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标题: 看到刘庄主聊到吃狗肉所想起的 [打印本页]

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-12-18 21:11
标题: 看到刘庄主聊到吃狗肉所想起的
本帖最后由再折长亭柳于 2023-12-18 21:12 编辑

   首先，我坦白交代，我是经常吃狗肉的。就在前天降温了的时候，我还打电话让郊区的朋友帮我去找条肉狗杀了送来，今天中午回话并发来小视频，办妥了，一条很大的土狗，送到汉口了，我派了个小伙子过去把它拖到会所食堂去了，明天要打麻将，后天去烧狗肉吃，正好，重庆的朋友明天回武汉来，后天一起乐呵乐呵。

   冬天吃狗肉能御寒，过去，派出所是要捕杀大型狗的，我都是带着小口径步枪去打狗，打了往挎斗摩托车的挎斗里一扔，拖回去给食堂，有时候，狗没死，得补枪，结果摩托挎斗底板被我打了好几个凹，最后锈穿了。

   记得派出所对门有人养了一条大黑狗，碍于抬头不见低头见的，一直没打。这天，这狗不知咋的，溜到派出所院子里来了，这是解放前一个旧官僚的二层别墅，院子比外面马路要低两三米，从大门进院子得下七步台阶，外面是看不到院子里的。大家见狗进来了，立马像农民起义一样，操起拖把棍、大铁锹啥的，一哄而上，三下五除二，就把狗打死了，拖到后院刮了皮，剁成块儿，焖锅里了。那时候伙食差呀，大家一会儿这个来揭开锅盖看看熟没熟，一会儿那个又来揭开锅盖夹起一块尝尝，从中午焖到天黑，才吃到嘴里。办案回来晚了的只捞着吃到几块胡萝卜了。次日所长在楼上骂人，他办公室的门被撬了，受贿的几瓶黄鹤楼白酒不知被谁偷去给大家喝了。

   前几年，我管城中村拆迁的时候，一天中午，辅警打回来一条大狗，用一个废旧汽油桶做了个简易炉子，不知打哪弄来一口大铁锅，劈了些木质门窗，开始烧狗肉，结果，遇到拆迁队和收购旧家具的两边几十人斗殴，受伤倒地的就有五六个，一直处理到下午六点，回来一看，狗肉都煮化了，光剩骨头了，留下看炉子的辅警是个刚毕业的学生，不会做饭，使劲添柴加水...... 可惜了的。

我烧狗肉有心得：首先，狗肉得剁成巴掌大的大块儿淖水去血腥后焖煮，这样肉质才Q弹不柴，然后，再捞起来改刀成核桃大的小块，要吃的时候，放入砂锅，投入生姜、陈皮、花椒、大料，加入啤酒和适量耗油、老抽，小火焖煮。待肉质松软后，加入胡萝卜和蒜苗。

97年的时候，我搞职业据点，还开过狗肉店，卖广西的脆皮狗肉：从广西进货，是那种在瓦缸里烤到皮脆金黄七分熟的狗，回来，剁成块，铁锅里加辣酱略微翻炒一下，弄出香味来后，放在铺好大葱砂锅里，墩在炭火炉子上，倒入啤酒，边烧边吃边加啤酒，类似于干锅吃法，最后，打几个鸡蛋收汁吃。

现在，我平常吃狗肉，都是在抖音上买，徐州沛县刘邦故里的熟狗肉，刘邦的连襟樊哙就是杀狗的，这里吃狗肉和我们吃猪肉一样，是平常事。这里的狗肉叫香肉，味道口感都不错，就是看着白咔咔的，色香味的色方面有点差。我吃牛肉驴肉也从网上买，发现北方的卤制品都比南方的味道好，特别香，而且肉质松软不柴，估计是用了食用硝。

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-12-18 21:18

现在，周边和市内都买不到狗肉了，连远在几百公里外的县城里都没有卖的了。前两年，江西武宁开特产店的朋友，冬至的时候腌鱼、熏肉，我问他能不能给熏两条臘狗？他答应了，给我熏了两条臘狗，一千八一条，我送人了，今年还是让他给熏两条。

