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标题: 缸～ [打印本页]

作者: 退休民工 时间: 2024-11-13 00:04
标题: 缸～
本帖最后由退休民工于 2024-11-13 00:12 编辑

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很多的时候，我习惯在清闲的时间里，推开新老屋那嘎吱嘎吱的木门，溜进新老屋。去翻找那些从久远的老时光里积累沉淀下来的老物件，每一件的身上都打着时间和记忆的标签，生命里一些渐渐远去的场景因为有了它们，才得以重新在记忆里鲜亮起来。那些曾与它们有关的人与事，像旧电影一般，从眼前走过。童年、少年以及所有过往的日子，由原本的模糊与遥不可及，变得清晰丰满起来，近在眼前，满怀感动。

看着那些早已遗落于时间边缘的旧时物件，便如同收藏了一把打开老时光，打开记忆的钥匙。不经意的，在某一天，将其拿出来，开启已尘封的门，感受久违的温暖。安宁地回望，然后走进那些曾与生命缠绕牵连过的老时光。

在我的记忆里，家中还有两个大口的缸，大的个高口宽，有盖，略显单薄，最初是用来装水的，后来自家挖了水井，便用来装米，成了米缸。在我年少的岁月里，我几乎每天清早都得去村口的小溪或井里把水挑回家，将水缸填满。有时候井里水位下降，瘦小的我只能将那大木水桶装满水，费劲力气沿着井壁拖上来，只剩大半桶了。直到九十年代初期，家中耗时两三个月，挖了一口深十二三米的水井，井水哇凉哇凉的。嗯，还是手压的，终于结束了我的挑水任务。

而那个小缸，很厚实，很有质感，不高，大概60公分高，宽口，经常用来装油，或一些食物，偶尔也会用来装水。有个盖子，只是那盖子经常打碎，换了又换，因为缸身厚实，以至保留至今，在我的记忆里，妹妹呀呀学语时，因为口渇自己舀水喝，跌入缸中，差点酿大祸。

印象最深刻的是，母亲用这个缸来存放炸肉。所谓炸肉，其实就是病死或即将病死而屠宰好的猪肉炸干成的。在那个贫困物质困乏的年月，谁家养的猪，得了瘟病即将死亡或即将死亡后，都不舍得丢弃。自行屠宰后，街坊邻居分点，因为没有冰箱保鲜储存，余下的只能自己剁成小块，放锅里炸熟。猪油用坛子装起来日后炒菜用。炸肉便用这个缸装起来，随吃随取。嘴馋的时候，时不时的揭开缸盖，抓几块炸肉往嘴里塞。尤其是在跟小伙伴玩累了，溜进家中，很豪气的跟小伙伴分食，那种满足感，是现在任何食物都无法相比的。

这个缸也让我想起小时候母亲做酱的场景，酱缸或者酱钵一般都是很笨重的，母亲便直接酱这个缸当作酱缸来使用。南方的酱与北方的酱是不一样的。南方做酱，都是酱姜，酱萝卜，茄子，丝瓜之类，做为小吃。一般是选在端午节的时候，这个时候起酱，酱出来的姜或者萝卜，很容易出糖霜。

每到端午的时候，母亲便会将这个缸洗干净。泡好糯米准备起酱，洗净蒸晒发酵后，将洗净的萝卜干或者姜倒入酱缸内，搬入后院菜园子酱晒。碰到下雨天，母会用斗笠遮盖酱缸，防止雨水进入酱缸，偶尔掀开斗笠，还能看见几只绿头苍蝇在酱缸内扑腾扑腾。酱完萝卜和姜之后，母亲也会酱点茄子，丝瓜，豆角之类的东西。只是觉得母亲做酱制品挺失败的，酱出来的东西从来都不出糖霜，最后，连我心心念念的酱渣都没有了。

记忆中，小姨的婆婆是个制酱高，酱出来的东西出糖霜率极高。小姨知道我爱吃酱姜酱萝卜，总是会留出一些给我。如今，小姨的婆婆已经九十来岁高龄，连那个笨重的酱钵都端不起了。而我家那一大一小两个缸已被嫂用来装食用菜子油，只是近两年来那个小缸好像不见其身影了，是打碎了还是丢弃了，我不得而知了～

作者: 刘庄主 时间: 2024-11-13 05:37
这个器形古朴。

作者: 我是来打酱油的 时间: 2024-11-13 06:48
百炼成缸，缸必自用

作者: 金豆豆 时间: 2024-11-13 06:54
嗯哼！

作者: 王小丫 时间: 2024-11-13 07:38
阅！差点儿东西，哼！

作者: 知音 时间: 2024-11-13 07:51

这不是坛子么？

作者: 金豆豆 时间: 2024-11-13 08:27

知音发表于 2024-11-13 07:51
这不是坛子么？

目测，你距离被呲，又不远了~~~

作者: 知音 时间: 2024-11-13 08:33

金豆豆发表于 2024-11-13 08:27
目测，你距离被呲，又不远了~~~

我们北方的缸是直筒的

作者: 知音 时间: 2024-11-13 08:37
有时候井里水位下降，瘦小的我只能将那大木水桶装满水，费劲力气沿着井壁拖上来，只剩大半桶了。
=========
南方水浅，可能用不到辘轳，我们东北的水井很深，用辘轳才能把水打上来。
一到冬天，井台上冻成冰山，人去那里挑水很危险。
记得村里有一个地主成分的个老头，负责定期铲冰。

