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标题: 荔浦芋头 [打印本页]

作者: 云川 时间: 2025-1-3 08:50
标题: 荔浦芋头
本帖最后由云川于 2025-1-3 09:49 编辑

这一袋芋头片，不是拿来做芋头烧肉，而是用来涮火锅。鉴于这几天我不吃火锅，芋头就剩下半袋。

早起做饭，不想吃馒头了，就蒸鸡蛋，蒸荔浦芋头，蒸豆腐，烫青菜，煮小米粥。

荔浦芋头不噎人，单论噎人，她比不过蛋黄，所以用来代替馒头倒也对得起胃。

细心的同志已经看出来，没有肉，是的，特殊时期，故作素食主义者。可蛋白质也已足够，两个鸡蛋，特别提醒，和金老师被逼着吃的不同，这是主动蒸好，主动剥壳，主动吃的。如果还不够，还有替补。

替补就是豆腐，酸水豆腐，名字怪怪的，问过超市工作人员，其实就是卤水豆腐的另类叫法。简单的食材到我家简单的吃法，这是我对豆腐的第一印象。

小时候，至于多小，首先必须记事，太小了对豆腐完全失去了印象。当秋日的暖阳驱散秋风的萧瑟，邻村卖豆腐的大爷便开始了他的表演。一声悠长的“打豆腐嘞～”，接着便是“豆腐热哩～”，同样悠长，清亮，悦耳，足以传遍整个村子。如果他能活到现在，一定会在全民K歌施展一下唱歌，或者在抖音录制视频，他没赶上这百花齐放的时代，但也避免见识令人瞠目结舌的奇葩，他终究是幸福的。更幸福的是孩子们，热豆腐用刀切片放入碗中，浇上辣椒油，小朋友们，尽管吃哈吃哈地享用吧。

我早上吃的豆腐不需要吃哈，虽然我也很想念家乡的热豆腐，也喜欢吃附近店里的四川豆花，可清淡饮食已经将我占据，我又能如何推却？

刚才信以为真在问荔浦芋头，那就再扯两句。荔浦芋头好词与否，在于个人感受，如果在实体店里买，尽管挑选个头大，两头圆的，不要选尖尖的。荔浦芋头夹肉片，有个高雅的名字，我忘记了，请自行百度。好吃，但不要超过三片，虽然肥而不腻，虽然软糯香甜，虽然满口流油，虽然此刻吃不到，还是不建议多吃。

够了吧，准备去上班，发现个问题，头发成了爆炸头。昨晚洗澡后吹风机吹得过于干燥，你们等着，我拍个照片，如果发不上来，就算我没拍。

作者: 河海森林 时间: 2025-1-3 09:01
沙发

作者: 信以为真 时间: 2025-1-3 09:06
是宰相刘罗锅里的那种大芋头吧
好吃

作者: 云川 时间: 2025-1-3 09:11

河海森林发表于 2025-1-3 09:01
沙发

早上好！手机扣字被电话打断，怕丢失就先发了

作者: 我真很好 时间: 2025-1-3 09:15
图呢？

作者: 云川 时间: 2025-1-3 09:21

信以为真发表于 2025-1-3 09:06
是宰相刘罗锅里的那种大芋头吧
好吃

是的，以前的贡品，现在随意就能网购到，还有一种槟榔芋，口感差不多，没这个细腻

作者: 云川 时间: 2025-1-3 09:22

我真很好发表于 2025-1-3 09:15
图呢？

忘记拍了，已经下肚

作者: 知音 时间: 2025-1-3 10:46

早起做饭，不想吃馒头了，就蒸鸡蛋，蒸荔浦芋头，蒸豆腐，烫青菜，煮小米粥。
======
还吃病号饭呢？

作者: 知音 时间: 2025-1-3 10:47

我现在开始吃大米饭了，炒的素材也能吃了。
就是还不敢吃肉。

作者: 我真很好 时间: 2025-1-3 10:48

知音发表于 2025-1-3 10:47
我现在开始吃大米饭了，炒的素材也能吃了。
就是还不敢吃肉。

不让吃的，是怕不消化还是怕油腥？

作者: 云川 时间: 2025-1-3 11:26

知音发表于 2025-1-3 10:46
早起做饭，不想吃馒头了，就蒸鸡蛋，蒸荔浦芋头，蒸豆腐，烫青菜，煮小米粥。
======
还吃病号饭呢？

其实一直喜欢清淡饮食，除非被逼无奈大鱼大肉

作者: 云川 时间: 2025-1-3 11:27

知音发表于 2025-1-3 10:47
我现在开始吃大米饭了，炒的素材也能吃了。
就是还不敢吃肉。

我今天蒸米饭吧？
好像刚才忘记采购了，只有大米和面条，一把菠菜

作者: 云川 时间: 2025-1-3 11:27

我真很好发表于 2025-1-3 10:48
不让吃的，是怕不消化还是怕油腥？

她需要忌荤腥

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-3 11:33
听说过这种芋头。

作者: 金豆豆 时间: 2025-1-3 11:33
荔浦芋头不噎人，单论噎人，她比不过蛋黄，所以用来代替馒头倒也对得起胃。
=
芋头含淀粉多，也就是糖类，好像不利于肌肉形状保护？

作者: 云川 时间: 2025-1-3 11:36

金豆豆发表于 2025-1-3 11:33
荔浦芋头不噎人，单论噎人，她比不过蛋黄，所以用来代替馒头倒也对得起胃。
=
芋头含淀粉多，也就是糖类 ...

