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标题: 【小菜谱】教你们做素烧萝卜 [打印本页]

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-26 07:06
标题: 【小菜谱】教你们做素烧萝卜

食材：水灵灵白萝卜一根泡发香菇十几枚

步骤：锅烧热倒油放八角一只姜片倒入萝卜把萝卜煎两面金黄去辛辣

转入砂锅加水加香菇（注意：香菇嘿泡发香菇的水一起倒入。）盖上盖子闷煮至萝卜软烂

调味加盐、鸡精，撒上葱花，开吃

这道菜，味道清甜解腻，汤汁有淡淡的鸡汤味儿，简单好操作，春节大鱼大肉吃多了，你们不妨试试看。

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-26 07:14
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作者: 笑流沙 时间: 2025-1-26 07:14
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作者: 熙儿 时间: 2025-1-26 08:09
清淡解腻，果然

作者: 熙儿 时间: 2025-1-26 08:11
原来沙沙下起厨来这么厉害，菜品出的也恰到好处

作者: 熙儿 时间: 2025-1-26 08:13

笑流沙发表于 2025-1-26 07:14

萝卜香菇做汤很鲜的

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-26 08:19

熙儿发表于 2025-1-26 08:09
清淡解腻，果然

看着都养眼是不是？

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-26 08:21

熙儿发表于 2025-1-26 08:13
萝卜香菇做汤很鲜的

鲜掉眉毛，有这么个说法，我虽不知其意，反正就是鲜啦，哈哈

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-26 08:23

熙儿发表于 2025-1-26 08:11
原来沙沙下起厨来这么厉害，菜品出的也恰到好处

小技耳

作者: 花间可可 时间: 2025-1-26 10:12
好的，收藏了，春节试着给家人做做

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-26 10:19

花间可可发表于 2025-1-26 10:12
好的，收藏了，春节试着给家人做做

叫丸子学，很简单的

作者: 花间可可 时间: 2025-1-26 10:22

笑流沙发表于 2025-1-26 10:19
叫丸子学，很简单的

他口重，我怕他盐放多了

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-26 10:26

花间可可发表于 2025-1-26 10:22
他口重，我怕他盐放多了

嗯，盐的量的确很关键，这个汤咸了就没鲜味儿了，口重的人随手一放就咸

最后一步，你来

作者: 花间可可 时间: 2025-1-26 10:41

笑流沙发表于 2025-1-26 10:26
嗯，盐的量的确很关键，这个汤咸了就没鲜味儿了，口重的人随手一放就咸

最后一步，你来

我做菜好吃，就是家人都不相信我，没人让我做

作者: 梦缘和梅 时间: 2025-1-26 10:42
这种清淡的味道，喜欢

作者: 归晚 时间: 2025-1-26 11:14
白萝卜养生，我也经常做，你这种做法清淡，更利于养生

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-26 11:34
还要拿油煎。多麻烦。直接生腌萝卜片更解腻……表情：厨师长。

