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标题: 争霸赛：万水千山香透 [打印本页]

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 10:54
标题: 争霸赛：万水千山香透


必须是前度刘郎今又来。饺子是必不可少的。
不管炸毛七七信不信，我都是饺子界圣手。
没有办法，从小就有着极高的大国工匠素养。
先是和面，醒面的时候拌馅。
肉馅在搅拌的时候，一定只能一个方向。
放盐，我是一定要放胡椒粉的，蚝油也必须放，可是这边居住的地方没有。只放了盐和少许酱油。
然后就是包饺子，擀面我是没有问题的。
包饺子我可以双手合并捏，也可以单手捏。对我来说不需要技巧，双手合并捏了快。

煮饺子一定要用大火，每次烧开用凉水激一下，就是加点凉水，一次大半碗。一般情况下激凉水三次后烧开就可以关火装盘。
不要等候落火之类的。

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 10:56
醒一下面条，和面一定要洗手哈

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 10:58

火星十三州 发表于 2024-9-7 10:56
醒一下面条，和面一定要洗手哈

白菜切碎，因为只有一点菜心，又加了点小脑瓜，葱，肉馅

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:00

火星十三州 发表于 2024-9-7 10:58
白菜切碎，因为只有一点菜心，又加了点小脑瓜，葱，肉馅

因为没有喜欢的胡椒粉和蚝油，只放了酱油和盐少许

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:01

火星十三州 发表于 2024-9-7 11:00
因为没有喜欢的胡椒粉和蚝油，只放了酱油和盐少许

面成长条，切成小块，擀饺子皮，包饺子

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:02

火星十三州 发表于 2024-9-7 11:01
面成长条，切成小块，擀饺子皮，包饺子

饺子的模样。

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:03

火星十三州 发表于 2024-9-7 11:02
饺子的模样。

饺子在锅里，水不能少

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:05

火星十三州 发表于 2024-9-7 11:03
饺子在锅里，水不能少

饺子要陪饺子汤，原汤化原食。

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作者: 妖精七七    时间: 2024-9-7 11:07
你这不是普通得不得了的饺子么

还饺子圣手

天涯的大饺子答应了吗

你的麻花辫都没有

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作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:09

妖精七七 发表于 2024-9-7 11:07
你这不是普通得不得了的饺子么

还饺子圣手

还有莫邪的饺子带片汤

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作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:10
真挺厉害
我饺子馅拌不好
盐的量掌握不好

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作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:11
看你闲庭信步包饺子
我也想包

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作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:12
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看看我烙的饼

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作者: 妖精七七    时间: 2024-9-7 11:12

信以为真 发表于 2024-9-7 11:09
还有莫邪的饺子带片汤

真真提醒我了

她这个饺子不破皮

哈哈，饺子圣手今天没洗手

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:13

妖精七七 发表于 2024-9-7 11:07
你这不是普通得不得了的饺子么

还饺子圣手

好吧，我除了要个独孤求败，别的不要了。

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作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:14

妖精七七 发表于 2024-9-7 11:12
真真提醒我了

她这个饺子不破皮

洗了
第一楼就洗了

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:14

信以为真 发表于 2024-9-7 11:12
看看我烙的饼

哈哈哈，厚大饼

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:14

妖精七七 发表于 2024-9-7 11:12
真真提醒我了

她这个饺子不破皮

我洗手了。我有又不是天涯那埋汰人

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:15

信以为真 发表于 2024-9-7 11:10
真挺厉害
我饺子馅拌不好
盐的量掌握不好

给我个大国工匠勋章中不？

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作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:16

火星十三州 发表于 2024-9-7 11:14
哈哈哈，厚大饼

是里面的汽
我怕不熟
还竖起来烤

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作者: 呼啸的老鹰    时间: 2024-9-7 11:16
靠！包饺子谁不会呀！不识字都会。

