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标题: 高唐驴肉 [打印本页]
作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-24 16:38
标题: 高唐驴肉
本帖最后由 兰亭流觞 于 2025-1-24 17:11 编辑
小时候常听一位邻居长辈说，天上的龙肉，地上的驴肉最香。后来有机会品尝了驴肉，感觉驴肉确实比一般的动物肉香的多，长辈诚不欺我。
国内以驴肉出名的地方不少，而我只吃过河北河间府、山东曹县、高唐的驴肉。在山东地里，高唐驴肉是最有名的。我在高唐县经营农场的时候，距农场七八公里处一个叫做“小范”的村子里就有两家经营驴肉的农户，作为业余美食家，我自然是经常光顾的。
开车到小范村只需十来分钟的时间，一进村就能闻到空气里弥漫着浓郁的驴肉香。两家做驴肉的人家，住在村东同一条南北走向的胡同里，据说是叔侄俩。姜是老的辣，叔叔煮的驴肉更香一些。
每年春节前，我是必去他们家买驴肉的。在我们当地都知道高唐驴肉好，我又在高唐做事，于是春节回家我都会带回十来份熟驴肉，给亲戚朋友分一分。
平时我也是经常光顾小范村的，不过平时除非有朋友来访我是极少买商品肉的，原因是价格太贵。熟驴肉价格从08年到18年一路涨来，从二十几元一斤涨到了的八十几元一斤。咱不是说吃不起，可也不能太奢侈了是不。
平时我去小范村大多是买驴杂、剔骨肉。这种次品肉很便宜，只卖十几块钱一斤，我买回个十斤八斤的冻在冰箱里，时而适量拿出来与白菜粉条、或菠菜粉条做烩菜吃。只是这种肉比较稀缺抢手，须提前预定。
我常去的这家，是一对六十岁左右的老夫妻主营，他儿子是位在职老师，儿子、儿媳也帮衬着做。一家人对前去买肉的外人很和气。驴是由专门流动屠夫来宰杀的，他们夫妇调配香料用大铁锅、木柴烧煮。煮熟的驴肉、板肠一盆盆地摆在地上，散发着诱人的香气。
我平时去他们家买驴杂、剔骨肉大都是下午或是傍晚。这时候他们正在从驴头、驴骨架上往下剔肉。慈眉善目的老太太每次见到我总是满脸堆笑地问：“你是火车站上的职工吗？吃肉不？”然后她指着一大盆碎肉说：“自己拿着吃就行。”
有时他们正在吃晚饭，见我穿着打扮不是本地人，他们一家人就会很真诚地邀请我与他们一起吃晚饭。礼失求诸野，农村人那份淳朴亲切着实感人
时间过的真快，一晃我离开高唐已经六七年了，临近春节似乎又闻到了小范村的驴肉香。
作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-24 16:38
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作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-24 16:38
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作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-24 16:38
本帖最后由 兰亭流觞 于 2025-1-24 16:40 编辑
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作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-24 16:44
吃驴肉必须配白酒……表情：微醺。
作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-24 16:50
嗯，嗯，有道理。花开一半，酒饮微醺。
作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-24 17:03
雪满庭院。月上房檐……表情：干杯。
作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-24 17:09
晚来天大雪，驴肉香四溢。围炉话桑麻，不醉不须归。
作者: 怜花绣屏 时间: 2025-1-24 17:16
我只吃过一次河间驴肉，驴肉火烧是真的好吃
作者: 怜花绣屏 时间: 2025-1-24 17:17
东北也是这样说的，天上的龙肉，地上的驴肉
作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-24 17:19
本帖最后由 兰亭流觞 于 2025-1-24 17:24 编辑
是的，有一次有几位颇有些身份的朋友去高唐芦笋园去看我，我特意请他们去著名的驴肉馆吃的饼卷驴肉，吃的那个香啊。后来念叨了好几年。
作者: 怜花绣屏 时间: 2025-1-24 17:21
可惜我再没口福了
作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-24 17:22
把花姐姐接过来陪你喝。花姐姐两瓶烧刀子的酒量……表情：斟酒。
作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-24 17:27
本帖最后由 兰亭流觞 于 2025-1-24 17:29 编辑
你告诉花姐姐，吃驴肉不宜喝闷倒驴
