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标题: 油焖大虾 [打印本页]

作者: 大玲小芳    时间: 2023-12-20 08:28
标题: 油焖大虾
大虾,豆瓣酱,姜
作者: 大玲小芳    时间: 2023-12-20 08:28
蒸三鲜

地瓜,芋头,胡萝卜
作者: 大玲小芳    时间: 2023-12-20 08:30
今日大盘:红
作者: 金牌打手    时间: 2023-12-20 09:55
好呀
作者: 大玲小芳    时间: 2023-12-20 10:08
金牌打手 发表于 2023-12-20 09:55
好呀

大盘不行,但我昨天和你说的荣旗科技很好
作者: 大玲小芳    时间: 2023-12-20 10:09
大玲小芳 发表于 2023-12-20 10:08
大盘不行,但我昨天和你说的荣旗科技很好

涨14个点今天
作者: 金牌打手    时间: 2023-12-20 11:03
大玲小芳 发表于 2023-12-20 10:09
涨14个点今天

同样是科技。

为什么金风科技跌地跟狗屎一样。

比狗屎还不如。




作者: 花中的花    时间: 2023-12-20 11:57

作者: 养生丸    时间: 2023-12-20 16:06
油焖,油焖,哪有放豆瓣酱的,我要打分,直接零分儿!

作者: 大玲小芳    时间: 2023-12-20 16:14
养生丸 发表于 2023-12-20 16:06
油焖,油焖,哪有放豆瓣酱的,我要打分,直接零分儿!

在等着你说埋汰呢,结果说豆瓣酱。

我喜欢酱味,这次用的是东北黄豆酱,不是郫县豆瓣酱。

油大了。

昨晚从冰箱拿出来化了,早晨做的。也不知道取个啥名,就叫红焖大虾。

我在深圳时,吃过潜江大虾,当时按照菜谱点的。结果端上来是小龙虾,与我想象差距太远。
作者: 养生丸    时间: 2023-12-20 16:21
大玲小芳 发表于 2023-12-20 16:14
在等着你说埋汰呢,结果说豆瓣酱。

我喜欢酱味,这次用的是东北黄豆酱,不是郫县豆瓣酱。

可以放点生抽,小火收汤,也叫㸆大虾,一样出酱香味儿。在家自己做,没必要过油,煎煎就行,多余的油倒出来,下面条或炖豆腐,可香啦!

作者: 养生丸    时间: 2023-12-20 16:23
养生丸 发表于 2023-12-20 16:21
可以放点生抽,小火收汤,也叫㸆大虾,一样出酱香味儿。在家自己做,没必要过油,煎煎就行,多余的 ...

这道菜正宗是咸甜口的。

作者: 大玲小芳    时间: 2023-12-20 16:28
养生丸 发表于 2023-12-20 16:21
可以放点生抽,小火收汤,也叫大虾,一样出酱香味儿。在家自己做,没必要过油,煎煎就行,多余的 ...

早晨一开始想水煮,调蒜泥姜汁醋蘸着吃。一看还有俩干巴馒头,就多放了点油。干馒头蘸虾籽油,也很香。
作者: 养生丸    时间: 2023-12-20 16:30
大玲小芳 发表于 2023-12-20 16:28
早晨一开始想水煮,调蒜泥姜汁醋蘸着吃。一看还有俩干巴馒头,就多放了点油。干馒头蘸虾籽油,也很香。

哈哈,确实,比白煮的有滋味儿。

作者: 大玲小芳    时间: 2023-12-20 16:31
养生丸 发表于 2023-12-20 16:23
这道菜正宗是咸甜口的。

冻虾怎么做都不好吃,要是活虾,白焯蘸姜汁或者芥末,才好吃呢。
作者: 养生丸    时间: 2023-12-20 16:34
大玲小芳 发表于 2023-12-20 16:31
冻虾怎么做都不好吃,要是活虾,白焯蘸姜汁或者芥末,才好吃呢。

是,冻了的就适合红烧,那种远洋海捕的,只有冷冻的,照样好吃滴很!

