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标题: □好吃不如饺子。 [打印本页]

作者: 向晚 时间: 2024-8-22 10:15
标题: □好吃不如饺子。
南方人是不爱吃面食的，但是，有一个词叫入乡随俗。在北方，很多的日子是需要吃饺子这个仪式感的，速冻的不好吃，自己学着包吧，并没有那么难。。。

作者: 向晚 时间: 2024-8-22 10:16
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作者: 哥要下凡了 时间: 2024-8-22 10:26
@哥要下凡了

作者: 哥要下凡了 时间: 2024-8-22 10:26
我都会，我还会蒸馒头

作者: 怀璧其醉 时间: 2024-8-22 10:26
瞬间勾起了我的食欲

作者: 向晚 时间: 2024-8-22 10:28

哥要下凡了发表于 2024-8-22 10:26
我都会，我还会蒸馒头

这个我不会，主要我不会发面哦~

作者: 向晚 时间: 2024-8-22 10:29

怀璧其醉发表于 2024-8-22 10:26
瞬间勾起了我的食欲

午餐时间快到了~

作者: 怀璧其醉 时间: 2024-8-22 10:29
我喜欢吃饺子，可平时并不常吃，因为包一次太繁琐了，饺子还是过年时间吃的多。

作者: 寒假 时间: 2024-8-22 10:35
似乎还有下一句的

作者: 临风志清 时间: 2024-8-22 12:30
捏得形状很精致，小元宝的样子

作者: 临风志清 时间: 2024-8-22 12:34

怀璧其醉发表于 2024-8-22 10:29
我喜欢吃饺子，可平时并不常吃，因为包一次太繁琐了，饺子还是过年时间吃的多。

也好，让饺子烘托出年味儿

作者: 兰亭流觞 时间: 2024-8-22 15:23

向晚发表于 2024-8-22 10:16

向晚这厨艺可不是一般的好哎

作者: 兰亭流觞 时间: 2024-8-22 15:25
干净、新鲜，能令人食欲大增。

作者: 怀璧其醉 时间: 2024-8-22 15:33

临风志清发表于 2024-8-22 12:34
也好，让饺子烘托出年味儿

南方人过年不吃饺子，我要把南方年过成北方味

作者: 向晚 时间: 2024-8-22 17:10

怀璧其醉发表于 2024-8-22 10:29
我喜欢吃饺子，可平时并不常吃，因为包一次太繁琐了，饺子还是过年时间吃的多。

我也觉得包饺子比较繁琐~

作者: 向晚 时间: 2024-8-22 17:10

寒假发表于 2024-8-22 10:35
似乎还有下一句的

躺平比较舒服~

作者: 向晚 时间: 2024-8-22 17:11

临风志清发表于 2024-8-22 12:30
捏得形状很精致，小元宝的样子

吃了很赚好多的金元宝~

作者: 向晚 时间: 2024-8-22 17:11

兰亭流觞发表于 2024-8-22 15:23
向晚这厨艺可不是一般的好哎

谢谢兰亭的夸赞~

作者: 向晚 时间: 2024-8-22 17:12

兰亭流觞发表于 2024-8-22 15:25
干净、新鲜，能令人食欲大增。

入口的东西，必须要弄得干干净净的~

作者: 云舟孤帆 时间: 2024-8-22 18:10
的确喜欢吃饺子，小时候能吃到饺子开心死了，

作者: 云舟孤帆 时间: 2024-8-22 18:13
第一次在东北吃饺子发现这饺子怎么这么好吃，比陕西的好吃多了，想想陕西人包饺子就跟包混沌一样，方皮的，很多饺子煮的时候在锅里就开花了。

作者: 云舟孤帆 时间: 2024-8-22 18:14

怀璧其醉发表于 2024-8-22 10:26
瞬间勾起了我的食欲

你们浙江人应该不喜欢吃饺子呀。吃汤圆

作者: 向晚 时间: 2024-8-22 20:15

云舟孤帆发表于 2024-8-22 18:10
的确喜欢吃饺子，小时候能吃到饺子开心死了，

你一定是北方人吧~

作者: 向晚 时间: 2024-8-22 20:16

云舟孤帆发表于 2024-8-22 18:13
第一次在东北吃饺子发现这饺子怎么这么好吃，比陕西的好吃多了，想想陕西人包饺子就跟包混沌一样，方皮的， ...

