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标题: 过早 [打印本页]

作者: 第二巴图鲁 时间: 2025-7-15 09:45
标题: 过早
本帖最后由知音于 2025-7-16 10:52 编辑

　　武汉早餐俗称过早。

　　过早首推热干面。武汉的热干面以蔡林记为尊。可惜大厨只是把面放在热水里烫了三下就递出来了，配料完全自助。像我这样有经验的食客当然是先退避半舍看看人家都是怎么加的，然后再挤进去每样都往碗里加一点，到大蒜水的时候犹豫了一下没加，果然吃起来就少了灵魂，于是又挤进去加了一勺。

　　嗯...味道如北方的拌面，谈不上惊艳当然也谈不上难吃，中规中矩而已。

　　热干面不能干吃，得有蛋酒。一颗出生不满仨月的母鸡蛋打在碗里，然后再用滚烫的米酒一冲就是一碗标准的热干面伴侣。可能是因为酒驾的原因，上班族很少要蛋酒，基本上都是一杯豆浆就打发了。

　　排在武汉过早榜上第二位的就是豆皮。吃豆皮得去老通城，上百米的队伍排下来啥玩意儿都好吃。老板见我漂亮，把大勺在巨锅里又捞了一圈，将香菇笋丁和干子青豆之类的佐料堆满我的碟子。嗯...鸡蛋皮里包裹着的应该是糯米，比披萨好吃，特别有嚼劲。

　　接下来就是四季美的汤包了，是不是各省都有自己的汤包啊，南京有西安也有。比较起来还是西安的汤包最好吃，武汉的有些油腻，走的是天津狗不理的路子，估计这好评是打缺油少肉的困难时期流传下来的，总之一口就腻，非三筷子姜丝醋汁不能解。

　　再接下来的是烧麦，朋友推荐的是顺香居，可我走到严老么家就迈不动腿了。或许是某种潜意识吧，突然间口水就打湿了嘴唇，那胡椒味的糯米肉馅恍如前世的约定，穿越了浩瀚的时光挣脱掉轮回的枷锁，冲破蒸屉飘过树影婆娑之间的马路与我相认。

　　于是，我不慌不忙滴走过马路找了一张僻静的桌子坐下，嘴里轻呼一声:地振高岗一派溪山千古秀。

　　老板慌忙停下手里的活，端着两笼蒸屉走过来附在我耳边回应了一句:门朝大海三镇江水万年流，然后拱手说原来是韦爵爷驾临，这顿我请了。

　　嗯...不要钱的东西就是好吃！

作者: 第二巴图鲁 时间: 2025-7-15 09:53
发错地方了，拜托知音转到佳人版面去，谢谢～

作者: 小红袄 时间: 2025-7-15 17:30
第一次去武汉，我爸出差带着我，当时十二三岁，第一次吃热干面，吃完一碗后还没走到十字路口，说，爸，我还想吃，我爸带着我又吃了第二碗。。
后来又去过好几次武汉，差不多每次都吃一碗，但都没第一碗好吃。

作者: 金豆豆 时间: 2025-7-15 18:22
热干面不能干吃，得有蛋酒。一颗出生不满仨月的母鸡蛋打在碗里，然后再用滚烫的米酒一冲就是一碗标准的热干面伴侣。
——
第一次听说这个。。。

作者: 金豆豆 时间: 2025-7-15 18:24
标题这个词，我也是第一次看到。。。

作者: 云自在 时间: 2025-7-16 07:16
咋还没有转去佳人版，吾好加个精华矣

作者: 坐忘庄 时间: 2025-7-16 07:52
哈哈哈

挺好，自助了，差异了，自由深入了。

作者: 跳梁老丑 时间: 2025-7-16 10:48
热干面的灵魂不是面，是酱。

作者: 知音 时间: 2025-7-16 10:50

第二巴图鲁发表于 2025-7-15 09:53
发错地方了，拜托知音转到佳人版面去，谢谢～

不好意思刚看见

作者: 知音 时间: 2025-7-16 10:50

我给你复制一份到佳人吧，这里这么多人回复了，就留着了。

作者: 知音 时间: 2025-7-16 10:51

先给你排个版，再复制过去一份。

作者: 诗意天涯 时间: 2025-7-16 10:56
黑话切口就是好使，看来君子动口不动手是对的，省体力，还无偿满足口腹之欲

作者: 第二巴图鲁 时间: 2025-7-16 10:57

知音发表于 2025-7-16 10:51
先给你排个版，再复制过去一份。

算了，不用麻烦了，留着吧。
我本来是想先铺垫一下然后再调侃二花的，现在已经没心情打趣她了...

作者: 知音 时间: 2025-7-16 11:00

妥妥的吃货

热干面我是一次没吃过，听这个名字就不想吃。

那个蛋酒倒是挺有诱惑力的，有机会尝尝。

一颗出生不满仨月的母鸡蛋打在碗里，然后再用滚烫的米酒一冲就是一碗标准的热干面伴侣。

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-7-16 14:13
过早大概就是早点的意思，进来看看！

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