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标题: 烙焦馍（小小说） [打印本页]

作者: 泌水 时间: 2024-9-17 23:50
标题: 烙焦馍（小小说）
现在过中秋节，都是要吃月饼的。
几十年前也有月饼，但那是奢侈品，一般人家吃不起。
现在的月饼越做越小，好像村妇的陀螺，饿极的人一口都能吞下去。
几十年前的月饼，个儿大，解馋，有碟子般大小，二指那么厚，上秤称足有半斤重，粗纸叠的盒子，放进去四块，沉甸甸的。
老月饼一块钱一个，一盒子月饼要四块钱。这四块钱拿去粮管所籴小麦，能买十多斤，磨成面粉，蒸上几锅白面馒头，一家人过个肥年。
老辈子的人虽然穷，但过节还是不马虎的，吃不起月饼，就烙焦馍。焦馍什么样子呢？
八月十五傍晚，娘腰里系上厨裙，窊一瓢白面，像和饺子面那样，有紧没慢地搋，弄得筋道熟成了，就从大快上往下揪面剂儿，均匀得像如今的月饼大小。在桌子上撒上面醭，把这小坨的面剂儿揉成团，查查个头有十几个，拢在一边盖上棉布让它醒醒。
然后去锅上炒新秋收来的芝麻。小火慢炒，待那芝麻毕剥作响，紧手抄出来，金金贵贵地盛在碗里。从盐罐里捏一撮盐粒，用两头尖的小擀杖轧得细细的，撒入芝麻碗里，五个指头在碗里轻抓，使它调和均匀。准备停当，再来盘面剂儿。
把面剂儿用手掌着力一按就成了面饼，拿过小擀杖轻轻推擀成面片。待面片如碟子大小，去碗里捏少许芝麻盐，细细地撒在面片上，然后再推擀，直到面片直径尺许，再用小擀杖向周边略厚的地方找补一下，成了。
烙焦馍讲究火候。平时烧锅，蒸馍，炒菜我都能胜任，唯有烙焦馍，娘让我父亲烧锅。娘说，火大了焦馍容易煳，火小了会起泡。
父亲嘴里嘟囔，你这还怪难侍候哩。
一堆碎柴火沫子壅进灶门，父亲用小棍一点点往火头上播撒。娘用手在锅上试了试温度，就去张罗面片。
她左手拿着炊帚，右手轻轻捏起面片的边沿，炊帚只那么一抻，面片就搭在炊帚上，对着锅口一甩，啪地贴在锅里，面片竟不折不皱。
稍候片刻，就用炊帚稍部轻轻地挠那面片，使它团团转起来。待面片吃火匀实有些硬度，就顺手翻过来，一反一正，面片就熟了。
农村的柴灶都有前锅后锅，前锅烧火后锅也热。这空着的后锅就用来焙烤略带水分的面片。
后锅里放一块干净砖头，面片靠上砖头，倚立成人字形。待面片焦干的时候，拿出来放筐子里。
前锅里的半成品，依次放后锅里焙烤，两个小时左右，焦馍就烙成了。
穷人家也有规矩。烙焦馍的整个过程，谁也别想先尝尝。我们小孩只能在旁边看，多嘴说话还要挨怪。
成品的焦馍呈圆圆的盔状，通体焦酥，印在表面的芝麻粒清晰可见。娘说，先敬天地日月。都别慌吃。
月上东山，上有靛蓝，下带晕黄。微风过树，悉嗦有声。
院子里方桌上端端正正放着焦馍筐子。娘双手擎起一张焦馍，向东方深深地鞠躬，口中念念有词：月姥娘，月姥娘，焦馍敬你先尝尝。保佑俺庄稼收成好，一家老少都吃饱。
看着我满口香地吃焦馍，父亲把我揽过去坐他腿上，用胡子蹭我的脸蛋，问，焦馍大不？我说大；焦馍香不？我说香。对呀，焦馍又大又香，谁稀罕吃那月饼哩。吃月饼消化不动，肚子疼。咱才不吃它哩。