作者: 山人 时间: 2025-1-26 13:16

笑流沙发表于 2025-1-26 07:14

沙沙还是美食家，很赞！

作者: 怜花绣屏 时间: 2025-1-26 13:25
复制转发给花姐夫了

作者: 怜花绣屏 时间: 2025-1-26 17:08
这种烫是我喜欢的，因为喜欢吃萝卜

作者: 西江月 时间: 2025-1-26 20:26
看着很清口
我就爱吃白萝卜

作者: 香蔼半龛 时间: 2025-1-26 20:48
这个不错，和我家做法差不多

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 06:24

梦缘和梅发表于 2025-1-26 10:42
这种清淡的味道，喜欢

喜欢就试着做

早！

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 06:29

归晚发表于 2025-1-26 11:14
白萝卜养生，我也经常做，你这种做法清淡，更利于养生

澳洲的白萝卜全是瓜络，还没什么水分，怎么做都不好吃。

怀念家乡的排骨萝卜汤。

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 06:31

雾鬓新梳绀绿发表于 2025-1-26 11:34
还要拿油煎。多麻烦。直接生腌萝卜片更解腻……表情：厨师长。

我做过生腌萝卜皮，清脆爽口，香辣过瘾…表情：向厨师长汇报

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 06:34

山人发表于 2025-1-26 13:16
沙沙还是美食家，很赞！

惟有爱和美食不可辜负

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 06:35

怜花绣屏发表于 2025-1-26 13:25
复制转发给花姐夫了

你吃素，这个菜适合你

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 06:37

西江月发表于 2025-1-26 20:26
看着很清口
我就爱吃白萝卜

霜降过后的萝卜白菜都是人间美味

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 06:39

香蔼半龛发表于 2025-1-26 20:48
这个不错，和我家做法差不多

今天和明天再发两个菜谱就收工了，香香有什么好吃的也可以推荐哦

作者: 怜花绣屏 时间: 2025-1-27 08:28

笑流沙发表于 2025-1-27 06:35
你吃素，这个菜适合你

嗯嗯，跟花姐夫说了，他说那天做给我吃

作者: 有期啊 时间: 2025-1-27 08:34
我也要学着做。箩卜是切片哈

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 08:49
本帖最后由笑流沙于 2025-1-27 08:51 编辑

