北斗六星网

标题: 一道凉菜 [打印本页]

作者: 无蕊 时间: 2023-10-11 13:46
标题: 一道凉菜

前日，静水接桃桃回来，我菜已经做好
我问：今天怎么回来晚了。
桃桃提起三根黄瓜说：今天我要做一道凉菜。
原来是去买额外的食材了，吃饭时，桃桃问：保鲜袋有吗？
我说：有，在冰箱里。
吃着吃着，又问：擀面杖有吗？
静水说：有，这我要找找了，很久没用了。
又问：蒜有吗？
我说：有，在窗台上。
吃完饭，桃桃便洗了案板，操作起来，黄瓜剖开，用刨子从头至尾在剖面刨出三片，长长地铺平了，往上面细细地抹糖，卷成一卷，游戏般专注，我乐了
桃桃问：你笑什么？
我说：这动作太专业了。
桃桃问：有超级大碗吗？
我正寻思，桃桃已自找到一口汤锅，看他把剩余的黄瓜装入保鲜袋，用擀面杖敲打了几下，放出来切段，放到汤锅里拌了点糖，放入冰箱，紧接着切葱段，切小米椒，在水龙头下用筷子尖捅去椒圈里的籽，剥蒜子，在小碗里用擀面杖捣成泥，葱椒蒜，绿红白，顿时好看起来，还要几粒花生，买来的不称用，将奶奶自种自收的花生现炒，桃桃见花生皮有糊点了，问火候，我说闻见花生的香味就可以了，站着看了一会儿，让他再继续迅速翻炒一百下，桃桃果然就数起数来，试吃一粒，虽烫，已然酥脆，盛在一只碟子里，桃桃便热油，问火候，我说见起烟即可，将花生端到桌上，细吃闲看，花生在碟子里犹细细裂吟
桃桃取出汤锅，倾着看了一看，就着锅喝了一口瓜汁，啊的一声赞叹，摇摇头去摆盘，淋汁，端了上来，每一节骨眼上都让妈妈拍照
三片黄瓜卷并列于盘中央，卷心各植一粒花生，花生尖上戴一圈小米椒，其余块状的表皮朝上平铺簇拥，盘底略存生抽陈醋以及香油，试吃一块，葱椒蒜酱醋菜籽油芝麻油的味道纷至沓来，将黄瓜的脆爽分出许多层次，最妙的是，是一个生手所为
我说：我从来没有拌过这么讲究的黄瓜。
静水说：我们家孩子干活，一看就是老手。
各自欣赏几片，便用保鲜膜塑封起来，第二天早饭，静水把它在锅上热了几秒，桃桃一见，大为不满，说：这是凉菜，凉菜，我做的凉菜。桃桃吃了几块，匆匆去上学，叮嘱我把它放冰箱里，晚饭时吃得终于只剩下汤了，我问：这个怎么办，这么鲜美，倒掉可惜了。
静水说：明天我用它下面吃吧。
桃桃说：我也要吃。
我说：你妈妈是中午下面。
桃桃说：明天早上下。
我说：早晨做几样饭多费事，你就不能表表孝心？
桃桃说：这是我做的黄瓜。
静水说：好的，好的，明天早晨就用它给你下面。
今早，盛黄瓜的碟空掉了，桃桃开吃前让妈妈尝了尝
10/11

作者: 螃蟹 时间: 2023-10-11 14:12
工艺很复杂……：）

作者: 无蕊 时间: 2023-10-11 14:23

螃蟹发表于 2023-10-11 14:12
工艺很复杂……：）

做得复杂，吃得彻底：）

作者: 知音 时间: 2023-10-11 15:10

太讲究啦！桃桃做菜有潜力

作者: 知音 时间: 2023-10-11 15:10

感觉这篇文字就像那盘黄瓜一样精致、有味

作者: 无蕊 时间: 2023-10-11 15:23

知音发表于 2023-10-11 15:10
太讲究啦！桃桃做菜有潜力

应该在学校看过教程，期待家长群里的黄瓜大比拼：）

作者: 牛鲜花儿 时间: 2023-10-11 15:39
看他把剩余的黄瓜装入保鲜袋，用擀面杖敲打了几下，放出来切段，放到汤锅里拌了点糖，放入冰箱，
===========
学会这一步就值得了