作者: 泌水 时间: 2024-9-17 23:53
昨天，市日报登了这片小文。
移来贺佳节。

作者: 马樱花 时间: 2024-9-18 00:05
祝贺！

作者: 马樱花 时间: 2024-9-18 00:06
窊wa

作者: 左手之方向 时间: 2024-9-18 01:10
水哥中秋快乐
~~

作者: 泌水 时间: 2024-9-18 12:44

马樱花发表于 2024-9-18 00:05
祝贺！

作者: 泌水 时间: 2024-9-18 12:46

马樱花发表于 2024-9-18 00:06
窊wa

这个“窊”类同于挖，但还是有所不同。

作者: 泌水 时间: 2024-9-18 12:47

左手之方向发表于 2024-9-18 01:10
水哥中秋快乐
~~

与兄弟同乐。

作者: 天凉hao个秋 时间: 2024-9-18 12:56
写得好，向你学习，从你写的内容里，好像真的看到焦馍了，还吃得香喷喷的。

作者: 天凉hao个秋 时间: 2024-9-18 12:57
哈，窃窃地问，日报登出来给多少银两啊？

作者: 泌水 时间: 2024-9-18 13:03

天凉hao个秋发表于 2024-9-18 12:56
写得好，向你学习，从你写的内容里，好像真的看到焦馍了，还吃得香喷喷的。

你吃过么？

作者: 泌水 时间: 2024-9-18 13:06

天凉hao个秋发表于 2024-9-18 12:57
哈，窃窃地问，日报登出来给多少银两啊？

稿费大概不过百。
不够工夫钱，文字复制不过来，害得抄写半夜。

作者: 天凉hao个秋 时间: 2024-9-18 13:21

泌水发表于 2024-9-18 13:03
你吃过么？

没吃过，因为南方人，都吃饭的。

作者: 天凉hao个秋 时间: 2024-9-18 13:22

泌水发表于 2024-9-18 13:06
稿费大概不过百。
不够工夫钱，文字复制不过来，害得抄写半夜。

哦，我以为好多钱呢！什么都贵，就是文字便宜~

作者: 马樱花 时间: 2024-9-18 13:56

天凉hao个秋发表于 2024-9-18 13:22
哦，我以为好多钱呢！什么都贵，就是文字便宜~

有稿费就很好了
主要是认可
有助于高自信心

作者: 天凉hao个秋 时间: 2024-9-18 14:32

马樱花发表于 2024-9-18 13:56
有稿费就很好了
主要是认可
有助于高自信心

那倒是，有名气了，在网上写不出啥名气~

作者: 泌水 时间: 2024-9-18 19:49

天凉hao个秋发表于 2024-9-18 13:21
没吃过，因为南方人，都吃饭的。

焦馍吃多了也能饱呀。

作者: 泌水 时间: 2024-9-18 19:53

天凉hao个秋发表于 2024-9-18 14:32
那倒是，有名气了，在网上写不出啥名气~

这年头求名求利的人多如过江之鲫。不想在这个行当里出名。
弄几个花花实惠。

作者: 野妞 时间: 2024-9-18 23:51

泌水发表于 2024-9-18 19:53
这年头求名求利的人多如过江之鲫。不想在这个行当里出名。
弄几个花花实惠。

我写文就是单纯喜欢抒发情感，锻炼文笔总结生活

太多故事，浪费好可惜

作者: 天凉hao个秋 时间: 2024-9-19 12:40

泌水发表于 2024-9-18 19:53
这年头求名求利的人多如过江之鲫。不想在这个行当里出名。
弄几个花花实惠。

会写，举手之劳，略有小利，锻炼脑力，挺好。

作者: 天凉hao个秋 时间: 2024-9-19 12:40

泌水发表于 2024-9-18 19:49
焦馍吃多了也能饱呀。

那是的，南方人吃惯了米，不爱吃面的，吃面总觉得没吃饱似的。

作者: 泌水 时间: 2024-9-19 12:49

野妞发表于 2024-9-18 23:51
我写文就是单纯喜欢抒发情感，锻炼文笔总结生活

太多故事，浪费好可惜

嗯我也是。

作者: 泌水 时间: 2024-9-19 12:51

天凉hao个秋发表于 2024-9-19 12:40
那是的，南方人吃惯了米，不爱吃面的，吃面总觉得没吃饱似的。

是啊各地的饮食习惯有很大差距。

作者: 野妞 时间: 2024-9-19 13:01
有几个动词用的好好

作者: 泌水 时间: 2024-9-19 20:50

野妞发表于 2024-9-19 13:01
有几个动词用的好好

说不上好，就是口语而已。

作者: 北原 时间: 2024-9-20 16:49
特别有生活气息，读着那叫一个舒服

作者: 北原 时间: 2024-9-20 16:49
那个焦馍，很好吃的样子

作者: 泌水 时间: 2024-9-20 21:09

北原发表于 2024-9-20 16:49
特别有生活气息，读着那叫一个舒服

孬好不讲，看着顺眼就行。

作者: 泌水 时间: 2024-9-20 21:11

北原发表于 2024-9-20 16:49
那个焦馍，很好吃的样子

还是不如月饼好吃

作者: 北原 时间: 2024-9-20 21:12

泌水发表于 2024-9-20 21:09
孬好不讲，看着顺眼就行。

当然是好，孬就不顺眼了，是吧是吧

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