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标题: 【荷秋糖】周末烤羊排吧 [打印本页]

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 11:51
标题: 【荷秋糖】周末烤羊排吧
本帖最后由柳倾轻于 2024-8-17 14:47 编辑

我不吃羊肉，但是不耽误我给家里的吃货们做。周末了大家行动起来，烤羊排、烤茄子、烤鱼还有烤纸杯蛋糕，一个烤箱统统搞定。没有烤箱的空气炸锅翻出来。

早晨出门路遇树上一只小喜鹊，愿大家都出门见囍，周末快乐

烤羊排
材料：羊排、土豆、胡萝卜、南瓜、紫色洋葱、小番茄、蒜瓣、生抽、耗油、白糖、白胡椒粉、鸡精、烧烤料、食用油。
做法：
1、羊排洗净用厨房纸擦干，各种蔬菜切切块、小番茄别动保持原形状，放入盘里倒入食用油翻拌几下。
2、羊排的相连的每个肋条之间用刀划开，不要切断。
3，洋葱、蒜瓣加入盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、耗油、食用油拌匀。
4、找个大小合适额保鲜袋，把羊排和3的料混在一起给羊排按摩，戴上手套。
5、按摩好放入冰箱腌制半天，如果闲时间长2个小时以上吧。
6、烤盘铺好锡纸，摆上土豆块南瓜块，铺上腌制好的羊排之后再盖上一层锡纸，把羊排封起来。
7、烤箱预热200度，烤30分钟，取出羊排翻面，去掉表层锡纸，直接烤，接着再烤15分钟。
8、戴上防烫手套取出烤盘，撒上自己喜欢的烧烤料，开吃。

蔓越莓纸杯蛋糕：
材料：鸡蛋5个、低筋面粉85克、食用油45克、牛奶45克、白砂糖85克、蔓越莓干适量（自选）
1、蛋清蛋黄分离，分俩盆，保持无水状态。
2、蛋清用打蛋器打发，第一次加入三分之一的糖，蛋清打出泡沫加入剩余的一半糖，继续打发到更细的状态再加入最后剩余的白糖。
最后的状态是蛋清的泡沫能立住不塌陷。
3、蛋黄低速搅拌均匀，倒入食用油、牛奶。用筛子筛如低筋面粉搅拌均匀。
4、把打好的蛋清拌入蛋黄面粉的盆中，注意是拌不能搅，像炒菜那样翻拌，搅拌会失去蛋清的打发状态。
5、均匀的倒入纸杯中，八分满就行，太满烤熟会涨出来，在表面撒上蔓越莓干，放入烤箱。
6、烤箱180度预热8分钟，然后上下管165度20分钟。
严格执行标准计量克数，我为此专门买了食品称，电动打蛋器。

烤茄子：
1、这个太简单了，两个大茄子表面抹上食用油，放入烤箱200度20分钟，拿出来划开。
2、找个小碗放入葱末、蒜末、辣椒末、香菜末，加入油、生抽、盐、椒盐、孜然调成汁。
3、把调好的汁均匀倒在划开的茄子上，再放入烤箱烤5-10分钟，开吃。

烤鱼：
更简单了，鱼收拾干净，擦干水分，表面抹盐、刷油，放烤箱里220度30分钟搞定，喜欢烧烤味的撒上烧烤料。

作者: 妖精七七 时间: 2024-8-17 11:53
我爱吃啊，卷点生菜，哇，人间美味

作者: 妖精七七 时间: 2024-8-17 11:53
这个茄子看起来很辣

作者: 红七狐 时间: 2024-8-17 12:03
不用吃，就看看，也是享受一份

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2024-8-17 12:12
打包，，，给我打包一份。。。