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:16

信以为真 发表于 2024-9-7 11:09
还有莫邪的饺子带片汤

哈哈，都是发明家。

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作者: 大玲小芳    时间: 2024-9-7 11:17

信以为真 发表于 2024-9-7 11:12
看看我烙的饼

这张饼没放油？

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:17

妖精七七 发表于 2024-9-7 11:12
真真提醒我了

她这个饺子不破皮

那破皮还什么圣手，对吧。
大国工匠也中。

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作者: 妖精七七    时间: 2024-9-7 11:17

火星十三州 发表于 2024-9-7 11:13
好吧，我除了要个独孤求败，别的不要了。

你叫二州吧
脖子上杀游的时候明明申请了一个
你想挂满脖子啊

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作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:17

呼啸的老鹰 发表于 2024-9-7 11:16
靠！包饺子谁不会呀！不识字都会。

有不会的
还很多

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:17

大玲小芳 发表于 2024-9-7 11:17
这张饼没放油？

天，小芳你对大饼有误解吧？
放油叫油饼哦

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:18

呼啸的老鹰 发表于 2024-9-7 11:16
靠！包饺子谁不会呀！不识字都会。

你行你来，来来来，上图吧。
最多也是个面片汤

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作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:18

火星十三州 发表于 2024-9-7 11:17
天，小芳你对大饼有误解吧？
放油叫油饼哦

也有可能是馅饼

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作者: 妖精七七    时间: 2024-9-7 11:18

信以为真 发表于 2024-9-7 11:12
看看我烙的饼

你这个饼子是东北虎杀游用来劫杀炸毛这一块，哈哈

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:18

信以为真 发表于 2024-9-7 11:17
有不会的
还很多

我敢说，他只会面片汤

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:19

信以为真 发表于 2024-9-7 11:18
也有可能是馅饼

想到馅饼我就服醉醉。
醉醉怎么不闻香而来的呢

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:20

妖精七七 发表于 2024-9-7 11:18
你这个饼子是东北虎杀游用来劫杀炸毛这一块，哈哈

哈哈哈。厚面饼子。

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:21

妖精七七 发表于 2024-9-7 11:17
你叫二州吧
脖子上杀游的时候明明申请了一个
你想挂满脖子啊

要不给我换个大国工匠手

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作者: 大玲小芳    时间: 2024-9-7 11:21

火星十三州 发表于 2024-9-7 11:17
天，小芳你对大饼有误解吧？
放油叫油饼哦

油饼是在油锅里炸的那种

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:22

信以为真 发表于 2024-9-7 11:16
是里面的汽
我怕不熟
还竖起来烤

嘿，尝尝嘛。
粘就没熟

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:23

信以为真 发表于 2024-9-7 11:10
真挺厉害
我饺子馅拌不好
盐的量掌握不好

馅，你少放点，尝一尝，不行再放点。
少了不怕，可以蘸酱油

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作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:23

妖精七七 发表于 2024-9-7 11:18
你这个饼子是东北虎杀游用来劫杀炸毛这一块，哈哈

里面是汽
这样才有层次感
需要用锅盖之类的压下去
你南方人
你不懂

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:24

信以为真 发表于 2024-9-7 11:23
里面是汽
这样才有层次感
需要用锅盖之类的压下去

我突然有点张口结舌了，好吧。

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作者: 妖精七七    时间: 2024-9-7 11:25

信以为真 发表于 2024-9-7 11:23
里面是汽
这样才有层次感
需要用锅盖之类的压下去

哦哦，那把气压下去用来卷还是切片

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:26

妖精七七 发表于 2024-9-7 11:25
哦哦，那把气压下去用来卷还是切片

牙咬

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:27

大玲小芳 发表于 2024-9-7 11:21
油饼是在油锅里炸的那种

葱油饼的那种呢？
徐州有种油饼母鸡汤的那种油饼。

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作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:28

