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标题: 不是俺的家乡，却是俺的鱼 [打印本页]
作者: 贾若知    时间: 2023-12-12 12:35
标题: 不是俺的家乡，却是俺的鱼
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作者: 贾若知    时间: 2023-12-12 12:37
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作者: 贾若知    时间: 2023-12-12 12:39
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作者: 贾若知    时间: 2023-12-12 12:40
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作者: 贾若知    时间: 2023-12-12 12:44
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作者: 贾若知    时间: 2023-12-12 12:44
不发了
作者: 我是潜水的    时间: 2023-12-12 12:45
这是什么鱼，突然想起了云南的特色蒸汽锅焖鱼，真好吃
作者: 贾若知    时间: 2023-12-12 12:47
我是潜水的 发表于 2023-12-12 12:45
这是什么鱼，突然想起了云南的特色蒸汽锅焖鱼，真好吃

东北叫大鱼，我们这里叫大头鱼，不过我这些大鱼是有点特色，因为是缩骨的
作者: 金豆豆    时间: 2023-12-12 14:11
贾若知 发表于 2023-12-12 12:47
东北叫大鱼，我们这里叫大头鱼，不过我这些大鱼是有点特色，因为是缩骨的

啥叫缩骨?
作者: 金豆豆    时间: 2023-12-12 14:11
感觉长相好奇葩。。。
作者: 遇见未来    时间: 2023-12-12 14:19
这家伙还有纹身，以前做大哥现在养鱼了。
作者: 贾若知    时间: 2023-12-12 14:46
遇见未来 发表于 2023-12-12 14:19
这家伙还有纹身，以前做大哥现在养鱼了。

靠，那不是俺
作者: 贾若知    时间: 2023-12-12 14:48
金豆豆 发表于 2023-12-12 14:11
啥叫缩骨?

缩骨大头鱼也没吃过？
作者: 金豆豆    时间: 2023-12-12 14:56
贾若知 发表于 2023-12-12 14:48
缩骨大头鱼也没吃过？

没呢。都没有听说过这种鱼。湖南剁椒鱼头是不是这个材料?
作者: 贾若知    时间: 2023-12-12 14:58
金豆豆 发表于 2023-12-12 14:56
没呢。都没有听说过这种鱼。湖南剁椒鱼头是不是这个材料?

不是，如果是就会标明缩骨大头
作者: 金豆豆    时间: 2023-12-12 15:04
贾若知 发表于 2023-12-12 14:58
不是，如果是就会标明缩骨大头

哦。明白了。
作者: 再折长亭柳    时间: 2023-12-12 17:28
金豆豆 发表于 2023-12-12 15:04
哦。明白了。

不要听他胡扯，这个就是鲢鳙，俗称胖头鱼，所谓缩骨，只是利用技术控制了鱼的身体的生长，让营养只供给鱼头生长。晚上我详细写给你看，现在，俺买了一块上好的瓜条，要去切片，做潮汕涮牛肉火锅去了。吃完了来写，你等着！
作者: 再折长亭柳    时间: 2023-12-12 17:28
金豆豆 发表于 2023-12-12 15:04
哦。明白了。

不要听他胡扯，这个就是鲢鳙，俗称胖头鱼，所谓缩骨，只是利用技术控制了鱼的身体的生长，让营养只供给鱼头生长。晚上我详细写给你看，现在，俺买了一块上好的瓜条，要去切片，做潮汕涮牛肉火锅去了。吃完了来写，你等着！
作者: 再折长亭柳    时间: 2023-12-12 18:03
https://www.baidu.com/s?ie=utf-8&f=3&rsv_bp=1&rsv_idx=1&tn=62095104_11_oem_dg&wd=%E7%BC%A9%E9%AA%A8%E5%A4%A7%E5%A4%B4%E9%B1%BC&fenlei=256&rsv_pq=0x9831f25a0005be40&rsv_t=2034jkw3f9XPeC1kwkV%2FUIE8LdmNU05PBCT5%2FNUFfqdEeGth3X5eqqqaC7op&rqlang=en&rsv_dl=ts_2&rsv_enter=1&rsv_sug3=8&rsv_sug1=8&rsv_sug7=101&rsv_sug2=1&rsv_btype=i&prefixsug=%25E7%25BC%25A9%25E9%25AA%25A8&rsp=2&inputT=10896&rsv_sug4=11587
作者: 再折长亭柳    时间: 2023-12-12 18:03
本帖最后由 再折长亭柳 于 2023-12-12 18:05 编辑

贾弱智自己都没闹明白这是啥鱼
作者: 知音    时间: 2023-12-12 18:04
再折长亭柳 发表于 2023-12-12 17:28
不要听他胡扯，这个就是鲢鳙，俗称胖头鱼，所谓缩骨，只是利用技术控制了鱼的身体的生长，让营 ...


涮着吃？
不是要做黑椒牛柳吗？
作者: 再折长亭柳    时间: 2023-12-12 18:07
知音 发表于 2023-12-12 18:04
涮着吃？
不是要做黑椒牛柳吗？

他妈的，不知道是我切片切的纹理不对，还是卖肉的骗我了。反正涮了几，不够嫩，干脆扔高压锅里做烧牛肉片了。
作者: 知音    时间: 2023-12-12 18:10
再折长亭柳 发表于 2023-12-12 18:07
他妈的，不知道是我切片切的纹理不对，还是卖肉的骗我了。反正涮了几，不够嫩，干脆扔高压锅里 ...


瓜条全是瘦肉，涮起来不香吧，不嫩的话是不是水分不够，恭喜你买到了不注水的牛肉，噶哈
作者: 再折长亭柳    时间: 2023-12-12 18:28
知音 发表于 2023-12-12 18:10
瓜条全是瘦肉，涮起来不香吧，不嫩的话是不是水分不够，恭喜你买到了不注水的牛肉，噶哈

我们这里几个买牛羊肉的，我都很熟，不会卖给我注水肉的。
作者: 再折长亭柳    时间: 2023-12-13 07:34
知音 发表于 2023-12-12 18:10
瓜条全是瘦肉，涮起来不香吧，不嫩的话是不是水分不够，恭喜你买到了不注水的牛肉，噶哈

查了一下，不够嫩的原因是没有挂芡粉和用小火。




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