作者: 大玲小芳    时间: 2023-12-20 16:39
养生丸 发表于 2023-12-20 16:34
是,冻了的就适合红烧,那种远洋海捕的,只有冷冻的,照样好吃滴很!

你说的那种是捞上来就迅速加工的,籽很多,可以直接吃,特别鲜。
作者: 大玲小芳    时间: 2023-12-20 16:41
大连人生腌虾爬子,天津人生吃醉虾,前提是水质要好。年轻时没少吃,现在不敢了,怕寄生虫。
作者: 养生丸    时间: 2023-12-20 16:47
大玲小芳 发表于 2023-12-20 16:39
你说的那种是捞上来就迅速加工的,籽很多,可以直接吃,特别鲜。

不是,就大对虾俗称的,以前没有海水养殖的时候,不都吃那种吗。

作者: 大玲小芳    时间: 2023-12-20 16:48
大玲小芳 发表于 2023-12-20 16:41
大连人生腌虾爬子,天津人生吃醉虾,前提是水质要好。年轻时没少吃,现在不敢了,怕寄生虫。

这种鱼亲自钓过,过瘾
作者: 大玲小芳    时间: 2023-12-20 16:49
养生丸 发表于 2023-12-20 16:47
不是,就大对虾俗称的,以前没有海水养殖的时候,不都吃那种吗。

哦,知道。我老家离海边不远。
作者: 大玲小芳    时间: 2023-12-20 16:50
大玲小芳 发表于 2023-12-20 16:48
这种鱼亲自钓过,过瘾

再传
作者: 满堂花醉三千客    时间: 2023-12-20 18:08
好吃的。
作者: 大玲小芳    时间: 2023-12-20 18:26
满堂花醉三千客 发表于 2023-12-20 18:08
好吃的。

民以食为天
作者: 满堂花醉三千客    时间: 2023-12-20 18:45
大玲小芳 发表于 2023-12-20 18:26
民以食为天



作者: 海鲜酱    时间: 2023-12-20 21:09
好手艺。
作者: 海鲜酱    时间: 2023-12-20 21:11
大玲小芳 发表于 2023-12-20 16:49
哦,知道。我老家离海边不远。

天津离海多近啊

作者: 大玲小芳    时间: 2023-12-20 21:21
海鲜酱 发表于 2023-12-20 21:11
天津离海多近啊

天津北部,比如武清、宝坻、蓟县,都离海边很远。
作者: 海鲜酱    时间: 2023-12-21 12:17
大玲小芳 发表于 2023-12-20 21:21
天津北部,比如武清、宝坻、蓟县,都离海边很远。

我查了查北辰区。

作者: 大玲小芳    时间: 2023-12-21 13:25
海鲜酱 发表于 2023-12-21 12:17
我查了查北辰区。

天津靠海近的是大港区和滨海新区。北辰区、红桥区、河北区都远。
作者: 海鲜酱    时间: 2023-12-21 14:16
大玲小芳 发表于 2023-12-21 13:25
天津靠海近的是大港区和滨海新区。北辰区、红桥区、河北区都远。



作者: 河海森林    时间: 2023-12-22 09:32
可惜了一盘大侠
作者: 大玲小芳    时间: 2023-12-22 10:18
河海森林 发表于 2023-12-22 09:32
可惜了一盘大侠

确实。不过冰柜还有,下次改进。
作者: 井冈    时间: 2023-12-22 15:57
大玲小芳 发表于 2023-12-21 13:25
天津靠海近的是大港区和滨海新区。北辰区、红桥区、河北区都远。



作者: 花中的花    时间: 2023-12-24 01:53
大玲小芳 发表于 2023-12-20 16:14
在等着你说埋汰呢,结果说豆瓣酱。

我喜欢酱味,这次用的是东北黄豆酱,不是郫县豆瓣酱。

豆酱比较咸,偶尔吃~




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