作者: 金豆豆 时间: 2023-12-18 21:20
当心爱狗人士来你家泼粪水。。

作者: 天干物燥 时间: 2023-12-18 21:22
柳警杀了对门养的狗和同志们吃了，可曾想过这涉嫌侵占他人财产？可曾考虑过狗主人的失落与悲伤？尽管警察有很多特权，但是请站在一个普通人的角度思考问题，用合情合理的思维思考自己做过的事

作者: 知音 时间: 2023-12-18 21:22
小时候在农村看见把狗挂在墙上活活勒死，那才叫残忍呢。现在都属于安乐死了。

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-12-18 21:26

天干物燥发表于 2023-12-18 21:22
柳警杀了对门养的狗和同志们吃了，可曾想过这涉嫌侵占他人财产？可曾考虑过狗主人的失落与悲伤？尽管警察有 ...

此一时彼一时嘛，那个时候，据说是邻近的河南省发了狂犬病，上级下任务要捕杀狗子，记得每周都要拿狗尾巴交差的。再说了，禁止养狗，违禁物品不算合法财产。

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-12-18 21:26

天干物燥发表于 2023-12-18 21:22
柳警杀了对门养的狗和同志们吃了，可曾想过这涉嫌侵占他人财产？可曾考虑过狗主人的失落与悲伤？尽管警察有 ...

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-12-18 21:27

知音发表于 2023-12-18 21:22
小时候在农村看见把狗挂在墙上活活勒死，那才叫残忍呢。现在都属于安乐死了。

光是勒不行，还得灌水呛它。

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-12-18 21:30

金豆豆发表于 2023-12-18 21:20
当心爱狗人士来你家泼粪水。。

敢？你们爱你们的，俺吃俺的，如果敢来阻扰，连你一块儿，拉来坐下一起吃。

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-12-18 21:30

金豆豆发表于 2023-12-18 21:20
当心爱狗人士来你家泼粪水。。

敢？你们爱你们的，俺吃俺的，如果敢来阻扰，连你一块儿，拉来坐下一起吃。

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-12-18 21:30

金豆豆发表于 2023-12-18 21:20
当心爱狗人士来你家泼粪水。。

敢？你们爱你们的，俺吃俺的，如果敢来阻扰，连你一块儿，拉来坐下一起吃。

作者: 天干物燥 时间: 2023-12-18 21:32

再折长亭柳发表于 2023-12-18 21:26
此一时彼一时嘛，那个时候，据说是邻近的河南省发了狂犬病，上级下任务要捕杀狗子，记得每周都 ...

那个时候很多地方都有禁养令和打狗令，你们当时的做法我是可以理解的，我的发问也是用现在的法律常识和常理来判断，我觉得一个法制健全文明程度较高的社会，一定不会因为自己喜欢吃狗肉，就可以不顾及别人的情感和法理，而做出令人心里不安和激愤的事情吧。

作者: 刘庄主 时间: 2023-12-18 21:32
我们做狗肉，叫烀，要放整蒜辫盘在大铁锅的最下边，别的调料也没啥特殊。

作者: 螃蟹 时间: 2023-12-18 21:34
本帖最后由螃蟹于 2023-12-18 21:36 编辑

说狗肉御寒，没什么科学依据。100克狗肉的热量才116大卡，低于羊肉的118大卡，也低于鸡胸肉的133大卡，三文鱼的139大卡，更远远低于猪肉的143大卡。如果真是为了获取热量御寒，显然应该吃猪肉。

作者: 金豆豆 时间: 2023-12-18 21:35

再折长亭柳发表于 2023-12-18 21:30
敢？你们爱你们的，俺吃俺的，如果敢来阻扰，连你一块儿，拉来坐下一起吃。

何必那么麻烦?现在立即马上……先给我快递一箱来?

作者: 金豆豆 时间: 2023-12-18 21:37

螃蟹发表于 2023-12-18 21:34
说狗肉御寒，没什么科学依据。100克狗肉的热量才116大卡，低于羊肉的118大卡，也低于鸡胸肉的133大卡，139 ...