妖精七七 发表于 2024-9-7 11:25
哦哦，那把气压下去用来卷还是切片

我切四块
一边烙一边家人就吃了
这里的面，我总擀不开
烙不成大饼
所以也不经常烙饼

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:29

信以为真 发表于 2024-9-7 11:28
我切四块
一边烙一边家人就吃了
这里的面，我总擀不开

怎么擀不开？太硬了？
稍微多放点水

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作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:30

大玲小芳 发表于 2024-9-7 11:21
油饼是在油锅里炸的那种

把你的油饼给我们看看

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作者: 妖精七七    时间: 2024-9-7 11:32

信以为真 发表于 2024-9-7 11:28
我切四块
一边烙一边家人就吃了
这里的面，我总擀不开

老实说擀面太麻烦了
我们这边想吃面食都去买，除了包饺子包子
但是饺子有现成的饺子皮卖

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作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:33

妖精七七 发表于 2024-9-7 11:32
老实说擀面太麻烦了
我们这边想吃面食都去买，除了包饺子包子
但是饺子有现成的饺子皮卖

那种饺子皮不好吃
就跟超市卖的水饺一样
不好吃

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:54

信以为真 发表于 2024-9-7 11:33
那种饺子皮不好吃
就跟超市卖的水饺一样
不好吃

也还行，我是为了把西部帮扶计划买的面吃完

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:54

妖精七七 发表于 2024-9-7 11:32
老实说擀面太麻烦了
我们这边想吃面食都去买，除了包饺子包子
但是饺子有现成的饺子皮卖

我以前都是买了饺子皮包

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作者: 寒假    时间: 2024-9-7 11:57

火星十三州 发表于 2024-9-7 10:56
醒一下面条，和面一定要洗手哈

和面一定要洗手，一定不要擤鼻涕

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作者: 寒假    时间: 2024-9-7 11:58

信以为真 发表于 2024-9-7 11:09
还有莫邪的饺子带片汤

把我片汤宣传滴神乎其神啊这是

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 12:01

寒假 发表于 2024-9-7 11:57
和面一定要洗手，一定不要擤鼻涕

老天，我滴天

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 12:02

寒假 发表于 2024-9-7 11:58
把我片汤宣传滴神乎其神啊这是

据说你和香香，我，三人能登顶这次包子赛。

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作者: 寒假    时间: 2024-9-7 12:02

火星十三州 发表于 2024-9-7 12:01
老天，我滴天

这是脑海里出画面儿了，哈哈

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 12:02

寒假 发表于 2024-9-7 11:58
把我片汤宣传滴神乎其神啊这是

别忘了提前准备感言

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作者: 寒假    时间: 2024-9-7 12:03

火星十三州 发表于 2024-9-7 12:02
据说你和香香，我，三人能登顶这次包子赛。

我不屑和你们比，切

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 12:04

寒假 发表于 2024-9-7 12:03
我不屑和你们比，切

你放弃啦？
那我和香香压力小了不少

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作者: 寒假    时间: 2024-9-7 12:07

火星十三州 发表于 2024-9-7 12:04
你放弃啦？
那我和香香压力小了不少

其实我包的饺子吃着很香很香

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 12:09

寒假 发表于 2024-9-7 12:07
其实我包的饺子吃着很香很香

那必须啊，有汤有面片的

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作者: 寒假    时间: 2024-9-7 12:12

火星十三州 发表于 2024-9-7 12:09
那必须啊，有汤有面片的

我说的饺子，没说片汤

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 12:15

寒假 发表于 2024-9-7 12:12
我说的饺子，没说片汤

不是传说你把饺子煮成片汤了吗。
把我羡慕的

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作者: 妖精七七    时间: 2024-9-7 12:16

寒假 发表于 2024-9-7 12:07
其实我包的饺子吃着很香很香

我居然看到了

要不要帮你上图

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作者: 天使在人间    时间: 2024-9-7 12:31
一袋烟的功夫，都到第三页了~

