4 16:16
菜谱很好啊，比我们单位的伙食好。
自己又不用做饭，
啥事都不用干，是闲愁。

不管是忙是闲，都耽误不了吵架～

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