东北的好像特别会做饺子，而且是各种馅的，他们好像也不是这样包的，是挤出来的~

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2024-8-22 20:41
最爱吃这样三鲜馅的饺子。

作者: 浣秋 时间: 2024-8-23 08:38
本帖最后由浣秋于 2024-8-23 10:17 编辑

北方饺子，南方馄饨

作者: 向晚 时间: 2024-8-23 10:43

满堂花醉三千客发表于 2024-8-22 20:41
最爱吃这样三鲜馅的饺子。

记得你好像也是北方人哦

作者: 向晚 时间: 2024-8-23 10:43

浣秋发表于 2024-8-23 08:38
北方饺子，南方馄饨

我喜欢吃馄饨一些，问好秋秋~

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2024-8-23 11:05

向晚发表于 2024-8-23 10:43
记得你好像也是北方人哦

是北方人，河北的，老家东北吉林。

作者: 范范的范 时间: 2024-8-23 11:14
看着色香味俱全，小晚会生活

作者: 向晚 时间: 2024-8-24 13:26

满堂花醉三千客发表于 2024-8-23 11:05
是北方人，河北的，老家东北吉林。

那你应该很会包饺子吧~

作者: 向晚 时间: 2024-8-24 13:27

范范的范发表于 2024-8-23 11:14
看着色香味俱全，小晚会生活

记得你好像说过包饺子很难~

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2024-8-24 13:38

向晚发表于 2024-8-24 13:26
那你应该很会包饺子吧~

饺子，包子，馄饨，都会包，就是懒，不爱做。

作者: 向晚 时间: 2024-8-24 13:41

满堂花醉三千客发表于 2024-8-24 13:38
饺子，包子，馄饨，都会包，就是懒，不爱做。

自己做的好吃多了，你反正也有时间，试着自己做做~

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2024-8-24 17:20

向晚发表于 2024-8-24 13:41
自己做的好吃多了，你反正也有时间，试着自己做做~

哈哈哈，我家有个包饺子小能手，所以不用我做，人家有绝活，一次能擀俩饺子皮。

作者: 快乐下午 时间: 2024-8-25 15:18

哥要下凡了发表于 2024-8-22 10:26
我都会，我还会蒸馒头

我只会擀饺子皮：）

作者: 快乐下午 时间: 2024-8-25 15:20

满堂花醉三千客发表于 2024-8-24 13:38
饺子，包子，馄饨，都会包，就是懒，不爱做。

我会烧火（农村锅灶）、擀饺子皮、拍黄瓜，剥大蒜，嗯，好像和做饭有关的就这几个小时候学会的，其他的都不会 :(

作者: 快乐下午 时间: 2024-8-25 15:20

向晚发表于 2024-8-22 10:16

向晚包的饺子很好看哦

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2024-8-25 19:22

快乐下午发表于 2024-8-25 15:20
我会烧火（农村锅灶）、擀饺子皮、拍黄瓜，剥大蒜，嗯，好像和做饭有关的就这几个小时候学会的，其他的都 ...