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作者: 天使在人间    时间: 2024-9-7 12:31
那个啥，参加比赛题目是不是要统一啊，不点进来我都不知道这是比赛贴。

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作者: 天使在人间    时间: 2024-9-7 12:32
不管炸毛七七信不信，我都是饺子界圣手。
没有办法，从小就有着极高的大国工匠素养。

——这话有人听了，会捋胡须。。。

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作者: 大美丽    时间: 2024-9-7 16:05
可以啊有期，啥都会做，饺子有模有样，味道指定不差。

小脑瓜是啥瓜？

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作者: 大美丽    时间: 2024-9-7 16:06
对了有期，你把帖子前缀加上，我加到参赛帖里去

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 16:52

大美丽 发表于 2024-9-7 16:05
可以啊有期，啥都会做，饺子有模有样，味道指定不差。

小脑瓜是啥瓜？

哈哈哈，小南瓜。错别字

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 16:52

大美丽 发表于 2024-9-7 16:06
对了有期，你把帖子前缀加上，我加到参赛帖里去

马上

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 16:54

妖精七七 发表于 2024-9-7 12:16
我居然看到了

要不要帮你上图

上图，上图

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 16:55

天使在人间 发表于 2024-9-7 12:31
一袋烟的功夫，都到第三页了~

又一袋烟，我就争霸了

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 16:55

天使在人间 发表于 2024-9-7 12:31
那个啥，参加比赛题目是不是要统一啊，不点进来我都不知道这是比赛贴。

统一了，统一了，争霸赛

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 16:56

天使在人间 发表于 2024-9-7 12:32
不管炸毛七七信不信，我都是饺子界圣手。
没有办法，从小就有着极高的大国工匠素养。

要不要但微颔之？

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作者: 大美丽    时间: 2024-9-7 17:08

火星十三州 发表于 2024-9-7 16:52
哈哈哈，小南瓜。错别字

你把我笑死，哈哈哈，我想半天，小脑瓜？小倭瓜？小角瓜？小南瓜？小冬瓜？……

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作者: 香樟树下    时间: 2024-9-9 16:16
元宝饺子，比别人的好不好我不知道，反正是比我的强百倍，我一年到头只有初一、初三包饺子，其他一概不包，嫌弃费事，所以我不敢吹牛，包饺子

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作者: 楚门的世界    时间: 2024-9-9 17:44
受不了

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作者: 婉兮    时间: 2024-9-9 18:04

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-9 19:29

大美丽 发表于 2024-9-7 17:08
你把我笑死，哈哈哈，我想半天，小脑瓜？小倭瓜？小角瓜？小南瓜？小冬瓜？……

哈哈哈

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-9 19:30

婉兮 发表于 2024-9-9 18:04

肉馅一定要一个方向搅，那样不柴

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-9 19:31

楚门的世界 发表于 2024-9-9 17:44
受不了

哈哈，潦草但是味道好啊。

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作者: 火星十三州    时间: 2024-9-9 19:31

香樟树下 发表于 2024-9-9 16:16
元宝饺子，比别人的好不好我不知道，反正是比我的强百倍，我一年到头只有初一、初三包饺子，其他一概不包， ...

没有群演，差火候

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作者: 香樟树下    时间: 2024-9-10 07:27

火星十三州 发表于 2024-9-9 19:31
没有群演，差火候

就是，弄个群演就完美了

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作者: 垃圾鹰    时间: 2024-9-21 10:39
D

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作者: 呼啸的老鹰    时间: 2024-9-21 10:43
我是一定要放胡椒粉的，蚝油也必须放，可是这边居住的地方没有。只放了盐和少许酱油。

火星人爱吃这馅。叔比你会做饺子。

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作者: 垃圾鹰    时间: 2024-9-22 19:26

火星十三州 发表于 2024-9-9 19:30
肉馅一定要一个方向搅，那样不柴

学了一招~

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作者: 垃圾鹰    时间: 2024-9-23 21:00
13

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