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标题: 面食 [打印本页]

作者: 闲散之人 时间: 2025-7-10 08:15
标题: 面食
本帖最后由闲散之人于 2025-7-10 08:39 编辑

北方人的饮食习惯，基本的主食要么米饭，要么面食。我家里的面食，基本以面条为主，近几年吃的比较多的就是挂面，而且几个品牌相对固定，一个是山药宽面，吃起来口感不错，主要是他说里面是有山药的，山药这东西不错。当然，这里面有没有山药，含量是多少，姑且算他有吧。

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我们都喜欢吃面条，而且老闲做面条也是颇有心得的，各种面条的做法，口味我的朋友们都隔三岔五的来蹭。

另外的一种挂面就是金河田的卷面，基本以细的为主。

主食的大米，都是黑龙江的，有是所谓五常的，也有别的什么，东北黑土地的大米不用怀疑，口感很好的。

之前夫人还会自己蒸个馒头包子什么的，或许是岁数大了人也不乐意张罗了，所以，每周也肯定会去小区外面的市场买一点面食。之前买的馒头，花卷什么的，还有含糖的面食，现在我基本都不买了，买油饼，买几合面的饼子什么的，买有个原则，直观上白到不真实的绝不买，而一些黄到你觉得不托底的也绝不买。就凭着眼睛的直观来判断。大馒头蓬松雪白，那玩意儿里面有啥谁知道？

买的油饼，都是站在现场看着他们摊的，觉得无论是卫生还是原料大约都可以。

这么说吧，有的时候睁只眼闭只眼也不是不可以。

这边有一家买粗粮细作的，感觉面食弄得挺好，所以，买的人不少。起码外观上看，不像里面丧良心得添了什么不该添的东西。

作者: 我真很好 时间: 2025-7-10 08:25
发面的用膨松剂是基本

作者: 我真很好 时间: 2025-7-10 08:31
那啥，想吃山药就单买山药吃比较确实~

作者: 秦鲁子 时间: 2025-7-10 08:45
南方大米北方面——

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-10 08:47

碳水吃多了，容易升糖，不吃也不行。

我的早餐不去外面吃，尽管出门就是一溜早餐店。在家吃：两个水煮蛋、一瓶牛奶，一小盘酱牛肉或卤猪耳、盐水鸡鸭啥的，一杯鲜榨果汁（苹果、香蕉、橙橘、西芹、胡萝卜、西红柿等），几片生菜叶，一片抹榛子酱的面包。油炸的东西不吃。

你是没有吃过南方的油面吧？用油盐和面，切条后挂在半空，坠上重物，自然拉伸，又细又劲道。

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-10 08:49

我真很好发表于 2025-7-10 08:31
那啥，想吃山药就单买山药吃比较确实~

他不认识山药，经常去买山药结果买回来一兜子红薯。

作者: 芳源 时间: 2025-7-10 09:08
这个，我真买过。
吃过一次，后面全扔了。。。

作者: 金豆豆 时间: 2025-7-10 11:18
我对面食的感觉是可以吃，不能多吃——吃多要泛酸烧胃的。。。

作者: 湘女妃儿 时间: 2025-7-10 12:09
河南人以面食为主食，真心不好吃。
还是湘菜过瘾。

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