作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-24 17:31
花姐姐想喝啥就喝啥。谁也管不着……表情：天子呼来不上船。
作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-24 17:35
花姐姐不吃驴肉，我意思是，别让我喝闷倒驴。我酒量小，二两就闷的爬不起来了。
作者: 熙儿 时间: 2025-1-24 19:28
本帖最后由 熙儿 于 2025-1-24 19:55 编辑
有时他们正在吃晚饭，见我穿着打扮不是本地人，他们一家人就会很真诚地邀请我与他们一起吃晚饭。礼失求诸野，农村人那份淳朴亲切着实感人
兰亭可能更想念的那份质朴的人间温情和平凡中更真挚的情感。。
作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-24 20:17
你要这么说的话。
那必须给你安排闷倒驴。花姐姐已经连干三杯为敬。你也不能落后呀。
表情：倒酒。
作者: 养生丸 时间: 2025-1-24 21:23
见过炖驴肉的大铁锅，当时开玩笑，说个把人填不满它，掉进去就不是闹着玩的！
作者: 笑流沙 时间: 2025-1-25 08:12
可馋死我了，等首版姐醒了，高低和她整两口
作者: 笑流沙 时间: 2025-1-25 08:17
熙儿 发表于 2025-1-24 19:28
有时他们正在吃晚饭，见我穿着打扮不是本地人，他们一家人就会很真诚地邀请我与他们一起吃晚饭。礼失求诸野 ...
加一，文字反映人的品性三观，操守和修养，无一例外，无处逃遁
作者: 熙儿 时间: 2025-1-25 09:10
击掌，耶
作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-25 09:46
知我者，熙儿。
与陌生短暂的交谈，能令人心情大好，尤其是我这种独自漂泊在外的游子。这些积极的情绪，正是是幸福感的来源。
作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-25 09:46
作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-25 09:54
是的，是用很大的铁锅，记得还压上大石头。尤其是春节前这十来天，他们家来买驴肉的人很多，我很喜欢这种氛围，很有过年的样子
作者: 香蔼半龛 时间: 2025-1-25 10:05
见我穿着打扮不是本地人，他们一家人就会很真诚地邀请我与他们一起吃晚饭。
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确实让人心暖，城市里就少有这种事了。
作者: 归晚 时间: 2025-1-25 10:14
驴肉我咋吃不出来好，这句话老人常说，我这有个县城，驴肉很出名，我没觉得好吃
作者: 养生丸 时间: 2025-1-25 11:37
是，灶台很矮，个人垒的，还有台阶可站，估计为了方便操作吧。那是个小城市，并非以驴肉出名，可到处有驴肉馆子，驴皮也很好吃！
作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-25 17:39
乡村里，部分老人还保留着原始的淳朴善良。
作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-25 17:41
是啊，萝卜青菜各有所爱。都说“闻到狗肉香，神仙也跳墙”。我却闻着狗肉有一股土腥味。
作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-25 17:46
这种酒连驴都能闷倒，我这小酒量可受不了
要不咱划拳吧，俺可是人称“神拳小太保，十指盖山东”。
作者: 清霜 时间: 2025-1-25 22:23
我吃过驴肉，没感觉有多好吃，难道与什么地方的驴肉有关？
作者: 花间可可 时间: 2025-1-26 09:47
我是穆斯林吃不了驴肉，看着小毛驴可可爱爱的也不舍的杀
作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-26 10:21
应该与地方的水、用的香料、烧煮的方法有关吧。再就是是否是真正的驴肉。我有一年在另一家买的，味道就很不好，我怀疑是马肉、骡肉混淆的。真正的驴肉确实很香，天上的龙肉，地上的驴肉非虚言。
作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-26 10:22
清真
作者: 笑流沙 时间: 2025-1-26 10:33
兰亭流觞 发表于 2025-1-26 10:21
应该与地方的水、用的香料、烧煮的方法有关吧。再就是是否是真正的驴肉。我有一年在另一家买的，味道就很 ...
嗯，我也吃过袋装的驴肉，估计是马肉，不香，此外，现做的比较香
作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-26 11:14
袋装的味道肯定差一些，凉的驴肉味道也会打折扣。可以自己蒸一下，热了味道就又回来了。
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