悄悄地说，碳水不足掉肌肉

作者: 金豆豆 时间: 2025-1-3 11:36
蛋白质也已足够，两个鸡蛋，特别提醒，和金老师被逼着吃的不同，这是主动蒸好，主动剥壳，主动吃的。如果还不够，还有替补。
=======
哈哈O(∩_∩)O，晕，这还给我记上了？？？

作者: 云川 时间: 2025-1-3 11:36

兰亭流觞发表于 2025-1-3 11:33
听说过这种芋头。

好吃，建议试试

作者: 云川 时间: 2025-1-3 11:37

金豆豆发表于 2025-1-3 11:36
蛋白质也已足够，两个鸡蛋，特别提醒，和金老师被逼着吃的不同，这是主动蒸好，主动剥壳，主动吃的。如果还 ...

羡慕，纯粹的羡慕

作者: 金豆豆 时间: 2025-1-3 11:38

云川发表于 2025-1-3 11:36
悄悄地说，碳水不足掉肌肉

不太懂这些。我一个诗妹和两位朋友，他们在锻炼形体，吃食很讲究的。经常只吃高蛋白的东西，好像很抗拒淀粉含量好的，我就随口辣么一说了~~~

作者: 金豆豆 时间: 2025-1-3 11:39

兰亭流觞发表于 2025-1-3 11:33
听说过这种芋头。

我没听过。我以为芋头除了形状，其他口味都差不多呢。

作者: 金豆豆 时间: 2025-1-3 11:41
当秋日的暖阳驱散秋风的萧瑟，邻村卖豆腐的大爷便开始了他的表演。一声悠长的“打豆腐嘞～”，接着便是“豆腐热哩～”，同样悠长，清亮，悦耳，足以传遍整个村子。
=====
很多吆喝声，都在童年记忆，熟悉如此，温情如初，然后，只剩下时光里无处寻觅的遗憾~~

作者: 金豆豆 时间: 2025-1-3 11:43
够了吧，准备去上班，发现个问题，头发成了爆炸头。昨晚洗澡后吹风机吹得过于干燥，你们等着，我拍个照片，如果发不上来，就算我没拍。
=
脑补画面，简直不要太妩媚。哈哈O(∩_∩)O~

作者: 金豆豆 时间: 2025-1-3 11:44

云川发表于 2025-1-3 11:37
羡慕，纯粹的羡慕

嘿嘿。你先羡慕着，我吃午饭去了。单位餐，莫有人催逼，我自己跑飞快~~~

作者: 云川 时间: 2025-1-3 11:55

金豆豆发表于 2025-1-3 11:44
嘿嘿。你先羡慕着，我吃午饭去了。单位餐，莫有人催逼，我自己跑飞快~~~

开心吃午餐，不用跑，款款而行即可

作者: 云川 时间: 2025-1-3 11:57

金豆豆发表于 2025-1-3 11:43
够了吧，准备去上班，发现个问题，头发成了爆炸头。昨晚洗澡后吹风机吹得过于干燥，你们等着，我拍个照片， ...

静电，又不想喷摩丝，就让它随风起

作者: 云川 时间: 2025-1-3 11:59

金豆豆发表于 2025-1-3 11:41
当秋日的暖阳驱散秋风的萧瑟，邻村卖豆腐的大爷便开始了他的表演。一声悠长的“打豆腐嘞～”，接着便是“豆 ...

童年的平凡回忆是神圣的美好，高更的自我放逐就是如此，说是流浪，不如说是寻根，追寻记忆里最纯粹的美好

作者: 小炸毛 时间: 2025-1-3 12:13
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我都买这一家的

