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标题: 怎样做出一笼可口的包子 [打印本页]

作者: 王二但不麻子 时间: 2024-8-29 15:53
标题: 怎样做出一笼可口的包子
本帖最后由王二但不麻子于 2024-8-29 15:59 编辑

这个话题我有发言权。因为昨天第一次做包子，就大获成功，先给家里的试菜员：一只养得很糙的美短猫试吃，结果很成功，第一，它没有一边嗅着包子一边在地板上扒拉做刨屎状。第二，它犹犹豫豫还是吃了，并且没有吐。这就证明本次包子的成功拉开了序幕。虽然，王鲁氏和闺女并没有给多小面子。笑咪咪的吃着自己点的外卖。但我做得也不多，拢共才五个，纤浓适中，软硬合度，看着就象几个大美人安安静静地躺着。。。。。

吃了两个，我自律地没有再吃了，最近血糖有点高，少食多餐才是长寿之道。唔，除了厨艺，养生我也颇有心得，养生之道在于合矩。什么叫合矩，就是哪怕那笼包子是御厨做出来的，道说吃两个最利于人体，那就是不多不少，只能两个。少吃，就是羞辱了本厨神，多吃，就是跟本养生大师过不去。

以上，我端出自已的包子艺术创作心得，诸位应该会奉为圭臬了吧。太好吃啦，不养生都得吃爆肚子的好吃啦。这样的顶级包子制作经验，不共享给兄弟们，都显得哥不仁义不是？

面粉，用东北土法制石磨面粉。那面粉带点小杏黄，不是市面上用的工业面粉的惨白色，僵尸脸上扑的那个白粉色。一看就脱离了生活色。用温水几勺，碱粉少许，用橡木棒子搅匀化开面粉，然后，经过半个小时的揉搓，拍打，抚摸。。。。当你身上爽出一身薄汗时，那团可爱的面粉，就成长为一团放出细腻美少妇肤色光泽的面团啦。

面粉的发酵，就好比人的成长，野蛮其体魄，自由其精神是合乎大道的发酵法，不可置于盘中碗中，以免有碗壁限使其发肓长大，不可置冰箱中高温中，非自然的太冷太热的环境，咱们的东北石磨面粉都不喜欢。往案板上随便一扔，再去床上躺四个小时，刷刷坛子，看看吾二悟的珍珠翡翠，腹诽这帮不食人间烟火的文青小富婆。包子都不会做，把指甲弄那么长，你们对得起传统美德吗？甚至，我还想建议把做包子纳入高考范畴，让传统文化成为入学就业的门槛。玩玉石古玩的文青富婆少了，踏实做包子的人多了，这世界才够养生够和谐不是？

四小时之后，就是面皮馅儿这种小技术活啦，没有技术难度的就不另行讲述了。一些没有天赋的选手，从面粉开始就找不到北，就相当于一出门就摔断了腿，厨艺界千里马由此梦断。靠在家调制柠檬冰糖度日，一看到别人的包子就犯酸，再看风起云涌的厨神大搞包子赛，苦肚水都出来了。这世界太残忍，不多喝几杯柠檬冰糖水怎么行？

好险，我的包子做得还行，于是经验分享动作就显出云淡风轻来。有一种能饮一杯无的旷达，也有一些些红泥小炉煮一杯老茶的装B。

作者: 小炸毛 时间: 2024-8-29 16:04
说的是一套又一套

做的呢，啊就。。。。

作者: 王二但不麻子 时间: 2024-8-29 16:08

小炸毛发表于 2024-8-29 16:04
说的是一套又一套

做的呢，啊就。。。。

太好吃了，来不及拍照留念就被闺女吃完了。猫都吃完了一整个，闺女一看这下保险了，把剩下的狼吞虎咽了。

作者: 小炸毛 时间: 2024-8-29 16:10

王二但不麻子发表于 2024-8-29 16:08
太好吃了，来不及拍照留念就被闺女吃完了。猫都吃完了一整个，闺女一看这下保险了，把剩下的狼吞虎咽了。

不科学啊

这么成功的作品你为什么不拍照发朋友圈炫

作者: 小炸毛 时间: 2024-8-29 16:12
面食赛道我直接躺平摆烂

北方生活了七八年，我就没吃过几顿面食

面条包子水饺大饼包一切我都不爱吃

作者: 王二但不麻子 时间: 2024-8-29 16:14

小炸毛发表于 2024-8-29 16:10
不科学啊

这么成功的作品你为什么不拍照发朋友圈炫

不不，我是低调的厨神。不象老剑那种显眼包。如果不是为指导玉玲珑，这篇文字解说都不会发。玉玲珑太可怜啦，我才不得已出来指点一二。主要是想鼓励她，只要用心，做出一笼好包子其实不难。

