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标题: 玫瑰酱豆沙馅苏式月饼 [打印本页]

作者: 绿竹4号 时间: 2024-6-4 11:53
标题: 玫瑰酱豆沙馅苏式月饼

一、材料：

油皮材料：面粉300克左右、白糖15克、盐5克、猪油70g、牛奶150毫升。

油酥材料：低粉120克左右、猪油70-80g。

馅料：玫瑰花酱，加了些芝麻糊调稠些。

二、步骤

1．猪板油炼白油，备用。将油皮材料混合到一起，揉成软团状，放入保鲜袋醒发10分钟；将油酥皮材料直接加入猪油，揉成软团状，放入保鲜袋醒发10分钟。

2、油皮和油酥分别平均分成20份，醒放10分钟。（20个正好是一盘的量）

3、取一个油皮面团按扁，中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，做成一个面坯团。

4、包好的面坯团擀成长椭圆形，从上到下卷起放一边松驰，接下来全部面团依次擀成面卷，盖保鲜膜松驰10分钟。

5、然后全部面卷再重复一次卷擀再盖保鲜膜松驰10分钟。

6、把一个小面卷，两边分别向中间折叠，然后压实擀成圆形片状，放入馅料团包好。

7、烤箱200度上下火预热5分钟，月饼包好刷蛋黄液后烤盘放入中层上下火200度烤20-30分钟左右！烤制时间根据自己烤箱热度自行掌握，给出的时间仅供参考，烤熟烤香烤漂亮是最好标准。

作者: 红狐3号 时间: 2024-6-4 12:15
沙发赞一火车

作者: 绿竹4号 时间: 2024-6-4 12:18

红狐3号发表于 2024-6-4 12:15
沙发赞一火车

回赠

作者: 绿竹3号 时间: 2024-6-4 12:31
香甜美味

作者: 红狐2号 时间: 2024-6-4 12:35
这么贤惠，绿竹队员有口福了

作者: 绿竹5号 时间: 2024-6-4 12:53
本来减肥不吃面食，但看到竹4的月饼，倒真的引起食欲了：）

作者: 绿竹4号 时间: 2024-6-4 13:00

绿竹3号发表于 2024-6-4 12:31
香甜美味

模样有点丑，馅湿，露馅啦

作者: 绿竹4号 时间: 2024-6-4 13:00

绿竹5号发表于 2024-6-4 12:53
本来减肥不吃面食，但看到竹4的月饼，倒真的引起食欲了：）

可以试试，上瘾就停不下了

作者: 水晶1号 时间: 2024-6-4 13:04
一个个小可爱呀

作者: 绿竹4号 时间: 2024-6-4 13:05

水晶1号发表于 2024-6-4 13:04
一个个小可爱呀

作者: 绿竹3号 时间: 2024-6-4 13:30

绿竹4号发表于 2024-6-4 13:00
模样有点丑，馅湿，露馅啦

我记得小时候家里烙馅饼，我专爱挑露馅的吃

作者: 绿竹2号 时间: 2024-6-4 13:33
加杯香茶~

作者: 绿竹4号 时间: 2024-6-4 13:35

绿竹3号发表于 2024-6-4 13:30
我记得小时候家里烙馅饼，我专爱挑露馅的吃

香啊，吃个葱花，回味无穷

作者: 绿竹3号 时间: 2024-6-4 13:37

绿竹4号发表于 2024-6-4 13:35
香啊，吃个葱花，回味无穷

那会儿没有烤箱，觉得烤焦一点的地方特香

作者: 风铃6号 时间: 2024-6-4 15:59
好可爱。

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