御寒的概念，不是以你说的这个卡。。。比如鸭肉是凉性的，鸡肉是温养的，羊肉是大补的，你咋计算卡?

作者: 知音 时间: 2023-12-18 21:37

螃蟹发表于 2023-12-18 21:34
说狗肉御寒，没什么科学依据。100克狗肉的热量才116大卡，低于羊肉的118大卡，也低于鸡胸肉的133大卡，139 ...

我们老家那边说狗肉解瘟毒(o^^o)

作者: 金豆豆 时间: 2023-12-18 21:39

知音发表于 2023-12-18 21:22
小时候在农村看见把狗挂在墙上活活勒死，那才叫残忍呢。现在都属于安乐死了。

我看见的是扁担打死的。。。

作者: 螃蟹 时间: 2023-12-18 21:40

金豆豆发表于 2023-12-18 21:37
御寒的概念，不是以你说的这个卡。。。比如鸭肉是凉性的，鸡肉是温养的，羊肉是大补的，你咋计算卡?

什么食物的寒性，温性那都是瞎扯淡，没啥科学依据。

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-12-18 21:41

螃蟹发表于 2023-12-18 21:34
说狗肉御寒，没什么科学依据。100克狗肉的热量才116大卡，低于羊肉的118大卡，也低于鸡胸肉的133大卡，三文 ...

中医理论，狗肉温补，御寒，补肾，能防治小儿尿床。

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-12-18 21:41
本帖最后由再折长亭柳于 2023-12-18 21:42 编辑

螃蟹发表于 2023-12-18 21:34
说狗肉御寒，没什么科学依据。100克狗肉的热量才116大卡，低于羊肉的118大卡，也低于鸡胸肉的133大卡，三文 ...