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2024-8-17 12:12

对了，忘了送花花。补上。

作者: 神经 时间: 2024-8-17 12:21
看起来不错，

作者: 浣秋 时间: 2024-8-17 12:27
让人食欲大开啊，打包一份带走。

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 12:29
楼上所有的人都有，美人打包一份都派送到家

作者: 依水闲云 时间: 2024-8-17 12:31
你家还有什么做不到的，竟然烤羊排……烤杯子蛋糕……

作者: 依水闲云 时间: 2024-8-17 12:31

柳倾轻发表于 2024-8-17 12:29
楼上所有的人都有，美人打包一份都派送到家

楼下的也要

作者: 仙草 时间: 2024-8-17 12:38
哇！

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 12:42

依水闲云发表于 2024-8-17 12:31
你家还有什么做不到的，竟然烤羊排……烤杯子蛋糕……

不知道额，我最近懒还没研究别的，自己做过椰蓉面包。

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 12:42

仙草发表于 2024-8-17 12:38
哇！

烤茄子是仙草的专属

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 12:43

依水闲云发表于 2024-8-17 12:31
楼下的也要

还有还有剩的不多，你再来的晚一点可就没了

作者: 重楼 时间: 2024-8-17 12:43
家里有块羊腿，过两天烤吧，怕上火

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 12:44

妖精七七发表于 2024-8-17 11:53
这个茄子看起来很辣

还行啊不是很辣，你自己做的时候可以选择那种水果椒。

作者: 重楼 时间: 2024-8-17 12:44
但是看了糖糖的羊排，我又好想吃羊腿

作者: 重楼 时间: 2024-8-17 12:45
小朋友回来鼻炎就犯了，还是广西好，虽然天气很热
再等等

作者: 一只羊 时间: 2024-8-17 12:45
我吃还是不吃呢

我今天是榴莲炖鸡

作者: 重楼 时间: 2024-8-17 12:46
今晚烤南瓜，虾，土豆，蘑菇，小柿子。

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 12:47

红七狐发表于 2024-8-17 12:03
不用吃，就看看，也是享受一份

别看，赶紧动手撕羊排啊……

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 12:47

雁字回时月满楼发表于 2024-8-17 12:12
打包，，，给我打包一份。。。

打包打包了，别哭了，已经在顺丰的飞机上了，，，，

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 12:48

神经发表于 2024-8-17 12:21
看起来不错，

吃这应该也不错，我家吃货们都不吱声闷头吃。

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 12:49

浣秋发表于 2024-8-17 12:27
让人食欲大开啊，打包一份带走。

来啦来啦，已经在派送的路上啦

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 12:49

重楼发表于 2024-8-17 12:43
家里有块羊腿，过两天烤吧，怕上火

九月份吧，现在还是太热了。

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 12:52

重楼发表于 2024-8-17 12:46
今晚烤南瓜，虾，土豆，蘑菇，小柿子。

这些也很美味呀

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 12:53

一只羊发表于 2024-8-17 12:45
我吃还是不吃呢
我今天是榴莲炖鸡

榴莲、炖鸡……这是粤菜吗，我没见过呢。

作者: 一只羊 时间: 2024-8-17 12:54

柳倾轻发表于 2024-8-17 12:53
榴莲、炖鸡……这是粤菜吗，我没见过呢。

好吃，你可以试试妹妹

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 12:57
本帖最后由柳倾轻于 2024-8-19 08:57 编辑