作者: 老剑 时间: 2024-8-29 16:25

王二但不麻子发表于 2024-8-29 16:14
不不，我是低调的厨神。不象老剑那种显眼包。如果不是为指导玉玲珑，这篇文字解说都不会发。玉玲珑太可怜 ...

麻子啊，我老花眼镜摔坏了，不知道你说了啥，你就放心地编哈。

回头我去把窗子的眼镜也摔了，免得你有后顾之忧。

够不够兄弟，你说了算

作者: 婉兮 时间: 2024-8-29 17:11
人家舌灿莲花。楼主竟然舌灿包子？无图无真相。

作者: 余大寒 时间: 2024-8-29 17:26
有图的话，就好了。一图胜千言。

作者: 远烟空沫 时间: 2024-8-29 17:31
心外无法。一切包子皆从心想生。挺好。

作者: 妖精七七 时间: 2024-8-29 17:33

有幸见过麻子做的皮蛋

我哈哈哈哈

作者: 哥一洗车就下雨 时间: 2024-8-29 17:48
哈哈哈哈哈，要点脸

作者: 吾二悟 时间: 2024-8-29 17:54
看到楼上们发言，才知道不上图的原因，好吃与否全凭一张嘴了。这就是文字的力量。

作者: 小炸毛 时间: 2024-8-29 18:37

吾二悟发表于 2024-8-29 17:54
看到楼上们发言，才知道不上图的原因，好吃与否全凭一张嘴了。这就是文字的力量。

出门在外，身份都是自己给的

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我说寄几是厨神，起码麻哥是不得反对并且指点我做菜滴

作者: 小炸毛 时间: 2024-8-29 18:38

老剑发表于 2024-8-29 16:25
麻子啊，我老花眼镜摔坏了，不知道你说了啥，你就放心地编哈。

回头我去把窗子的眼镜也摔了，免得你有 ...

还不够

你应该先去做好了包子拍好了照片再替麻哥发上来

就说是麻哥包滴才到位

作者: 吾二悟 时间: 2024-8-29 18:56

小炸毛发表于 2024-8-29 18:37
出门在外，身份都是自己给的

这两道菜看着好有食欲，配白粥吃。

作者: 吾二悟 时间: 2024-8-29 18:58

小炸毛发表于 2024-8-29 18:38
还不够

你应该先去做好了包子拍好了照片再替麻哥发上来

关于厨神大赛，我建议简教练作为拉拉队队长，拍一系列裸上身，系一个围裙在厨房做菜的场景照片，以壮声势。

作者: 小炸毛 时间: 2024-8-29 19:04

2024-8-29 18:58
Χ ...

作者: 小炸毛 时间: 2024-8-29 19:05

吾二悟发表于 2024-8-29 18:58
关于厨神大赛，我建议简教练作为拉拉队队长，拍一系列裸上身，系一个围裙在厨房做菜的场景照片，以壮声势 ...

这种造型，这个厨神比赛还能正经么？
反正我是正经不起来，秀色可餐去了

作者: 吾二悟 时间: 2024-8-29 19:17

小炸毛发表于 2024-8-29 19:05
这种造型，这个厨神比赛还能正经么？
反正我是正经不起来，秀色可餐去了

拍照时五官表情做的党张力十足就成了。

作者: 王二但不麻子 时间: 2024-8-29 19:23
明天开始，我想在红袖开厨艺班，最近实操积累了很多御厨级菜谱。不分享出来都对不起良心啊。

玉玲珑可以报名啦。老剑差不多算忌妒，因为厨艺这块我进步太快啦！就好比老剑用一年时间炼出八块腹肌。而我仅用一个月就炼出来了，他有点慌的感觉。哈哈，天赋让结果不可控不合理。。。

作者: 吾二悟 时间: 2024-8-29 19:39

王二但不麻子发表于 2024-8-29 19:23
明天开始，我想在红袖开厨艺班，最近实操积累了很多御厨级菜谱。不分享出来都对不起良心啊。

玉玲珑可以 ...

