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标题: 我做的酸奶 [打印本页]

作者: 云自在 时间: 2024-9-11 15:30
标题: 我做的酸奶
找网上的教程做的。
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作者: 刘庄主 时间: 2024-9-11 15:31
只是奶吗？

作者: 云自在 时间: 2024-9-11 15:32

刘庄主发表于 2024-9-11 15:31
只是奶吗？

发酵的奶，奶+发酵粉

作者: 刘庄主 时间: 2024-9-11 15:34

云自在发表于 2024-9-11 15:32
发酵的奶，奶+发酵粉

以前听说得有“富强粉”（就是磨的很精的小麦面粉）。

作者: 云自在 时间: 2024-9-11 15:36

刘庄主发表于 2024-9-11 15:34
以前听说得有“富强粉”（就是磨的很精的小麦面粉）。

我这是用奶粉做的，不用加富强粉。
在百度网页找的教程。
想做什么吃的，就在网上找教程。

作者: 爱丽丝 时间: 2024-9-11 16:05

刘庄主发表于 2024-9-11 15:31
只是奶吗？

酸奶我教你，别信其他人。

作者: 大美丽 时间: 2024-9-11 21:54
成功了吗？我的酸奶不间断，基本是伊利或者光明，安慕希味道也可以，但是太稠了，可能是增稠剂太多？

作者: 云自在 时间: 2024-9-11 22:05

大美丽发表于 2024-9-11 21:54
成功了吗？我的酸奶不间断，基本是伊利或者光明，安慕希味道也可以，但是太稠了，可能是增稠剂太多？

自己做的跟超市一小碗的那种老酸奶一样，天然无添加

作者: 大美丽 时间: 2024-9-11 22:31

云自在发表于 2024-9-11 22:05
自己做的跟超市一小碗的那种老酸奶一样，天然无添加

咿？那我也试试，不需要什么设备吧？

作者: 云自在 时间: 2024-9-11 22:45

大美丽发表于 2024-9-11 22:31
咿？那我也试试，不需要什么设备吧？

我明天发个教程链接上来

作者: 啊哩哩啊 时间: 2024-9-12 00:53
酸奶倒是没做过。这样做出来的好吃吗？是什么味？

作者: 香樟树下 时间: 2024-9-12 07:43
这是奶酪，好吃

作者: 五十学易 时间: 2024-9-12 09:14
酸奶我也做过。我家里有面包机，可以做酸奶。有酸奶程序，放上菌包放上鲜奶，点酸奶就成功了。

作者: 云自在 时间: 2024-9-12 16:48
http://www.360doc.com/content/22 ... 59_1041396198.shtml
酸奶制作方法大全

作者: 云自在 时间: 2024-9-12 16:51
食材

鲜牛奶900ml、发酵乳120ml、

做法

1、准备一个大的玻璃容器，清洗干净后用开水烫一下，晾干待用。（无油无菌，消毒很关键）

2、牛奶倒入锅中，加入糖，煮至微微冒泡后关火。（温开水冲奶粉）

3、倒入容器中，放置温热，大概35—40度左右。

4、接着倒入发酵乳，拌匀。

5、盖上保鲜膜，放入烤箱中层，选择发酵模式，温度为40度，时间为6小时。（我用的是蒸锅，就地取材，保证蒸锅上方的温度在50度上下8小时，一般4小时就开始凝结了。）

6、6个小时后发酵完成，取出成凝固状即表示发酵成功了，稍稍晾凉后再放入冰箱冷藏3小时以上。

7、取出后拌入芒果肉即可食用。

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