会吃就好，巧人是拙人奴。

作者: 四十九 时间: 2024-8-25 19:49

平时我爱吃韭菜鸡蛋虾仁的，过年爱吃妈妈做的羊肉胡萝卜的

作者: 向晚 时间: 2024-8-25 20:59

满堂花醉三千客发表于 2024-8-24 17:20
哈哈哈，我家有个包饺子小能手，所以不用我做，人家有绝活，一次能擀俩饺子皮。

你真有福气，夫人那么能干~

作者: 向晚 时间: 2024-8-25 21:00

快乐下午发表于 2024-8-25 15:20
向晚包的饺子很好看哦

谢谢快乐首版的夸赞~

作者: 向晚 时间: 2024-8-25 21:01

四十九发表于 2024-8-25 19:49
平时我爱吃韭菜鸡蛋虾仁的，过年爱吃妈妈做的羊肉胡萝卜的

羊肉的要弄好不容易，搞不好会有膻味~

作者: 快乐下午 时间: 2024-8-25 21:08

满堂花醉三千客发表于 2024-8-25 19:22
会吃就好，巧人是拙人奴。

哈哈，我倒也想能做会做来着，有时候也想表现一下，比如，老婆怀孕的时候，我想来想去，想到一个省时还能表达诚意的一道菜—— 蒸蟹黄！

螃蟹贵啊！诚意够了吧？！蒸，简单啊！这在咱能力之内啊！

好家伙，费时八卦的，剥蟹黄，蒸好了，然后，老婆说，这个东西叫—— 发物，不适合她吃！然后，她看着，我自己把这一盘蒸蟹黄都吃了！ :)

作者: 快乐下午 时间: 2024-8-25 21:09

哥要下凡了发表于 2024-8-22 10:26
我都会，我还会蒸馒头

下凡厉害哦 :)

作者: 范范的范 时间: 2024-8-25 21:11

快乐下午发表于 2024-8-25 21:08
哈哈，我倒也想能做会做来着，有时候也想表现一下，比如，老婆怀孕的时候，我想来想去，想到一个省时还能 ...

哈哈，这要学的东西太多了，食材的性质还得懂

作者: 快乐下午 时间: 2024-8-25 21:12

向晚发表于 2024-8-25 21:00
谢谢快乐首版的夸赞~

北方饺子含义多，到现在还是这样，我每次回家，我妈都是按老规矩，给我到家的第一顿饭，都是面条，长长远远，缠缠绵绵；我返回公司时的一顿饭，都是水饺，一口一个，干脆利落，代表一路顺利，一路平安 :)

哦，北方有句话叫—— 上马饺子，下马面。

作者: 快乐下午 时间: 2024-8-25 21:14

范范的范发表于 2024-8-25 21:11
哈哈，这要学的东西太多了，食材的性质还得懂

范范在线时间挺长哦，这个点还在！

嗯，我这个平时不买菜不做饭的，还真不太了解这些，所以，关键时候真不行，一番好心一番心意，结果，都让自己给吃了，哈哈 :)

作者: 范范的范 时间: 2024-8-25 21:15

快乐下午发表于 2024-8-25 21:14
范范在线时间挺长哦，这个点还在！

嗯，我这个平时不买菜不做饭的，还真不太了解这些，所以，关键时候 ...

我倒是觉得虾蟹都是寒凉之物呢

作者: 快乐下午 时间: 2024-8-25 21:16

满堂花醉三千客发表于 2024-8-24 17:20
哈哈哈，我家有个包饺子小能手，所以不用我做，人家有绝活，一次能擀俩饺子皮。

我很少有佩服的人！因为我一般不用我的短处和别人的长处去比。但，要说擀饺子皮这事，一向是我的长项，但一次能擀两个，这个我必须要佩服一下！

作者: 快乐下午 时间: 2024-8-25 21:17

范范的范发表于 2024-8-25 21:15
我倒是觉得虾蟹都是寒凉之物呢

对，好像就是这么个说法，寒性的，我记不清了，反正就是不适合孕妇吃，结果我忙了一大顿，都是为自己忙了，老婆没吃到：）

作者: 范范的范 时间: 2024-8-25 21:19

快乐下午发表于 2024-8-25 21:17
对，好像就是这么个说法，寒性的，我记不清了，反正就是不适合孕妇吃，结果我忙了一大顿，都是为自己忙了 ...

