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标题: 蕨菜 [打印本页]

作者: 偶思寻 时间: 2025-4-28 17:46
标题: 蕨菜
本帖最后由偶思寻于 2025-4-29 13:40 编辑

   陟彼南山，言其采蕨。

      小时候和父亲到芙蓉嶂春游，春山绿水，花繁蜂忙，风光宜人。游人不少，却见一对老年夫妻拿着袋子，独在树下草丛寻寻觅觅，不时伸手摘什么，肯定不会是花。好奇下便上前询问，阿姨笑呵呵回答，摘蕨菜。张开手，让我们看他们摘到的蕨菜。细茎卷曲如拳，更像优美的螺纹，很是好看。蕨菜是可以吃的野菜，不过要先焯水，去涩去粘液。

   这是我们第一次知道有蕨菜，也兴致勃勃寻起蕨菜来。原来还真不少，高举的小拳头在草丛中如鹤立鸡群，又像向人示意，不难发现。不过大半个小时，我们就摘得一小捧，决定带回家，按阿姨的说的做法，尝尝这春的滋味。然而蕨菜很多粘液，我们吃不习惯，结果炒好了都倒掉，算是很失败的一次尝试。

      今天难得到菜市场，竟然见有买蕨菜的。蕨菜显然初步处理过，已被对半剖开，浸泡在水里。不像儿时厌恶滑潺潺的东西了，想重温儿时经历，也想知道蕨菜的滋味，就买了一点。蕨菜的气味颇浓，我竟有点喜欢闻，更加期待。

      素菜荤炒，便以鸡油，豆皮，腩肉同炒，香气扑鼻。一尝，虽有粘液，清爽可口，更有野菜的清香是家菜所无，文艺说法，是满口春的天然与清新。这是真正的春盘，好吃得出乎意料，一高兴就喝酒为庆。

      蕨菜肯定没变，变的是我的口味。重燃对蕨菜的兴趣，我仿佛听到远山的呼唤，我知道星期六我要干嘛了，重踏儿时路，上山采蕨菜。蕨菜是极古老的植物，其历史至少可以追溯到恐龙时代，那是还没有人类的洪荒时期，思之何止遥接千古。因为古老，蕨菜无花无果，只能通过孢子繁殖，在植物中是很“低等”的。“小拳头”其实就是叶芽，展开就是羽状的长叶，只有还是小拳头时才细嫩可食，见片便老了。

      诗经是我国最早的诗歌集，国风《草虫》就有蕨菜，也见食蕨是古而有之，我总觉得伯叔齐采薇而食，肯定也采蕨而食。很巧，《草虫》一篇既有采蕨，也有采薇，这是首情诗，或说是思念盼归诗，”未见君子，忧心忡忡，亦既见止，亦既觏止，我心则说”。蕨生于春，薇长于秋，时间荏苒，思念之深，情之深切。

      我也陟彼南山，不是言其采蕨，而是专门采蕨，幸见蕨菜，我心即说。在这刻君子不如蕨菜重要，因为我与蕨菜，有个悠长的约会。
      2025-4-24

作者: 徐公孰 时间: 2025-4-29 07:05

陟zhì ，登山的意思。

陡与此形似，输入手误~

作者: 徐公孰 时间: 2025-4-29 07:06

我喜欢吃蕨菜，吃不够~

作者: 有期啊 时间: 2025-4-29 08:13
南方山中多蕨菜。
时至今日还有新鲜蕨菜可以采摘

作者: 薄荷味 时间: 2025-4-29 12:11
蕨菜不认识
是南方菜吧？
北方没见过’

作者: 偶思寻 时间: 2025-4-29 13:41

徐公孰发表于 2025-4-29 07:05
陟zhì ，登山的意思。
陡与此形似，输入手误~

多谢提醒。错别字太多了

作者: 偶思寻 时间: 2025-4-29 13:41

徐公孰发表于 2025-4-29 07:06
我喜欢吃蕨菜，吃不够~

蛮好吃的

作者: 偶思寻 时间: 2025-4-29 13:41

有期啊发表于 2025-4-29 08:13
南方山中多蕨菜。
时至今日还有新鲜蕨菜可以采摘

有

作者: 偶思寻 时间: 2025-4-29 13:42

薄荷味发表于 2025-4-29 12:11
蕨菜不认识
是南方菜吧？
北方没见过’

可能是南方的吧，没研究

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