一只羊发表于 2024-8-17 12:54
好吃，你可以试试妹妹

最爱是榴莲，但是我不吃鸡肉呀

作者: 一只羊 时间: 2024-8-17 13:17

柳倾轻发表于 2024-8-17 12:57
最爱是榴莲，但是我不吃鸡肉呀

那还是吃烤榴莲，香，榴莲饼我经常做，夹点芝士一起烤

作者: 依水闲云 时间: 2024-8-17 13:19

一只羊发表于 2024-8-17 13:17
那还是吃烤榴莲，香，榴莲饼我经常做，夹点芝士一起烤

羊羊做美食那也是很牛的，你那么忙还能有空做美食，挺厉害的

作者: 一只羊 时间: 2024-8-17 13:29

依水闲云发表于 2024-8-17 13:19
羊羊做美食那也是很牛的，你那么忙还能有空做美食，挺厉害的

做美食，健身，唱歌比较释压

作者: 妖精七七 时间: 2024-8-17 14:16

柳倾轻发表于 2024-8-17 12:42
不知道额，我最近懒还没研究别的，自己做过椰蓉面包。

要不要发面啊
我按照抖音的教程，居然不发的

作者: 诗意天涯 时间: 2024-8-17 14:27
大热天的烤羊排？
没有两瓶冰镇啤酒根本压不住

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 14:50

妖精七七发表于 2024-8-17 14:16
要不要发面啊
我按照抖音的教程，居然不发的

要的，需要放安琪酵母金装版的那种。

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 14:51

诗意天涯发表于 2024-8-17 14:27
大热天的烤羊排？
没有两瓶冰镇啤酒根本压不住

大热天不也吃羊肉串吗，一样的道理，吃吧。

你能增加到4瓶啤酒

作者: 依水闲云 时间: 2024-8-17 14:58

一只羊发表于 2024-8-17 13:29
做美食，健身，唱歌比较释压

爱好多，减压的方法也多，我现在减压就只能来论坛玩会儿，或者跟闺蜜出去逛街。其他没有太多爱好了。

作者: 依水闲云 时间: 2024-8-17 15:01
今天离离的膳房没开张吗

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2024-8-17 16:19

柳倾轻发表于 2024-8-17 12:47
打包打包了，别哭了，已经在顺丰的飞机上了，，，，

还是三妹对我好，真心的，哈哈哈~

值一个扑倒！

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2024-8-17 16:20

诗意天涯发表于 2024-8-17 14:27
大热天的烤羊排？
没有两瓶冰镇啤酒根本压不住

还是来两罐黄老吉吧，瞅你这肚子

还冰镇啤酒呢，，，，

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2024-8-17 16:21

依水闲云发表于 2024-8-17 14:58
爱好多，减压的方法也多，我现在减压就只能来论坛玩会儿，或者跟闺蜜出去逛街。其他没有太多爱好了。

我的减压就是睡觉，因为其他途径压根没时间，，，，

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2024-8-17 16:22

依水闲云发表于 2024-8-17 15:01
今天离离的膳房没开张吗

不急啊，，，她来的晚，说不定还在做呢！

作者: 诗意天涯 时间: 2024-8-17 16:24

雁字回时月满楼发表于 2024-8-17 16:20
还是来两罐黄老吉吧，瞅你这肚子

还冰镇啤酒呢，，，，

行百里者半九十
好不容易练出一块，不能半途而废

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2024-8-17 16:26

柳倾轻发表于 2024-8-17 12:57
最爱是榴莲，但是我不吃鸡肉呀

这不吃，那不吃，，，啊啊啊，错过了多少人间美味，，，，

肉肉啊，我的最爱，没有之一，没有之一。

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2024-8-17 16:27

诗意天涯发表于 2024-8-17 16:24
行百里者半九十
好不容易练出一块，不能半途而废

你的“锅包肉”，可以实验了吗？

菜谱都背的滚瓜烂熟了吧？交作业不？？？

我们等着看，嘻嘻~

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 16:41

雁字回时月满楼发表于 2024-8-17 16:26
这不吃，那不吃，，，啊啊啊，错过了多少人间美味，，，，

肉肉啊，我的最爱，没有之一，没有之一。{: ...

我不吃的肉肉都留给老大吃

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 16:42

雁字回时月满楼发表于 2024-8-17 16:19
还是三妹对我好，真心的，哈哈哈~

值一个扑倒！

互扑互扑

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 16:43

依水闲云发表于 2024-8-17 15:01
今天离离的膳房没开张吗

今天周末，离离会不会去娘家或者婆家了

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 16:44

雁字回时月满楼发表于 2024-8-17 16:27
你的“锅包肉”，可以实验了吗？

菜谱都背的滚瓜烂熟了吧？交作业不？？？

一起等啊

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2024-8-17 16:47

柳倾轻发表于 2024-8-17 16:44
一起等啊

老牙还说会包饺子呢

饺子呢，饺子呢？？？？我都没见着饺子皮，，，，

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2024-8-17 16:48
三妹，四妹，我下班啦，，，晚上见，么么哒

作者: 依水闲云 时间: 2024-8-17 16:48

柳倾轻发表于 2024-8-17 16:43
今天周末，离离会不会去娘家或者婆家了

也或者跟闺蜜逛街了，我出差之前，几乎每个周末都被闺蜜强行带出去逛街

作者: 依水闲云 时间: 2024-8-17 16:48

雁字回时月满楼发表于 2024-8-17 16:48
三妹，四妹，我下班啦，，，晚上见，么么哒

回家吧，爱你呦~

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 16:49

雁字回时月满楼发表于 2024-8-17 16:48
三妹，四妹，我下班啦，，，晚上见，么么哒

晚上我有个聚餐，争取九点前回。

作者: 依水闲云 时间: 2024-8-17 16:50

雁字回时月满楼发表于 2024-8-17 16:47
老牙还说会包饺子呢

饺子呢，饺子呢？？？？我都没见着饺子皮，，，，

我见过他晒韭菜盒子，那是像模像样的，很会做饭的样子

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 16:50

依水闲云发表于 2024-8-17 16:48
也或者跟闺蜜逛街了，我出差之前，几乎每个周末都被闺蜜强行带出去逛街

都有可能的我们等她来

作者: 依水闲云 时间: 2024-8-17 16:50

柳倾轻发表于 2024-8-17 16:49
晚上我有个聚餐，争取九点前回。

嗯呢，准假。偷偷拿七哥的章盖一个

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 16:52

依水闲云发表于 2024-8-17 16:50
嗯呢，准假。偷偷拿七哥的章盖一个

哈哈哈哈，好的。

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 16:52

雁字回时月满楼发表于 2024-8-17 16:47
老牙还说会包饺子呢

饺子呢，饺子呢？？？？我都没见着饺子皮，，，，

山东人一定会，这个我信。

作者: 依水闲云 时间: 2024-8-17 17:03

柳倾轻发表于 2024-8-17 16:50
都有可能的我们等她来

晚上应该能等到她

作者: 薛痒 时间: 2024-8-17 20:48
这个得好好学，烧烤是吾一生最爱。小糖虽不吃羊肉，但始终还是没有放弃羊，羊会很感激的

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-17 22:41

薛痒发表于 2024-8-17 20:48
这个得好好学，烧烤是吾一生最爱。小糖虽不吃羊肉，但始终还是没有放弃羊，羊会很感激的

羊都恨死我了

作者: 红狐一号 时间: 2024-8-19 12:02
咳，，，口水中。论色香味，，，哪个都是顶级。

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-19 12:16

红狐一号发表于 2024-8-19 12:02
咳，，，口水中。论色香味，，，哪个都是顶级。

拿去吃吧，别客气了。

作者: 云川 时间: 2024-8-19 12:22
我也想吃烤羊腿。
羊说，救救孩子！
四妹可以就此写个帖子。

四妹回来后能把键盘敲出钢琴音

作者: 柳倾轻 时间: 2024-8-19 12:24

云川发表于 2024-8-19 12:22
我也想吃烤羊腿。
羊说，救救孩子！
四妹可以就此写个帖子。

小运是写贴小能手

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