有期啊发表于 2025-1-27 08:34
我也要学着做。箩卜是切片哈

嗯嗯，萝卜一剖四，切厚片，忘了写这一步了

有期早啊！

作者: 知音 时间: 2025-1-27 11:26

这个好，家里没有干香菇，现在出去买……

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-27 15:32

知音发表于 2025-1-27 11:26
这个好，家里没有干香菇，现在出去买……

扑倒我大哥！送你五百朵干香菇……表情：捧香菇。

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 15:58

知音发表于 2025-1-27 11:26
这个好，家里没有干香菇，现在出去买……

欢迎知音首版！

记得香菇洗净后最后的泡发水不要扔掉，倒入萝卜汤中，这是汤鲜的关键。

作者: 知音 时间: 2025-1-27 16:05

笑流沙发表于 2025-1-27 15:58
欢迎知音首版！

记得香菇洗净后最后的泡发水不要扔掉，倒入萝卜汤中，这是汤鲜的关键。

要泡多长时间呢？

我很少吃泡发的，总是想不起来泡。

作者: 知音 时间: 2025-1-27 16:06

雾鬓新梳绀绿发表于 2025-1-27 15:32
扑倒我大哥！送你五百朵干香菇……表情：捧香菇。

中午就泡上了，不知道晚上能不能吃，表情：馋了

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 16:11

知音发表于 2025-1-27 16:05
要泡多长时间呢？

我很少吃泡发的，总是想不起来泡。

也不用泡太长时间，20分钟左右，会做西餐吗？吃得惯西餐吗？

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-27 16:11
给人以鲜香的感觉，有食欲。

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 16:12

知音发表于 2025-1-27 16:06
中午就泡上了，不知道晚上能不能吃，表情：馋了

够了，够了，快煮，好好喝的

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 16:14

兰亭流觞发表于 2025-1-27 16:11
给人以鲜香的感觉，有食欲。

明天发个鱼菜谱？

作者: 知音 时间: 2025-1-27 16:15

笑流沙发表于 2025-1-27 16:11
也不用泡太长时间，20分钟左右，会做西餐吗？吃得惯西餐吗？

我还以为要泡一宿呢。

喜欢吃西餐，但是感觉家里的餐具不适合做西餐呢

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-27 16:16

笑流沙发表于 2025-1-27 16:14
明天发个鱼菜谱？

我也到会做几道菜，只是不常下厨

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-27 16:17
据说馋人都会做菜。

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-27 16:29

知音发表于 2025-1-27 16:06
中午就泡上了，不知道晚上能不能吃，表情：馋了

必须能。是用温水泡的吗……表情：捧萝卜。

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-27 16:31

兰亭流觞发表于 2025-1-27 16:16
我也到会做几道菜，只是不常下厨

你会做的几道菜分别是白灼木耳。凉拌黄瓜。西红柿拌白糖……表情：雾尔摩斯。

作者: 知音 时间: 2025-1-27 16:32

雾鬓新梳绀绿发表于 2025-1-27 16:29
必须能。是用温水泡的吗……表情：捧萝卜。

凉水泡的，我得晚点吃，中午吃的还没消化呢，表情：嗝儿

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 16:33

知音发表于 2025-1-27 16:15
我还以为要泡一宿呢。

喜欢吃西餐，但是感觉家里的餐具不适合做西餐呢

餐具也没有多么的讲究，长型的盘子更实用些，当然，真讲究也可以没边

，出去了会做中餐更吃香点，平常日子习惯西餐，会省很多事

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-27 16:34

知音发表于 2025-1-27 16:15
我还以为要泡一宿呢。

喜欢吃西餐，但是感觉家里的餐具不适合做西餐呢

有硬芯的腐竹需要泡一宿。木耳香菇黄花菜这些能迅速吃水的用不了那么久……表情：百度归来。

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 16:35

兰亭流觞发表于 2025-1-27 16:17
据说馋人都会做菜。

嗯，好（四声）吃就会做，爱喝酒的多半也会做菜

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-27 16:35

知音发表于 2025-1-27 16:32
凉水泡的，我得晚点吃，中午吃的还没消化呢，表情：嗝儿

警察叔叔不在家。你这胡吃海塞的没边儿了呀……表情：捧一盒健胃消食片。

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 16:37

知音发表于 2025-1-27 16:32
凉水泡的，我得晚点吃，中午吃的还没消化呢，表情：嗝儿

我们今天的晚餐是：排骨烧腐竹，凉拌西兰花，青椒炒肉丝，海带汤

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-27 16:38

笑流沙发表于 2025-1-27 16:11
也不用泡太长时间，20分钟左右，会做西餐吗？吃得惯西餐吗？

是不是要用温水泡发。冷水是不是泡不出香菇凝结的鲜味儿……表情：不懂就问。

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 16:41

雾鬓新梳绀绿发表于 2025-1-27 16:38
是不是要用温水泡发。冷水是不是泡不出香菇凝结的鲜味儿……表情：不懂就问。

d
嗯，我是用温水泡发，今天的腐竹是用开水泡的，腐竹是老外超市买的，很难泡的

…表情：毁人不倦

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 16:46

兰亭流觞发表于 2025-1-27 16:16
我也到会做几道菜，只是不常下厨

君子远庖厨

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-27 16:48

笑流沙发表于 2025-1-27 16:41
d
嗯，我是用温水泡发，今天的腐竹是用开水泡的，腐竹是老外超市买的，很难泡的

开水泡腐竹也要泡一宿。腐竹芯硬。水分很难沁入……表情：纸上谈兵。

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-27 16:48
本帖最后由兰亭流觞于 2025-1-27 16:54 编辑

雾鬓新梳绀绿发表于 2025-1-27 16:31
你会做的几道菜分别是白灼木耳。凉拌黄瓜。西红柿拌白糖……表情：雾尔摩斯。

既然雾哥如此讲，俺也就杠上了，现在就去超市购食材，明天中午做鲁菜八大件，馋你……表情：业余二级厨子，兼蓝翔技校美食系博导——就问你，牛不牛！

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 16:51

雾鬓新梳绀绿发表于 2025-1-27 16:48
开水泡腐竹也要泡一宿。腐竹芯硬。水分很难沁入……表情：纸上谈兵。

仙女也远庖厨…表情：不食人间烟火

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-27 16:54

笑流沙发表于 2025-1-27 16:46
君子远庖厨

下厨的男人最帅。他颠勺的背影特别性感。像大将指挥千军万马……表情：两眼冒心心。

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-27 17:05

兰亭流觞发表于 2025-1-27 16:48
既然雾哥如此讲，俺也就杠上了，现在就去超市购食材，明天中午做鲁菜八大件，馋你……表情：业余二级厨子 ...