是想当反面教材的节奏。

作者: 坡度 时间: 2024-8-29 19:40
麻子一出手就知有没有。

作者: 诗意天涯 时间: 2024-8-29 19:48

小炸毛发表于 2024-8-29 16:10
不科学啊

这么成功的作品你为什么不拍照发朋友圈炫

这个梦应该是半夜做的

作者: 黄小蓉 时间: 2024-8-29 20:13
文字这么好也掩盖不了有可能发面都没有发出来的事实，不然你倒是发图啊，发图啊，发啊。。。。

作者: 大美丽 时间: 2024-8-29 21:48

王二但不麻子发表于 2024-8-29 19:23
明天开始，我想在红袖开厨艺班，最近实操积累了很多御厨级菜谱。不分享出来都对不起良心啊。

玉玲珑可以 ...

哈哈哈，你和玉玲珑是同病相怜么？加油，未来可期！

作者: 花若叶 时间: 2024-8-29 21:49

王二但不麻子发表于 2024-8-29 16:08
太好吃了，来不及拍照留念就被闺女吃完了。猫都吃完了一整个，闺女一看这下保险了，把剩下的狼吞虎咽了。

你他么吹得发飘倒是把包子拿出来啊，我从未见过如此厚颜无耻之人！

作者: 飞梅弄晚 时间: 2024-8-30 09:11
是包子得道了呢，还是吃包子得道了呢

作者: 一只羊 时间: 2024-9-1 19:01
我家橘猫很挑食，猫粮，猫罐罐，然后就是鱼虾，但是它竟然喜欢吃腊排骨，这个没想明白。
你这个还阔以，不过估计整点鱼籽和虾少许新鲜猪肉一起包饺子会惊艳你的味蕾

作者: 花若叶 时间: 2024-9-1 19:24

飞梅弄晚发表于 2024-8-30 09:11
是包子得道了呢，还是吃包子得道了呢

吹包子得道了

作者: 退休民工 时间: 2024-9-1 20:09
还说我没图，你不也没图？

作者: 云自在 时间: 2024-9-1 20:13

退休民工发表于 2024-9-1 20:09
还说我没图，你不也没图？

你是真老实。

作者: 香樟树下 时间: 2024-9-3 16:40
艾玛估计你的厨艺还不如我，毕竟我还敢把那个土豆丝饼晒出来，楼主的包子呢？连晒都不敢晒，难不成真是狗不理的呀？

作者: 云自在 时间: 2024-9-3 16:41

香樟树下发表于 2024-9-3 16:40
艾玛估计你的厨艺还不如我，毕竟我还敢把那个土豆丝饼晒出来，楼主的包子呢？连晒都不敢晒，难不成真是狗不 ...

据说是柏拉图，我靠，这么些人啊，柏拉图都出来了，那是精神恋爱好吧

作者: 云自在 时间: 2024-9-4 16:05
这帖我真的没看下去，不知道为什么。。

作者: 远去的烟云 时间: 2024-9-5 12:00

小炸毛发表于 2024-8-29 18:37
出门在外，身份都是自己给的

水平确实了得！

作者: 秦川梦回 时间: 2024-9-18 12:48

老剑发表于 2024-8-29 16:25
麻子啊，我老花眼镜摔坏了，不知道你说了啥，你就放心地编哈。

回头我去把窗子的眼镜也摔了，免得你有 ...

很仗义

作者: 云自在 时间: 2024-9-18 15:55
你能不刷屏吗，刷屏别来了

作者: 云自在 时间: 2024-9-18 15:56
装B太TM可憎

作者: 呼啸的老鹰 时间: 2024-9-18 16:33
2麻子己获得包子冠军。

作者: 云自在 时间: 2024-9-18 16:34

呼啸的老鹰发表于 2024-9-18 16:33
2麻子己获得包子冠军。

满头包是吧

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