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标题: “光盘行动”的三个因素 [打印本页]

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作者: 春水秋霜伊人    时间: 2024-6-9 09:00
标题: “光盘行动”的三个因素


“光盘行动”的三个因素——
亲朋来了，到饭店吃饭，真的不浪费，大家又能吃好，吃个干干净净（光盘）真的不容易。走常识走一般般是对的，比如干湿搭配，三个人四个菜，四个人五个菜……是对的。其实还有许多变量要考虑——
1）
知道自己一行人的嗜好、饭量。熟稔食客，这是先决条件。有不吃荤的，不吃辣的，上年纪木有咀嚼能力的……都要考虑进去。
2）
知道这个饭店一般的用材量，也非常重要。熟悉的店家就好做到“光盘”。
具体到相应菜品的用量。很小气的店家，有假咔吗咔做的绅士酒店，好看好听好价码的菜品用量都小，一定要考虑进去。
出门在外，对店家不熟是常态。只有先酌情少点菜。
3）
第三个因素是饭点，即时间点。正点当然是一般量，拖延饿极了，当然不同。在农村，春节肯定和忙月不同。我要说过去家里请客一桌要准备十二三斤肉大家肯定不信。

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作者: 王幼君    时间: 2024-6-9 09:10
12至13斤肉，我信！

因为有红烧肉吧？有猪腿吧？还有猪头肉啥的

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作者: 王幼君    时间: 2024-6-9 09:10
12至13斤肉，我信！

因为有红烧肉吧？有猪腿吧？还有猪头肉啥的

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作者: 春水秋霜伊人    时间: 2024-6-9 09:15

王幼君 发表于 2024-6-9 09:10
12至13斤肉，我信！

因为有红烧肉吧？有猪腿吧？还有猪头肉啥的

那是过去生产队。平时没有肉吃。
那时有喜事讲究谁家“舍得（大慨）”，就是肉吃好，不是盘碗撤下去是光光的。
我们是一个干菜（烧菜），一个湿菜（汤菜）。红烧肉是肯定的，一大盘肉也得两三斤。

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作者: 窥天瞳    时间: 2024-6-9 09:39
我个人非常支持光盘行动，但是在中国礼仪中，光盘是主人待客礼数不够。

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作者: 春水秋霜伊人    时间: 2024-6-9 10:11

窥天瞳 发表于 2024-6-9 09:39
我个人非常支持光盘行动，但是在中国礼仪中，光盘是主人待客礼数不够。

就是啊。

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作者: 知音    时间: 2024-6-9 11:31

可以先少点，不够再慢慢加

一下子点多了又不好退回去

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作者: 知音    时间: 2024-6-9 11:32

窥天瞳 发表于 2024-6-9 09:39
我个人非常支持光盘行动，但是在中国礼仪中，光盘是主人待客礼数不够。

现在已经没有这个礼数了吧？
剩菜确实是浪费

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作者: 金豆豆    时间: 2024-6-9 22:14
吃不了兜着走也是一种光盘行动——我就这样执行的。。。

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作者: 金豆豆    时间: 2024-6-9 22:16

窥天瞳 发表于 2024-6-9 09:39
我个人非常支持光盘行动，但是在中国礼仪中，光盘是主人待客礼数不够。

我婆婆妈每次招待客人，要浪费一多半——我每次都说，没必要这样，她就是听不进去。浪费得我都肉痛。。。。

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作者: 窥天瞳    时间: 2024-6-9 22:17

金豆豆 发表于 2024-6-9 22:16
我婆婆妈每次招待客人，要浪费一多半——我每次都说，没必要这样，她就是听不进去。浪费得我都肉痛。。。 ...

我觉得剩多了只能说明主人做饭不好吃，剩下四分之一到五分之一最合适。

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作者: 金豆豆    时间: 2024-6-9 22:25

窥天瞳 发表于 2024-6-9 22:17
我觉得剩多了只能说明主人做饭不好吃，剩下四分之一到五分之一最合适。

不是哒。基本而言来一桌客人，她会准备两桌半的饭菜，说什么不能小家子气那种。。。

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作者: 窥天瞳    时间: 2024-6-9 22:34

金豆豆 发表于 2024-6-9 22:25
不是哒。基本而言来一桌客人，她会准备两桌半的饭菜，说什么不能小家子气那种。。。

那太过了，客人也尴尬。

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作者: 金豆豆    时间: 2024-6-9 22:49

窥天瞳 发表于 2024-6-9 22:34
那太过了，客人也尴尬。

老习惯了。说也不改，自得其乐。

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作者: 牛山峰    时间: 2024-6-10 08:18
林老师精打细算呀！

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作者: 河海森林    时间: 2024-6-10 12:16
支持光盘行动,吃饭的时候看光盘谁还吃得下去.

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