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标题: 开咖啡店心得 [打印本页]

作者: 飞梅弄晚 时间: 2023-12-8 13:53
标题: 开咖啡店心得
本帖最后由飞梅弄晚于 2023-12-8 22:46 编辑

1，神马都是浮云，关键在于萃取。

2，摩卡拿铁澳白加dirty，无非奶多奶少量杯走。

3，甜品不能轻自做，废时废力还废人。

4，一顿操作猛如虎，发现自己二五狗。

5，吹牛b范式，这款咖啡豆前调有来自埃塞俄比亚高原的阳光，中调有柑橘和黑可可的糅合果香，后调回甘到微涩醇香的温和顺滑。

6，玩调情可以，想赚钱没门。

作者: 婉兮 时间: 2023-12-8 13:56
老板啊，叫花叶子去捧场

作者: 大玲小芳 时间: 2023-12-8 13:57
喝一次醉三天

作者: 飞梅弄晚 时间: 2023-12-8 14:03
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鸳鸯拿铁，顏值扛打。

作者: 飞梅弄晚 时间: 2023-12-8 14:04

大玲小芳发表于 2023-12-8 13:57
喝一次醉三天

最近瘦了几斤，咖啡喝的。
这玩意儿喝完心跳加速，还没食欲。

作者: 飞梅弄晚 时间: 2023-12-8 14:04

婉兮发表于 2023-12-8 13:56
老板啊，叫花叶子去捧场

杀熟吗？

作者: 婉兮 时间: 2023-12-8 14:07

飞梅弄晚发表于 2023-12-8 14:04
杀熟吗？

是啊，他都千万富翁了，不杀白不杀。叫他把二花也叫上。

作者: 大玲小芳 时间: 2023-12-8 14:07

飞梅弄晚发表于 2023-12-8 14:04
最近瘦了几斤，咖啡喝的。
这玩意儿喝完心跳加速，还没食欲。

我喝酒最多醉两天，喝咖啡，能一星期晕晕乎乎的。

作者: 婉兮 时间: 2023-12-8 14:08

飞梅弄晚发表于 2023-12-8 14:03
鸳鸯拿铁，顏值扛打。

还有白色的咖啡啊，我老土了。

作者: 飞梅弄晚 时间: 2023-12-8 14:09

婉兮发表于 2023-12-8 14:08
还有白色的咖啡啊，我老土了。

上面是奶泡啊

作者: 飞梅弄晚 时间: 2023-12-8 14:09

婉兮发表于 2023-12-8 14:07
是啊，他都千万富翁了，不杀白不杀。叫他把二花也叫上。

越有钱越抠门。
算了 ...... 请他喝壶茶吧。

作者: 金牌打手 时间: 2023-12-8 14:15
让花叶子包场

作者: 飞梅弄晚 时间: 2023-12-8 14:19

金牌打手发表于 2023-12-8 14:15
让花叶子包场

呼叫花叶子包圆

作者: 飞梅弄晚 时间: 2023-12-8 14:32
本帖最后由飞梅弄晚于 2023-12-8 14:35 编辑

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秋天的第一杯拉花，练手

作者: 飞梅弄晚 时间: 2023-12-8 14:34
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承认自己优秀，其实是件简单的事。

作者: 余大寒 时间: 2023-12-8 15:12
有些咖啡店的味道比星巴克还好。

作者: 飞梅弄晚 时间: 2023-12-8 15:24

余大寒发表于 2023-12-8 15:12
有些咖啡店的味道比星巴克还好。

星巴克是传统咖啡，老牌做法，不会随意改变自己产品定位和客户群体定位，主打商旅，提供社交空间。

瑞幸已经把咖啡做的更像咖饮，瑞幸的想象力确实丰富，也增加市场趣味性，占领了本来喝奶茶这部分群体心智。

一个品牌的陨落，一个品牌的崛起，都可以窥见一个时代风云。

作者: 飞梅弄晚 时间: 2023-12-8 15:46
我做的那款牛奶，是星巴克华东六省一市的唯一供应商。对星巴克，还是有点了解的。

作者: 余大寒 时间: 2023-12-8 15:49
本帖最后由余大寒于 2023-12-8 15:51 编辑

飞梅弄晚发表于 2023-12-8 15:46
我做的那款牛奶，是星巴克华东六省一市的唯一供应商。对星巴克，还是有点了解的。

说起星巴克时，我想起了韩寒，据说他投资餐饮亏了很多，我的意思是说，做品牌固然重要，东西的味道也很关键，譬如咖啡，如果不好喝，品牌再好，也会有大家不喜欢的一天，对不？

作者: 余大寒 时间: 2023-12-8 16:07

余大寒发表于 2023-12-8 15:49
说起星巴克时，我想起了韩寒，据说他投资餐饮亏了很多，我的意思是说，做品牌固然重要，东西的味道也很 ...

呸！应该祝贺色妞生意兴隆，其他的废话不要多说。

作者: 飞梅弄晚 时间: 2023-12-8 19:46

余大寒发表于 2023-12-8 16:07
呸！应该祝贺色妞生意兴隆，其他的废话不要多说。

咖啡店过于内卷，基本不赚钱。
没有品牌支持，大概率能保本就很出色，略有盈利即顶天大事，可以绳入年载。

作者: 小炸毛 时间: 2023-12-8 20:54
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作者: 花若叶 时间: 2023-12-8 21:43
只喝美式

作者: 花若叶 时间: 2023-12-8 21:47
只喝美式的路过，有一阵也速溶的，糖多，渣滓多，饮料现在喝得少了。
喝最多的饮料是无糖乌龙茶，一年喝百八十瓶吧。

作者: 飞梅弄晚 时间: 2023-12-8 22:04

小炸毛发表于 2023-12-8 20:54
现如今的商业模式，各行各业都算

想要赚钱，要么锁定高消费族群主打一个高端小众，要么价位平易近人主打 ...

客户精准定位是成功关键

作者: 飞梅弄晚 时间: 2023-12-8 22:06

花若叶发表于 2023-12-8 21:47
只喝美式的路过，有一阵也速溶的，糖多，渣滓多，饮料现在喝得少了。
喝最多的饮料是无糖乌龙茶，一年喝百 ...

资深。
男人好像都不喜欢甜不拉几的味儿，更倾向于清爽的原味，即使很苦，纯理性。
女人花样多，喝咖啡喝饮料都如此，感性么。
第一次不怀疑花若叶性别啊。

作者: 余大寒 时间: 2023-12-8 22:19
我喜欢拿铁，不喜欢蓝山，美式咖啡喝不惯，卡布奇诺太俗不愿尝试，摩卡也有点苦，有些咖啡喝不起，也没喝过。

作者: 大美丽 时间: 2023-12-9 01:02

上次，一个男人给我买了一箱牙买加蓝山，太难喝了，加牛奶加糖，生生把我喝胖8斤

作者: 呼啸的老鹰 时间: 2023-12-9 09:22
做小生意比打工强。

作者: 呼啸的老鹰 时间: 2023-12-9 09:22
女人少喝咖啡多喝茶。

作者: 臭轮子 时间: 2023-12-12 19:24
只喝过几次雀巢速溶咖啡，后来听说喝这玩意儿容易皮肤变黑就没再喝，喝了确实上头，兴奋得跟打了鸡血一样睡不好觉。

作者: 花若叶 时间: 2023-12-12 19:33
还开着吗，回上海喝得到么？

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