心意到了，你媳妇儿看你吃也很开心的

作者: 快乐下午 时间: 2024-8-25 21:21

范范的范发表于 2024-8-25 21:19
心意到了，你媳妇儿看你吃也很开心的

嗯，一副恨铁不成钢的表情，看着我搂了一盘子蟹黄，哈哈 :)

作者: 四十九 时间: 2024-8-25 21:48

向晚发表于 2024-8-25 21:01
羊肉的要弄好不容易，搞不好会有膻味~

得腌一段时间

作者: 快乐下午 时间: 2024-8-25 22:00

四十九发表于 2024-8-25 21:48
得腌一段时间

葱姜料酒啥的，听说过，但不会弄。

就跟天涯的包子，以后拍的时候，可能需要曝光时间长一点，嗯，让闪光灯闪一段时间 :)

作者: 四十九 时间: 2024-8-25 22:12

快乐下午发表于 2024-8-25 22:00
葱姜料酒啥的，听说过，但不会弄。

就跟天涯的包子，以后拍的时候，可能需要曝光时间长一点，嗯，让闪 ...

对，另外尽量不要选山羊肉，绵羊肉膻味轻一些。
天涯的包子不能曝光太长，不然瑕疵就都看出来了。瑕疵可比皮肤不好更要命

作者: 快乐下午 时间: 2024-8-25 22:17

四十九发表于 2024-8-25 22:12
对，另外尽量不要选山羊肉，绵羊肉膻味轻一些。
天涯的包子不能曝光太长，不然瑕疵就都看出来了。瑕疵可 ...

山羊绵羊还有这区别啊？！四九很有研究哦!

这光学的问题不能讨论太多，不然天涯会有心理阴影的，哈哈 :)

作者: 四十九 时间: 2024-8-25 22:24

快乐下午发表于 2024-8-25 22:17
山羊绵羊还有这区别啊？！四九很有研究哦!

这光学的问题不能讨论太多，不然天涯会有心理阴影的，哈 ...

研究吃的很有一套。山羊绵羊小儿科，李世民蝗虫十八吃法就是本猫编撰的，另外，本猫从古猿人烹饪遗迹研究出的野煮脆骨肉更是堪称天下一绝。

作者: 快乐下午 时间: 2024-8-25 22:33

四十九发表于 2024-8-25 22:24
研究吃的很有一套。山羊绵羊小儿科，李世民蝗虫十八吃法就是本猫编撰的，另外，本猫从古猿人烹饪遗迹研究 ...

耶呵~~~ 我原以为你只是蝶恋花厉害，原来还会蝗虫十八法，更甚的是连猿人的脆骨肉都被你发现了啊？！ :)

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2024-8-26 06:17

向晚发表于 2024-8-25 20:59
你真有福气，夫人那么能干~

我都不好意思说：我比她能干。

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2024-8-26 06:19

快乐下午发表于 2024-8-25 21:08
哈哈，我倒也想能做会做来着，有时候也想表现一下，比如，老婆怀孕的时候，我想来想去，想到一个省时还能 ...

哈哈哈，你这是给自己饱口福。

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2024-8-26 06:21

快乐下午发表于 2024-8-25 21:16
我很少有佩服的人！因为我一般不用我的短处和别人的长处去比。但，要说擀饺子皮这事，一向是我的长项， ...

主要家里人多，练出来的。

作者: 快乐下午 时间: 2024-8-26 12:13

满堂花醉三千客发表于 2024-8-26 06:21
主要家里人多，练出来的。

会做饭的人一般口味啥的要求都比较高，像我这样不会做饭的，我就从不敢挑剔，不然没得吃 :)

作者: 泌水 时间: 2024-8-26 12:41

我吃过“懒饺子”。
两份红薯干面，一份黄豆面掺和均匀，和面，拍成薄饼，再把饺子馅摊在饼上，卷起来，摁成厚饼·用擀杖推平推薄，拿刀切成方块。水烧滚时下面片，滚起两沸，成了。
娘说，过年哩，人家吃饺子，咱也不落下。爹说，他们的饺子包得怪支棱，吃到肚里不也变成糊糊么。还是这样省事。

作者: 诗意天涯 时间: 2024-8-26 13:09
这饺子包的比我的精致

作者: 寒假 时间: 2024-8-26 13:38

泌水发表于 2024-8-26 12:41
我吃过“懒饺子”。
两份红薯干面，一份黄豆面掺和均匀，和面，拍成薄饼，再把饺子馅摊在饼上， ...