作者: 退休民工 时间: 2024-11-13 12:58

刘庄主发表于 2024-11-13 05:37
这个器形古朴。

这个缸年限短，另一个小缸才显得厚重，应该堆到哪个犄角旮旯里去了，下次回家再找找。

作者: 退休民工 时间: 2024-11-13 12:59

我是来打酱油的发表于 2024-11-13 06:48
百炼成缸，缸必自用

用这缸来做酱油也不错。

作者: 退休民工 时间: 2024-11-13 13:00

金豆豆发表于 2024-11-13 06:54
嗯哼！

干嘛？这是作S的节奏？

作者: 退休民工 时间: 2024-11-13 13:01

王小丫发表于 2024-11-13 07:38
阅！差点儿东西，哼！

小丫，好久不见～还差点啥？

作者: 退休民工 时间: 2024-11-13 13:02

知音发表于 2024-11-13 07:51
这不是坛子么？

你家坛子那么大？

作者: 退休民工 时间: 2024-11-13 13:02

金豆豆发表于 2024-11-13 08:27
目测，你距离被呲，又不远了~~~

不拱火当你是猪？

作者: 金豆豆 时间: 2024-11-13 13:03

退休民工发表于 2024-11-13 13:00
干嘛？这是作S的节奏？

是告诉你，我暂时没空写。不然呢，指定抢在你前面发帖~~~

作者: 退休民工 时间: 2024-11-13 13:03

知音发表于 2024-11-13 08:33
我们北方的缸是直筒的

我们一般都是大肚的，很少有直筒的。

作者: 金豆豆 时间: 2024-11-13 13:04

退休民工发表于 2024-11-13 13:02
不拱火当你是猪？

眼神不好。哪一家的猪，能我这么貌美如花，衣袂飘飘么，藏香猪也不行的啊~~~

作者: 退休民工 时间: 2024-11-13 13:06

知音发表于 2024-11-13 08:37
有时候井里水位下降，瘦小的我只能将那大木水桶装满水，费劲力气沿着井壁拖上来，只剩大半桶了。
======== ...

我们这边的水井很少有轱辘的，深一点的，井边放个小桶系上绳子，放入井里打上来。

作者: 退休民工 时间: 2024-11-13 13:07

金豆豆发表于 2024-11-13 13:04
眼神不好。哪一家的猪，能我这么貌美如花，衣袂飘飘么，藏香猪也不行的啊~~~

藏香猪都是小短腿～

作者: 知音 时间: 2024-11-13 13:13

退休民工发表于 2024-11-13 13:02
不拱火当你是猪？

我记得：
最小的是荤油坛子
中不溜的是咸菜坛子
大一点的是酱坛子

再大一点的是水缸
再大一点的是酸菜缸

米、面都是用麻袋装着的

作者: 远烟空沫 时间: 2024-11-13 14:04
如果说老丑的文字有山野气，那民工的则是田园风。

笔下的那些老物件都裹了时光的包浆，绿，是旧绿。红，是暗红。

作者: 金豆豆 时间: 2024-11-13 14:32

退休民工发表于 2024-11-13 13:07
藏香猪都是小短腿～

你过来，看我不打S你~~~

作者: 我是来打酱油的 时间: 2024-11-13 15:38

退休民工发表于 2024-11-13 12:59
用这缸来做酱油也不错。

缸油相济

作者: 退休民工 时间: 2024-11-13 16:53

远烟空沫发表于 2024-11-13 14:04
如果说老丑的文字有山野气，那民工的则是田园风。

笔下的那些老物件都裹了时光的包浆，绿，是旧绿。红， ...

远烟菇凉，没少偷看啊，哈哈哈～

作者: 知音 时间: 2024-11-13 17:08

退休民工发表于 2024-11-13 16:53
远烟菇凉，没少偷看啊，哈哈哈～

还有多少干货，赶紧的往外掏掏……

作者: 简池 时间: 2024-11-13 23:30
本帖最后由简池于 2024-11-14 10:27 编辑

我也想起来了
小时候,我家也有一个缸
底层放几块石灰石
上面铺一块油纸
油纸上就牛逼了------
糖粒饼干花生还有油炸的薯片

全是我心念念的
我每天都偷偷地揭几次盖
伸进去掏摸
直到最后摸出
一手白

简池

作者: 左手之方向 时间: 2024-11-14 09:53
浓浓烟火气的小文
~~

作者: 左手之方向 时间: 2024-11-14 09:56

简池发表于 2024-11-13 23:30
我也想起来了
小时候,我家也有一个缸
里层放几块石灰石

与主楼文章的韵味很搭
有幸读到
好久不见
~~

作者: 左手之方向 时间: 2024-11-14 09:59
一见你就想起周不通了
他也很喜欢这样絮絮叨叨家长里短的
~~

作者: 简池 时间: 2024-11-14 10:28

左手之方向发表于 2024-11-14 09:56
与主楼文章的韵味很搭
有幸读到
好久不见

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