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-11 16:15
桃桃提起三根黄瓜说：今天我要做一道凉菜。
=======
有莫有，我家有娃初长成的自豪感？

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-11 16:16
烟火的日子，满溢的幸福~~~

作者: 无蕊 时间: 2023-10-11 16:21

金豆豆发表于 2023-10-11 16:15
桃桃提起三根黄瓜说：今天我要做一道凉菜。
=======
有莫有，我家有娃初长成的自豪感？

想多了，这是老师布置的作业

作者: 无蕊 时间: 2023-10-11 16:22

牛鲜花儿发表于 2023-10-11 15:39
看他把剩余的黄瓜装入保鲜袋，用擀面杖敲打了几下，放出来切段，放到汤锅里拌了点糖，放入冰箱，
======== ...

不装保鲜袋，味道会变差么

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2023-10-11 16:38
哗。桃哥好讲究呀。
我们北方汉子把黄瓜洗完直接扔菜板上用砍骨刀横着猛拍两下。黄瓜登时就伤筋动骨地裂趴下但又没有完全心碎。然后随便切几刀就装盘了。
蒜茉儿是凉拌黄瓜的灵魂。也是这么拍。比黄瓜再多点力度。
表情：装盘。

作者: 知音 时间: 2023-10-11 16:51

雾鬓新梳绀绿发表于 2023-10-11 16:38
哗。桃哥好讲究呀。
我们北方汉子把黄瓜洗完直接扔菜板上用砍骨刀横着猛拍两下。黄瓜登时就伤筋动骨地裂趴 ...

我也这么拍，以后放在保鲜袋里用擀面杖擀，表情：是不是有点浪费

作者: 知音 时间: 2023-10-11 16:52

无蕊发表于 2023-10-11 16:22
不装保鲜袋，味道会变差么

味道差别不大，但是形状可能保持不好，到处乱崩

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2023-10-11 17:03

知音发表于 2023-10-11 16:51
我也这么拍，以后放在保鲜袋里用擀面杖擀，表情：是不是有点浪费

就是要用大砍刀的铁意震断黄瓜的七筋八脉后续调料才能迅速从细微伤口渗透入味。
擀面杖圆润。不够狠。黄瓜虽然挨了打。心碎的裂痕总归还是要差一点。不过保鲜袋可以借鉴一下。防止黄瓜哭的眼泪四溅。
表情：收拾厨房。

作者: 知音 时间: 2023-10-11 17:12

雾鬓新梳绀绿发表于 2023-10-11 17:03
就是要用大砍刀的铁意震断黄瓜的七筋八脉后续调料才能迅速从细微伤口渗透入味。
擀面杖圆润。不够狠。黄 ...

别忘了用厚一点的保鲜袋，表情：大明白

作者: 肉菩萨 时间: 2023-10-11 18:18

雾鬓新梳绀绿发表于 2023-10-11 16:38
哗。桃哥好讲究呀。
我们北方汉子把黄瓜洗完直接扔菜板上用砍骨刀横着猛拍两下。黄瓜登时就伤筋动骨地裂趴 ...