中医理论，狗肉温补，御寒，补肾，能防治小儿尿床。
螃蟹性凉，体寒者慎用。

作者: 知音 时间: 2023-12-18 21:41

金豆豆发表于 2023-12-18 21:39
我看见的是扁担打死的。。。

更惨，想想都起起鸡皮疙瘩。。。

作者: 天干物燥 时间: 2023-12-18 21:43

再折长亭柳发表于 2023-12-18 21:41
中医理论，狗肉温补，御寒，补肾，能防治小儿尿床。
螃蟹性凉，体寒者慎用。

中医理论万物都有功效，万物均可入药

作者: 天干物燥 时间: 2023-12-18 21:44

知音发表于 2023-12-18 21:41
更惨，想想都起起鸡皮疙瘩。。。

你见过用猎狗去捕猎狗的吗？更残忍，活活咬死

作者: 左手之方向 时间: 2023-12-18 21:46
想起一个歇后语
朝鲜人过年要狗的命了
哈哈哈
--

作者: 螃蟹 时间: 2023-12-18 21:46
本帖最后由螃蟹于 2023-12-18 21:49 编辑

再折长亭柳发表于 2023-12-18 21:41
中医理论，狗肉温补，御寒，补肾，能防治小儿尿床。
螃蟹性凉，体寒者慎用。

《本草纲目》里还有金汁，人中黄呢，大凉，说是可以退烧，去肝火。现在有这么退烧的么？：）

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-12-18 21:51

螃蟹发表于 2023-12-18 21:40
什么食物的寒性，温性那都是瞎扯淡，没啥科学依据。

有，只是没人系统的整理。不信，你连吃几天螃蟹，一准胃寒串稀！

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-12-18 21:52

螃蟹发表于 2023-12-18 21:46
《本草纲目》里还有金汁，人中黄呢，大凉，说是可以退烧，去肝火。现在有这么退烧的么？：）

你试过？不灵？

作者: 知音 时间: 2023-12-18 21:53

再折长亭柳发表于 2023-12-18 21:51
有，只是没人系统的整理。不信，你连吃几天螃蟹，一准胃寒串稀！

吃螃蟹必须蘸姜汁

以前我吃螃蟹还喝啤酒呢，现在不敢了

作者: 金豆豆 时间: 2023-12-18 21:53

螃蟹发表于 2023-12-18 21:40
什么食物的寒性，温性那都是瞎扯淡，没啥科学依据。

你是怀疑一切打倒一切么？

作者: 金豆豆 时间: 2023-12-18 21:55

再折长亭柳发表于 2023-12-18 21:51
有，只是没人系统的整理。不信，你连吃几天螃蟹，一准胃寒串稀！

孕妇更不能吃，会那个啥——可惜八只脚脚的不信。。。

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-12-18 21:59

天干物燥发表于 2023-12-18 21:43
中医理论万物都有功效，万物均可入药

中医不能全盘否认，日本用中医理论弄的汉方药，卖得很不错的！

作者: 花若叶 时间: 2023-12-18 22:00

再折长亭柳发表于 2023-12-18 21:51
有，只是没人系统的整理。不信，你连吃几天螃蟹，一准胃寒串稀！

给螃蟹吃蟹黄，他是吓得蹿稀了

作者: 螃蟹 时间: 2023-12-18 22:13

再折长亭柳发表于 2023-12-18 21:51
有，只是没人系统的整理。不信，你连吃几天螃蟹，一准胃寒串稀！

那有可能是细菌超标了……

作者: 螃蟹 时间: 2023-12-18 22:18

金豆豆发表于 2023-12-18 21:55
孕妇更不能吃，会那个啥——可惜八只脚脚的不信。。。

中医还认为孕妇需要坐月子呢，但只有中国人这么干，洋鬼子不坐月子也啥事没有。除非你个学生物的也相信“国人体制特殊”，否定人类生理基础无差异。

作者: 金豆豆 时间: 2023-12-18 22:28

螃蟹发表于 2023-12-18 22:18
中医还认为孕妇需要坐月子呢，但只有中国人这么干，洋鬼子不坐月子也啥事没有。除非你个学生物的也相信“ ...

意思是你家夫人不许坐月子?真心……同情一下。。。。

作者: 天干物燥 时间: 2023-12-18 22:39

再折长亭柳发表于 2023-12-18 21:59
中医不能全盘否认，日本用中医理论弄的汉方药，卖得很不错的！

不否认中医，也认可食疗理论，以形养形，吃啥补啥，吃核桃补脑，吃腰果补肾，问题是吃狗补啥？补气？那也应该补牛气吧

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-12-18 22:41

天干物燥发表于 2023-12-18 22:39
不否认中医，也认可食疗理论，以形养形，吃啥补啥，吃核桃补脑，吃腰果补肾，问题是吃狗补啥？补气？那也 ...

那都是不良商家歪曲来忽悠人的！

作者: 天干物燥 时间: 2023-12-18 22:49

再折长亭柳发表于 2023-12-18 22:41
那都是不良商家歪曲来忽悠人的！

我倒是觉得自然界里的很多植物和动物之间是有一定关联的，就像游戏里的指示符号，吃到“心”就补血，很多植物的形状和人体器官相似，而经过成分分析，确实含有有益于该器官的营养成分

作者: 螃蟹 时间: 2023-12-19 08:02

金豆豆发表于 2023-12-18 22:28
意思是你家夫人不许坐月子?真心……同情一下。。。。

我家那位童靴对中医的态度比我激进，十分迷信科学，她一听谁说“上火”或““着凉”就会认定对方是个没判断力的糊涂蛋（这些话我在家都不敢说），什么养生保健更不必说了，认为基本都是智商税。本人只是赞同方舟子的“废医验药”，对中医还是比较宽容滴……

作者: 湘女妃儿 时间: 2023-12-19 08:16
自家养的狗吃了心里还是有点隔应。

我喜欢吃风吹狗肉曾经在一家餐厅吃过。

作者: 绝对不主流 时间: 2023-12-19 08:19

螃蟹发表于 2023-12-19 08:02
我家那位童靴对中医的态度比我激进，十分迷信科学，她一听谁说“上火”或““着凉”就会认定对方是个没判 ...

清末俞樾“卜可废，医亦可废，药不可全废”

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