特别赞同倒数第二句

作者: 向晚 时间: 2024-8-26 14:00

快乐下午发表于 2024-8-25 21:12
北方饺子含义多，到现在还是这样，我每次回家，我妈都是按老规矩，给我到家的第一顿饭，都是面条，长长远 ...

我也听说过上马饺子，下马面。
但是，感觉只有老人们才在意这些。
或许这就是他们表达爱的一种方式~

作者: 向晚 时间: 2024-8-26 14:02

满堂花醉三千客发表于 2024-8-26 06:17
我都不好意思说：我比她能干。

我隐隐约约觉得你应该也是会做家务的人~

作者: 向晚 时间: 2024-8-26 14:03

泌水发表于 2024-8-26 12:41
我吃过“懒饺子”。
两份红薯干面，一份黄豆面掺和均匀，和面，拍成薄饼，再把饺子馅摊在饼上， ...

笑得我，我感觉你爹情商真高~

作者: 向晚 时间: 2024-8-26 14:04

诗意天涯发表于 2024-8-26 13:09
这饺子包的比我的精致

你那个是包子，已经很不错了~

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2024-8-26 14:12

快乐下午发表于 2024-8-26 12:13
会做饭的人一般口味啥的要求都比较高，像我这样不会做饭的，我就从不敢挑剔，不然没得吃 :)

我吃饭挑剔，许多蔬菜不吃，所以自己会做。

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2024-8-26 14:17

向晚发表于 2024-8-26 14:02
我隐隐约约觉得你应该也是会做家务的人~

还真是的，我爱人小胖干个体，一走一天，看孩子，做饭买菜都是我，没有不会的，啥都干。

作者: 泌水 时间: 2024-8-26 18:30

寒假发表于 2024-8-26 13:38
特别赞同倒数第二句

都是穷人家的自嘲嘛。

作者: 泌水 时间: 2024-8-26 18:34

向晚发表于 2024-8-26 14:03
笑得我，我感觉你爹情商真高~

没办法，那时候家里穷，孩子闹着吃饺子。老人只有这样糊弄了。

作者: 向晚 时间: 2024-8-27 10:48

满堂花醉三千客发表于 2024-8-26 14:17
还真是的，我爱人小胖干个体，一走一天，看孩子，做饭买菜都是我，没有不会的，啥都干。

怪不得，我感觉你家经济条件也不错的，每天游玩的消费不低的呢~

作者: 向晚 时间: 2024-8-27 10:49

泌水发表于 2024-8-26 18:34
没办法，那时候家里穷，孩子闹着吃饺子。老人只有这样糊弄了。

那个时候父母养活孩子真心不容易的~

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2024-8-27 11:26

向晚发表于 2024-8-27 10:48
怪不得，我感觉你家经济条件也不错的，每天游玩的消费不低的呢~

一般工薪族，主要没贷款买新房。

作者: 洛水三千 时间: 2024-8-28 10:55
我就佩服你们，能把个菜拍得这么诱人。。我做菜时，一通忙活，等想起来时，基本已经余额不足了。

对了，告诉你一个新发现，这几天包馄饨，肉馅以前用青菜、虾仁、笋丝等来和，现在听了菜场大妈的介绍，把青菜用鲜嫩的南瓜藤来替代，很好吃。

作者: 向晚 时间: 2024-8-28 11:52

洛水三千发表于 2024-8-28 10:55
我就佩服你们，能把个菜拍得这么诱人。。我做菜时，一通忙活，等想起来时，基本已经余额不足了。
...

好的，我下次试试~

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