刘庄主 发表于 2024-12-30 12:05
这猪不大。
也有大的 猪脑花 猪脸、口条、尾巴 顺风
刘庄主 发表于 2024-12-30 12:27
扒猪脸是道好菜。
北京大三元里有这道菜，叫扒猪脸。景德镇也有，但是先蒸熟，再用辣椒煎炸的，叫鸿运当头，吃了满头大汗，红光满面。北方大多是焖煮的，叫烀猪头，安徽淮北是蒸着吃的，白卡卡的，蘸佐料吃，腻歪。刘庄主 发表于 2024-12-30 12:28
耳朵叫顺风啊？
对，耳朵叫顺风，舌头叫口条，鼻子叫拱嘴。小红袄 发表于 2024-12-30 12:29
我买了两种卤味包，想过猪头，确实害怕，最后卤了鸭翅和鸡胗
以前我买来蒸煮后供关公，现在不行了，没那么大的锅了。
这不是王伯伯改行卖百货去了吗？卖祭祀品，美女来的不多，估计下步王伯伯要改成专卖化妆品和卫生巾了。
知音 发表于 2024-12-30 16:26
这是开始购置年货了
不是，我就是喜欢去逛这类市场，我不备什么年货，平常天天像过年一样，只发愁怎么吃简单一点，太胖了。团年饭就在餐厅定一桌，其它时间就随便吃一点，大超市都不关门，其它供应基本上初二就恢复正常了。冰箱冰柜里有平常买的牛肋排，羊肉、狗肉、呛蟹、鱼、鸡鸭等，我爱买，她爱藏，牛羊肉有买重了忘记了的，估计超过半年的都有，明天清理一下扔了。两个人，真不好买菜做饭。绝对不主流 发表于 2024-12-30 17:10
这些是供品？
有人买了是当供品供祖先、神灵吃的，也有人买了是自己吃的，更有人是买了供完了再自己吃。再折长亭柳 发表于 2024-12-30 12:22
扒完猪脸剩下的头骨
远去的烟云 发表于 2024-12-31 08:27
这就是南北方的差异。南方把猪脸剔下来做菜；北方是一起煮，然后吃猪头肉。猪头肉煮到脱骨，很容易就拿 ...
北方不仅是烀猪头这种吃法，也有把猪头蒸的烂熟后，剔骨取肉，弄成整张猪脸再红烧的，叫扒猪脸。再折长ち� 发表于 2024-12-31 15:42
北方不仅是烀猪头这种吃法，也有把猪头蒸的烂熟后，剔骨取肉，弄成整张猪脸再红烧的，叫扒猪脸 ...
远去的烟云 发表于 2024-12-31 15:53
说得没错！还得说二哥见过识广！
我爱美食，到处玩的时候，首要任务是寻找美食，准确的说是寻找特色吃食。再折长亭柳 发表于 2024-12-31 15:57
我爱美食，到处玩的时候，首要任务是寻找美食，准确的说是寻找特色吃食。
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