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标题: 水煮鱼 [打印本页]

作者: 大玲小芳 时间: 2024-3-11 20:42
标题: 水煮鱼
本帖最后由婉兮于 2024-3-11 21:20 编辑

第一次学做，没做好。

草鱼一条，三斤多，25元。黄豆芽2元。水煮鱼料包一袋，8元。花生油半斤（菜籽油不够了）。估算总成本40元，不含人工。

吃着口味不如饭店的，一是没有放麻椒，一是鱼煮老了，因为切鱼片刀功不到位，很厚，怕不熟。

计划明天再吃一顿，倒掉。要是买条两斤的草鱼就好了，可是市场上的草鱼都是三斤起步

作者: 大玲小芳 时间: 2024-3-11 20:42
本帖最后由婉兮于 2024-3-11 21:15 编辑

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作者: 婉兮 时间: 2024-3-11 21:21
我不吃鱼的，你这看着没食欲。乌七马黑的。

作者: 婉兮 时间: 2024-3-11 21:27
本帖最后由婉兮于 2024-3-11 21:35 编辑

我告诉你怎么蒸鱼，虽然我不吃鱼。
先放点盐和酒把鱼块腌一下。
然后冷水上锅，放葱姜蒜放点酱油剁椒，盖上二十分钟就可以吃了
又或者，不佐料蒸。先腌制好蒸，把剁椒葱姜蒜炒一下放个汤放点酱油和味精熬一下，然后浇上去也好吃

作者: 大玲小芳 时间: 2024-3-11 22:21

婉兮发表于 2024-3-11 21:21
我不吃鱼的，你这看着没食欲。乌七马黑的。

颜色是不好看，买的料包不好。还不如自己调配。

作者: 大玲小芳 时间: 2024-3-11 22:22

婉兮发表于 2024-3-11 21:27
我告诉你怎么蒸鱼，虽然我不吃鱼。
先放点盐和酒把鱼块腌一下。
然后冷水上锅，放葱姜蒜放点酱油剁椒，盖 ...

蒸鱼我也做不好。

作者: 婉兮 时间: 2024-3-11 22:25

大玲小芳发表于 2024-3-11 22:22
蒸鱼我也做不好。

这么简单，先用盐和料酒抹匀，然后放点葱姜蒜，一起腌半小时，再蒸。出锅时放点剁椒，喷香。

作者: 婉兮 时间: 2024-3-11 22:26
这都弄不好就太笨了的。

作者: 夸克 时间: 2024-3-11 22:36
我看着还不错。我喜欢吃鱼。

作者: 夸克 时间: 2024-3-11 22:37
不过，你这个鱼，怎么是干的？水煮鱼皮里面有水，还有好多佐料。。。

作者: 蒙衣客 时间: 2024-3-12 17:33
老首长果然总是吃香喝辣的

作者: 金牌打手 时间: 2024-3-13 19:54
好像不放调料，鱼块还能下嘴。

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