明天中午做不出来鲁菜八大件。到时候看你老脸往哪儿搁……表情：斜眼。

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-27 17:11

笑流沙发表于 2025-1-27 16:51
仙女也远庖厨…表情：不食人间烟火

仙女负责洗碗……表情：撸袖子。

作者: 知音 时间: 2025-1-27 17:20

雾鬓新梳绀绿发表于 2025-1-27 16:34
有硬芯的腐竹需要泡一宿。木耳香菇黄花菜这些能迅速吃水的用不了那么久……表情：百度归来。

我最近才学会吃木耳，头一天晚上泡上。

蘑菇什么的时间一长都扔了，想不起来泡。

表情：浪费

作者: 知音 时间: 2025-1-27 17:21

笑流沙发表于 2025-1-27 16:33
餐具也没有多么的讲究，长型的盘子更实用些，当然，真讲究也可以没边，出去了会做中餐更 ...

生病之后为了减脂跟抖音学会了做土豆泥，感觉调料还是差一些

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-27 17:23

知音发表于 2025-1-27 17:20
我最近才学会吃木耳，头一天晚上泡上。

蘑菇什么的时间一长都扔了，想不起来泡。

木耳泡好了一定要及时吃。不然泡太久变质了有毒……表情：大明白。

作者: 知音 时间: 2025-1-27 17:23

雾鬓新梳绀绿发表于 2025-1-27 16:35
警察叔叔不在家。你这胡吃海塞的没边儿了呀……表情：捧一盒健胃消食片。

一人食的最大困难是什么知道吗？就是量的问题，不想浪费又不想吃剩菜，又馋。表情：好无助

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-27 17:25

知音发表于 2025-1-27 17:23
一人食的最大困难是什么知道吗？就是量的问题，不想浪费又不想吃剩菜，又馋。表情：好无助
...

少食多餐……表情：经验之谈。

作者: 知音 时间: 2025-1-27 17:45

雾鬓新梳绀绿发表于 2025-1-27 17:25
少食多餐……表情：经验之谈。

萝卜炖上了，差点忘了放八角和姜片，幸亏回头看了一眼，还有一个问题，家里没有鸡精。表情：憋不住笑

作者: 知音 时间: 2025-1-27 18:24

出锅了，量掌握的还行，一顿吃完。
好吃明天再做。

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作者: 知音 时间: 2025-1-27 18:34
太好吃了，明天除夕中午做黄花鱼，后天再做炖萝卜。

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 18:39

知音发表于 2025-1-27 17:45
萝卜炖上了，差点忘了放八角和姜片，幸亏回头看了一眼，还有一个问题，家里没有鸡精。表情：憋不住笑 ...

省了

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 18:41

知音发表于 2025-1-27 18:24
出锅了，量掌握的还行，一顿吃完。
好吃明天再做。

嗯嗯，好看，萝卜块儿好像不太均匀？
忍了，哈

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 18:43

知音发表于 2025-1-27 18:34
太好吃了，明天除夕中午做黄花鱼，后天再做炖萝卜。

明天最后一个菜谱：蒜薹炒鱿鱼须

敬请期待！

（其实我烧鱼不太行）

作者: 知音 时间: 2025-1-27 18:46

笑流沙发表于 2025-1-27 18:43
明天最后一个菜谱：蒜薹炒鱿鱼须

我也可以吃鱿鱼，今天中午用圆葱炒了一点。

作者: 知音 时间: 2025-1-27 18:47

笑流沙发表于 2025-1-27 18:41
嗯嗯，好看，萝卜块儿好像不太均匀？
忍了，哈

就是很厚的三大骨碌，没切块。
全吃了，下次少放点香菇。
关键是我爱吃萝卜。

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 19:04

知音发表于 2025-1-27 18:47
就是很厚的三大骨碌，没切块。
全吃了，下次少放点香菇。
关键是我爱吃萝卜。

我都有点馋了，这边没有好萝卜。嗯，我的感觉菇类不太好消化，我有一次吃茶树菇吃得进了医院急诊，上吐下泻，狼狈得很

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-27 19:06

知音发表于 2025-1-27 18:46
我也可以吃鱿鱼，今天中午用圆葱炒了一点。

胆囊炎术后是应该清淡饮食

作者: 熙儿 时间: 2025-1-28 08:37

笑流沙发表于 2025-1-27 18:43
明天最后一个菜谱：蒜薹炒鱿鱼须

悄悄说，我查第二个字念啥

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