她家槟榔芋砂糖橘荸荠嘎嘎好吃

作者: 周一楠 时间: 2025-1-3 12:18
不好吃。我喜欢金坛的小芋头，和红烧肉一起烧，软糯多汁的最好。

作者: 云川 时间: 2025-1-3 12:19

小炸毛发表于 2025-1-3 12:13
我都买这一家的

她家槟榔芋砂糖橘荸荠嘎嘎好吃

感谢分享，先收藏了

作者: 云川 时间: 2025-1-3 12:21

小炸毛发表于 2025-1-3 12:13
我都买这一家的

她家槟榔芋砂糖橘荸荠嘎嘎好吃

看到炸哥，我今天的发型就是你的昵称，不管了，就这样直接上班

作者: 云川 时间: 2025-1-3 12:22

周一楠发表于 2025-1-3 12:18
不好吃。我喜欢金坛的小芋头，和红烧肉一起烧，软糯多汁的最好。

说得好像谁不喜欢一样，小时候家里种小芋头，芋头梗可以炖肉吃

作者: 小炸毛 时间: 2025-1-3 12:23

云川发表于 2025-1-3 12:19
感谢分享，先收藏了

这家就是荔浦当地人开的店铺

不是那种代发的

这三样年边的时候最好吃

炸毛发型属于慵懒风，你且炸且珍惜

作者: 小炸毛 时间: 2025-1-3 12:27

云川发表于 2025-1-3 12:22
说得好像谁不喜欢一样，小时候家里种小芋头，芋头梗可以炖肉吃

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这种么？

晚上粉蒸排骨加芋头

50台币一斤，折合大概11人民币吧，就这一段时间原住民有卖，种山上石头缝里的

刚好今天看见有就买了

作者: 云川 时间: 2025-1-3 12:31

小炸毛发表于 2025-1-3 12:23
这家就是荔浦当地人开的店铺

不是那种代发的

抖音头条小店也可以看看，不过不一定能送到台湾

作者: 云川 时间: 2025-1-3 12:32

小炸毛发表于 2025-1-3 12:27
这种么？

晚上粉蒸排骨加芋头

是，似乎你这种还大一些，可以蒸好蘸白糖吃

作者: 小炸毛 时间: 2025-1-3 12:35

云川发表于 2025-1-3 12:31
抖音头条小店也可以看看，不过不一定能送到台湾

农产品寄不了，海关禁运

这是我之前在天津的时候买的，每年都买

我买习惯了不带换地买的，别处就算便宜也不去，主要怕货不对版

买习惯了的知道品质

作者: 云川 时间: 2025-1-3 12:36

小炸毛发表于 2025-1-3 12:35
农产品寄不了，海关禁运

这是我之前在天津的时候买的，每年都买

省心，不踩坑

作者: 湘女妃儿 时间: 2025-1-3 12:45
芋头不是蒸来吃的么？
我们是清蒸的

作者: 云川 时间: 2025-1-4 12:38

湘女妃儿发表于 2025-1-3 12:45
芋头不是蒸来吃的么？
我们是清蒸的

可以蒸，也可以涮火锅，也可以煮糖水

作者: 仙草 时间: 2025-1-13 16:05
我挺喜欢荔浦芋头的，有一种特殊的味道。小芋头我也喜欢。哈哈
我这边就是蒸着吃。
我老公家里用荔浦芋头切大片，做扣肉。
我们这边做扣肉是用大片的油炸豆腐。

作者: 我是潜水的 时间: 2025-1-13 19:14
看后突然也想吃芋头了

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-1-13 23:02

金豆豆发表于 2025-1-3 11:33
荔浦芋头不噎人，单论噎人，她比不过蛋黄，所以用来代替馒头倒也对得起胃。
=
芋头含淀粉多，也就是糖类 ...

广西人用芋头做的腐乳，也很不错。

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-1-13 23:03

仙草发表于 2025-1-13 16:05
我挺喜欢荔浦芋头的，有一种特殊的味道。小芋头我也喜欢。哈哈
我这边就是蒸着吃。
我老公家里用荔浦芋头 ...

小芋头烧肉吃很好。

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-1-13 23:05

云川发表于 2025-1-3 12:22
说得好像谁不喜欢一样，小时候家里种小芋头，芋头梗可以炖肉吃

湖北恩施，芋头梗风吹半干后，横切细丝，做腌菜吃。

作者: 云川 时间: 2025-1-14 12:30

再折长亭柳发表于 2025-1-13 23:05
湖北恩施，芋头梗风吹半干后，横切细丝，做腌菜吃。

这个没试过，要剥皮吧？

作者: 云川 时间: 2025-1-14 12:31

再折长亭柳发表于 2025-1-13 23:02
广西人用芋头做的腐乳，也很不错。

芋头煮红豆糖水软糯香甜

作者: 云川 时间: 2025-1-14 12:31

我是潜水的发表于 2025-1-13 19:14
看后突然也想吃芋头了

下单，半小时到家

作者: 云川 时间: 2025-1-14 12:32

仙草发表于 2025-1-13 16:05
我挺喜欢荔浦芋头的，有一种特殊的味道。小芋头我也喜欢。哈哈
我这边就是蒸着吃。
我老公家里用荔浦芋头 ...

芋头扣肉，太好吃了，增肥利器

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