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标题: 紫砂壶泡茶是穷人家的风雅病 [打印本页]

作者: 徐公孰 时间: 2024-4-1 09:27
标题: 紫砂壶泡茶是穷人家的风雅病

天下人有爱喝茶的，我理解，茶确实有其独特的香氛。一直不理解为什么爱用紫砂壶泡茶。于是研究之。

“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无热汤气。”

这句话是《长物志》里说的。明朝人开始喜欢用砂壶。唐宋间，《宋稗类钞》说“不贵金玉而贵铜瓷”，铜壶瓷壶为贵。《长物志》还说说宣宗“尖足茶盏，料精式雅，质厚难冷，洁白如玉，可试茶色，盏中第一。”

综合起来看，砂壶是穷酸文人墨客最喜欢，主要是便宜，贵重金银器且不论，即便铜壶也用不起，铜茶壶，铜香炉，都是达官贵人用的。文人附庸风雅，便用紫砂壶：砂泥便宜，紫砂像紫铜色，装装门面。

宣宗的茶盏“质厚难冷，洁白如玉”，八成是高白瓷。白瓷“可试茶色”，茶的好歹从颜色上直观可见。穷酸文人自然知道什么是茶的好颜色，只是未必可以经常喝好茶，于是弄个紫砂壶，煮再差的茶芽，也衬托出不多么差劲儿的颜色。

现在流行紫砂壶泡茶，更是每况愈下，越来越可见附庸风雅。为什么呢？因为长物志里说“茶壶以砂者为上”，这是烧水壶，不是泡茶的壶。今人的茶壶，不接触明火；古人的茶壶，是直接放在碳火炉子上煮茶。

今人的茶壶越做越小，因为穷，买不起大的。穷就穷呗，却不安分，遍地都是假紫砂窑，烧小壶。

从饮器的变化，可知很多人虽然好茶，其实并不知茶味儿。大体而论，茶有两味，一是清香，一是醇香。

醇香，可以用紫砂壶。因为紫砂壶有呼吸性，久之，气孔里沉淀茶垢，相当于不粘锅是的涂层，保护茶香不泄，茶温不凉。所以醇香，而难以清香，因为天天喝各种茶，各种茶垢混在一起，不免串味。四川人家里麻辣烫锅，油，案板，久之恐怕难以清炒，道理是相通的。

用紫砂壶喝不出清香。茶中清香，以瓷器为佳。瓷器也不能用汝窑。这可以看作公理。

作者: 河海森林 时间: 2024-4-1 10:01
沙发

作者: 薄荷味 时间: 2024-4-1 10:18
哈哈哈，我竟然不喝茶。
但是依旧羡慕茶人的这份雅兴。
不喝茶真少什么
可是依旧喝不了那苦涩

作者: 无蕊 时间: 2024-4-1 11:23
宜兴罐，以龚春为上，时大彬次之，陈用卿又次之。锡注，以王元吉为上，归懋德次之。夫砂罐，砂也；锡注，锡也。器方脱手，而一罐一注价五六金，则是砂与锡与价，其轻重正相等焉，岂非怪事！一砂罐、一锡注，直跻之商彝、周鼎之列而毫无惭色，则是其品地也。

作者: 徐公孰 时间: 2024-4-1 11:30

无蕊发表于 2024-4-1 11:23
宜兴罐，以龚春为上，时大彬次之，陈用卿又次之。锡注，以王元吉为上，归懋德次之。夫砂罐，砂也；锡注，锡 ...

“一罐一注价五六金”

锡注六金，买锡注，免费送一砂罐。

作者: 神机妙用 时间: 2024-4-1 11:43
这可谓是哪壶不开提哪壶。。。

作者: 徐公孰 时间: 2024-4-1 11:44

无蕊发表于 2024-4-1 11:23
宜兴罐，以龚春为上，时大彬次之，陈用卿又次之。锡注，以王元吉为上，归懋德次之。夫砂罐，砂也；锡注，锡 ...

“夫砂罐，砂也；锡注，锡也。”

砂罐，相当于锅，古代人用鼎，镬。

锡注，就是现在的茶壶。

可见，古人不用紫砂当茶壶。用锡壶。

作者: 徐公孰 时间: 2024-4-1 11:45

子曰发表于 2024-4-1 11:36
紫砂壶不便宜啊，做紫砂壶的泥是很特别的。所谓养壶，就是经年累月茶味进入壶体了，与其他材质茶具不同，所 ...

我这是在说古代茶器的流变

与今人有关的是：当今最便宜的瓷壶，胜过最贵的紫砂壶。

作者: 风吹锦衣印梨花 时间: 2024-4-1 11:55
以前买过很多紫沙壶
看过此文后打算今后多买些银壶戓铜铁壶
……^_^

作者: 无蕊 时间: 2024-4-1 12:24
为砂一哭

作者: 徐公孰 时间: 2024-4-1 17:10

无蕊发表于 2024-4-1 12:24
为砂一哭

是不是也哭自己犯傻那么久啊？

作者: 按倒就亲 时间: 2024-4-2 08:57
这家伙，完全不懂物价行情。除了大师手工金银器，就数紫砂贵了，谁说这是穷人的选择？

作者: 没有原因 时间: 2024-4-2 09:57

薄荷味发表于 2024-4-1 10:18
哈哈哈，我竟然不喝茶。
但是依旧羡慕茶人的这份雅兴。
不喝茶真少什么

我现在也基本不喝茶了

前年有几次莫名心慌，那段时间经常喝茶，我观察自己的生活后，然后通过反复实验，发现和喝茶有关系，不喝茶基本上没再出现心慌。

我百度了一下，茶里面的茶多酚让人产生一定程度的兴奋，增加心脏的负担。

喝茶也受不了，我只能接受被别人嘲笑了

多想醉在这春天里

作者: 徐公孰 时间: 2024-4-2 11:08

没有原因发表于 2024-4-2 09:57
我现在也基本不喝茶了

前年有几次莫名心慌，那段时间经常喝茶，我观察自己的生活后，然后通过反复实验 ...

据说

不能喝茶的，可以喝咖啡

不能喝咖啡的，可以喝茶

作者: 徐公孰 时间: 2024-4-2 11:10

按倒就亲发表于 2024-4-2 08:57
这家伙，完全不懂物价行情。除了大师手工金银器，就数紫砂贵了，谁说这是穷人的选择？

你说说呗，你手上最得意的是紫砂壶呢还是瓷壶？

喝茶用紫砂，与磁壶有什么不同

作者: 吾二悟 时间: 2024-4-3 14:37
你写的，我才忍硬着头皮读完。

作者: 徐公孰 时间: 2024-4-3 17:15

吾二悟发表于 2024-4-3 14:37
你写的，我才忍硬着头皮读完。

很多时候都是需要硬读

然后自己才能软语

如果天天都软文

久之自己说话就发硬

作者: 薄荷味 时间: 2024-4-7 14:50

没有原因发表于 2024-4-2 09:57
我现在也基本不喝茶了

前年有几次莫名心慌，那段时间经常喝茶，我观察自己的生活后，然后通过反复实验 ...

嗯嗯，寡寡淡淡的，总被人认为无趣儿。
别人认为也无所谓，自己觉得好，觉得舒服，比较重要。
我对味浓，味大的食物也比较抵触，喝了茶夜里不能睡，所以也不强求，做不了雅人

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