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标题: 今天中午吃扯面 [打印本页]

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作者: 云舟孤帆    时间: 2024-7-13 17:20
标题: 今天中午吃扯面

昨天中午吃米饭，媳妇烧了几个菜，觉得那个肉末烧茄子好吃又下饭。突发奇想如果吃面条用这个菜拌面一定很好吃吧，把想法告诉了媳妇，媳妇说那你下班时买一点面条吧，我把茄子烧好，等你回来煮面条。

陕西人吃面条但是又懒，所以大街上卖新鲜面条的全部都是重庆人，虽然仿照手工面，但毕竟是机器压制的，况且面粉用的也不是优质面粉，所以口感并不咋样。

扯面也就是裤带面，怎么做我不知道，但是见过做面的情景，取一团面放在案板上用手挤压，然后用小擀杖擀成片，拾起两头拉开，在案板上摔得啪啦啪啦的响，丢在佛水里去煮就是扯面。

我只会动嘴不会做，这可苦了媳妇，上网去查怎么做，看了一个一个的视频，终于说声原来扯面这么简单。

早上一大早媳妇就把面和好，放在冰箱里，天热只能放在冰箱，免得醒面过度。

本来说好的我十一点半下班，到家也就是十二点刚好吃饭，可是周末本来事情就不多，所以十点多就回了家，可能心里惦记着媳妇的扯面吧。

回到家嘴里就喊饿，媳妇急忙拿出冰箱里的面，一坨坨的辍成短条，摁一下用擀杖擀成片去拉，发现怎么也拉不开，一拉就断。肯定是没有醒好，这时锅里的水已经开了，我说揪面片也不错，所以扯面变成了揪面片。

我吃的那碗先煮的，拉不开，只能是揪面片，媳妇给我弄好浇上肉末茄子我便开吃了，这时候媳妇再拉她的那碗，奇怪了，可以拉开，就那么一会，天热面醒好了。

媳妇端来她的那碗说让我吃这碗，她吃揪面片，我说不啦，还是揪面片好吃，劲道有嚼头，媳妇笑笑骂道：你这王 八 蛋，我做什么你都说好吃，该不是在哄我做饭呀？我赶快说道：真的好吃呀，不信你尝尝。

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有人说吃面要端锅吃，可是媳妇不准，所以找了个搪瓷盆。
裤带面没有拉开，变成了面片。
媳妇不让我吃辣椒，倒酱油，所以面片色泽不佳，不过吃起来蛮好吃的

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作者: 云舟孤帆    时间: 2024-7-13 17:21
发个水贴，支持有期

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作者: 有期啊    时间: 2024-7-13 17:37
哈，云帆好啊

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作者: 有期啊    时间: 2024-7-13 17:50

云舟孤帆 发表于 2024-7-13 17:21
发个水贴，支持有期

只要是面，我就觉得香

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作者: 贾若知    时间: 2024-7-13 20:21
老哥晚上好！

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作者: 云逸客    时间: 2024-7-13 21:06
挺怀念小时候妈妈做的手擀面~

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作者: 鱼小溅    时间: 2024-7-13 21:34

西北的瓜女子都会做，额也会做

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作者: 龙门客栈    时间: 2024-7-13 21:52
老哥晚上好。

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作者: 龙门客栈    时间: 2024-7-13 21:55
这个，我们叫面片儿。

比做面条简单，不用切得很细，把面擀成一大片，然后切成宽条，谁烧开，就在锅上一扯，扯一段段的落在锅里。小时候吃过妈妈做的面片儿。

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作者: 云舟孤帆    时间: 2024-7-14 09:54

有期啊 发表于 2024-7-13 17:37
哈，云帆好啊

有期周末愉快！

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作者: 云舟孤帆    时间: 2024-7-14 09:55

有期啊 发表于 2024-7-13 17:50
只要是面，我就觉得香

北方人以面食为主，你们南方人可能不喜欢吧

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作者: 云舟孤帆    时间: 2024-7-14 09:56

贾若知 发表于 2024-7-13 20:21
老哥晚上好！

兄弟周末愉快！

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作者: 云舟孤帆    时间: 2024-7-14 10:03

鱼小溅 发表于 2024-7-13 21:34
西北的瓜女子都会做，额也会做

哈哈哈，西北的瓜女子，这话形象也亲切，当时的青梅竹马就是一个西北的瓜女子，可惜没缘分。

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作者: 云舟孤帆    时间: 2024-7-14 10:05

云逸客 发表于 2024-7-13 21:06
挺怀念小时候妈妈做的手擀面~

我们小时候就是吃手擀面长大的，不过你们江南人不吃面食的

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作者: 云舟孤帆    时间: 2024-7-14 10:06

龙门客栈 发表于 2024-7-13 21:52
老哥晚上好。

周末愉快！

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作者: 云舟孤帆    时间: 2024-7-14 10:07

龙门客栈 发表于 2024-7-13 21:55
这个，我们叫面片儿。

比做面条简单，不用切得很细，把面擀成一大片，然后切成宽条，谁烧开，就在锅上一 ...

一晃我们已经是十几年的老朋友了，

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作者: 红七狐    时间: 2024-7-14 10:11
自己和面自己扯面，怎么都觉得好吃

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作者: 龙门客栈    时间: 2024-7-14 10:26

云舟孤帆 发表于 2024-7-14 10:07
一晃我们已经是十几年的老朋友了，

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作者: 薄荷味    时间: 2024-7-14 10:50
昨天在手机上读了这个文字，很烟火，有内容，谢谢云帆的支持

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作者: 薄荷味    时间: 2024-7-14 10:51
我们这里经常吃地是那种面条煮熟后过凉开水，外加麻汁蒜泥黄瓜丝香菜叶的

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作者: 东方安澜-    时间: 2024-7-14 12:17
扯面，也叫拉面吧？

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作者: 贾若知    时间: 2024-7-14 12:23

云舟孤帆 发表于 2024-7-14 09:56
兄弟周末愉快！

老哥周末愉快

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作者: 风吹锦衣印梨花    时间: 2024-7-14 13:09
哈哈
能吃是福

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作者: 一束发菜    时间: 2024-7-14 14:37
不太会做面食的路过

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作者: 有期啊    时间: 2024-7-14 15:25
我应该不是南方人，黄河以南淮河以北

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作者: 薄荷味    时间: 2024-7-15 09:46
云帆媳妇很不错的哦，能有耐心扯面的人，也就有能力扯生活啊

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