嗯，同一下雾哥～

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2023-10-11 19:08

知音发表于 2023-10-11 17:12
别忘了用厚一点的保鲜袋，表情：大明白

厚保鲜袋。很贵吧。那还是有点儿浪费啊。不如收拾厨房……表情：洗抹布。

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2023-10-11 19:10

肉菩萨发表于 2023-10-11 18:18
嗯，同一下雾哥～

泥萌版纳人拍黄瓜也这么暴力的吗……表情：不信。

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-11 19:15

无蕊发表于 2023-10-11 16:21
想多了，这是老师布置的作业

还有这样的作业啊。这样的作业有什么意义呢？

作者: 无蕊 时间: 2023-10-12 08:06

金豆豆发表于 2023-10-11 19:15
还有这样的作业啊。这样的作业有什么意义呢？

自己动手，吃了三天，一滴不浪费，还要什么意义

作者: 无蕊 时间: 2023-10-12 08:10

雾鬓新梳绀绿发表于 2023-10-11 16:38
哗。桃哥好讲究呀。
我们北方汉子把黄瓜洗完直接扔菜板上用砍骨刀横着猛拍两下。黄瓜登时就伤筋动骨地裂趴 ...

班门弄斧了，见笑见笑......表情：下次用关公大刀拍

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2023-10-12 09:43

无蕊发表于 2023-10-12 08:10
班门弄斧了，见笑见笑......表情：下次用关公大刀拍

咱们扛着大砍刀只会硬拍。对黄瓜卷这个精致的操作百思不得其解。求详述……表情：套马的汉子我威武雄壮。

作者: 无蕊 时间: 2023-10-12 09:47

雾鬓新梳绀绿发表于 2023-10-12 09:43
咱们扛着大砍刀只会硬拍。对黄瓜卷这个精致的操作百思不得其解。求详述……表情：套马的汉子我威武雄壮。 ...

这是老师教的，我也是头次见......表情：小孩有没有自我发挥，存疑

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2023-10-12 09:54

无蕊发表于 2023-10-12 09:47
这是老师教的，我也是头次见......表情：小孩有没有自我发挥，存疑

很有可能。娃儿玩心大起。把黄瓜当玩具加入再创作。关键是为了多多放糖……表情：斜眼笑。

作者: 无蕊 时间: 2023-10-12 09:56

雾鬓新梳绀绿发表于 2023-10-12 09:54
很有可能。娃儿玩心大起。把黄瓜当玩具加入再创作。关键是为了多多放糖……表情：斜眼笑。

看他如此自然又匪夷所思地喝那个腌出的汁水......表情：绝倒

作者: 岫雨烟桥 时间: 2023-10-12 10:04
做是主要的
吃在其次了

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2023-10-12 10:13

无蕊发表于 2023-10-12 09:56
看他如此自然又匪夷所思地喝那个腌出的汁水......表情：绝倒

桃哥终于可以明目张胆的在你们眼皮子底下喝糖水……表情：甜到赞叹。

作者: 无蕊 时间: 2023-10-12 10:14

岫雨烟桥发表于 2023-10-12 10:04
做是主要的
吃在其次了

这就成完成任务了

作者: 无蕊 时间: 2023-10-12 10:17

雾鬓新梳绀绿发表于 2023-10-12 10:13
桃哥终于可以明目张胆的在你们眼皮子底下喝糖水……表情：甜到赞叹。

那里面应该藏着黄瓜的灵魂......表情：下次我也试试

作者: 鱼小溅 时间: 2023-10-12 10:44

这个、不是拍黄瓜么？～

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2023-10-12 10:46

无蕊发表于 2023-10-12 10:17
那里面应该藏着黄瓜的灵魂......表情：下次我也试试

你做这个大才小用。推荐蓑衣黄瓜。
葱油爆香小米辣之后加白糖和醋以及一点儿温水烧开。晾凉后倒进切好绿蓑衣的盘子里。再把蒜茉儿和搅拌一百下的花生碾碎撒少许。
表情：赞美纷至沓来。

作者: 金豆豆 时间: 2023-10-12 11:04

无蕊发表于 2023-10-12 08:06
自己动手，吃了三天，一滴不浪费，还要什么意义

珍惜劳动成果~~

欢迎光临北斗六星网 (http://154.85.43.82/)