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标题: 知音来看看我中午用膳都是啥菜特色如何 [打印本页]

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-16 16:19
标题: 知音来看看我中午用膳都是啥菜特色如何

中午，老同事父子请我和一位老哥在国宾楼用膳，四人。主要菜品有海带心肺汤（客盅）、烤鸭（推来片好，服务员卷好分发给大家）、花雕清蒸翘嘴白、焖牛腩、烧苦瓜、冰镇莲子、时蔬。

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作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-16 16:20
本帖最后由再折长亭柳于 2025-7-16 16:22 编辑

不客气，鱼腩都被我挖着吃了。

作者: 知音 时间: 2025-7-16 16:21

一看这莲子，就知道不是北京了。

作者: 知音 时间: 2025-7-16 16:23

再折长亭柳发表于 2025-7-16 16:20
不客气，鱼腩都被我挖着吃了。

砂锅那个就是牛腩吧

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-16 16:23

知音发表于 2025-7-16 16:21
一看这莲子，就知道不是北京了。

北京的凉拌柳树芽好吃。

作者: 知音 时间: 2025-7-16 16:24

感觉冰镇莲子这个特别好吃

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-16 16:24

知音发表于 2025-7-16 16:23
砂锅那个就是牛腩吧

是吧？我光记着吃鱼了。

作者: 闲散之人 时间: 2025-7-16 16:25
饕餮之徒吃个饭显摆什么，还用膳，我呸！

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-16 16:26

知音发表于 2025-7-16 16:24
感觉冰镇莲子这个特别好吃

其它餐厅都是“荷塘三宝”：莲子、菱角和藕片，冰镇，附薄蜜。

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-16 16:27

闲散之人发表于 2025-7-16 16:25
饕餮之徒吃个饭显摆什么，还用膳，我呸！

这不是逗个乐吗？主要是让北方朋友看看南方菜肴。

作者: 金豆豆 时间: 2025-7-16 16:29
我只喜欢这个：冰镇莲子

作者: 贾若知 时间: 2025-7-16 16:31
又吃死鱼了

活鱼蒸出来鱼眼是突出来的。

作者: 贾若知 时间: 2025-7-16 16:32

知音发表于 2025-7-16 16:21
一看这莲子，就知道不是北京了。

江夏最出名就是莲子

作者: 贾若知 时间: 2025-7-16 16:33
吃个翘嘴也吃死的

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-16 16:37

闲散之人发表于 2025-7-16 16:25
饕餮之徒吃个饭显摆什么，还用膳，我呸！

老同事刚退休，儿子已经是博士，在什么理工大当教师，要搞个什么项目，对评教授啥的有关键作用，我也没认真听，反正是他爹要请教育厅的专家咨询点拨吧，知道我和他们熟，上午打电话来，我中午就帮他抓了一个刚退休的领导来了，和他儿子聊得挺对口，答疑解惑，指点路径，衡量轻重啥的。
哈哈，我就是个介绍人，管不了许多，只管把鱼肚皮吃了。

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-16 16:41

贾若知发表于 2025-7-16 16:31
又吃死鱼了

活鱼蒸出来鱼眼是突出来的。

不错，算你是个真养鱼的！但是，翘嘴白是离开水几分钟就会死的，不是你家养的大罗菲，丢油锅里半天都还活蹦乱跳。

作者: 贾若知 时间: 2025-7-16 16:44

再折长亭柳发表于 2025-7-16 16:41
不错，算你是个真养鱼的！但是，翘嘴白是离开水几分钟就会死的，不是你家养的大罗菲，丢油锅里 ...

拉倒吧柳死鱼，什么鱼离开水不死？

作者: 贾若知 时间: 2025-7-16 16:45
对对对，鱼塘里捞到鱼后要上山才杀，起码要个把小时才上到山上。

作者: 我真很好 时间: 2025-7-16 16:47
水果诱人~

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-16 16:47

贾若知发表于 2025-7-16 16:44
拉倒吧柳死鱼，什么鱼离开水不死？

得分离水多久。

作者: 贾若知 时间: 2025-7-16 16:50

再折长亭柳发表于 2025-7-16 16:47
得分离水多久。

继续吹吧柳死鱼

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-16 16:51

金豆豆发表于 2025-7-16 16:29
我只喜欢这个：冰镇莲子

有个“洪湖岸边”餐厅，是把莲子剥好，附上薄蜜，冰镇后端上来。

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-7-16 16:52

闲散之人发表于 2025-7-16 16:25
饕餮之徒吃个饭显摆什么，还用膳，我呸！

支持喷他。

欠死人。

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-16 16:53

贾若知发表于 2025-7-16 16:50
继续吹吧柳死鱼

死鱼不等于不新鲜，相反，死了一段时间的，氨基酸才会还原，味道才鲜美。你们广广只吃活的，傻里吧唧。

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-16 16:54

我真很好发表于 2025-7-16 16:47
水果诱人~

没吃，打包带走给他家孙子去了。

作者: 天干物燥 时间: 2025-7-16 17:05
这个鱼味道鲜美，就是刺儿太多，也就肚腩的刺最少，柳警是真会吃

作者: 知音 时间: 2025-7-16 17:08

再折长亭柳发表于 2025-7-16 16:23
北京的凉拌柳树芽好吃。

这个季节吃到凉拌柳蒿芽了，珍贵

作者: 左手之方向 时间: 2025-7-16 17:08
如果是用膳
就不能用服务员
得用丫鬟婆子或者宫女太监啥的

^_^^_^^_^^_^^_^^_^

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-16 19:25

知音发表于 2025-7-16 17:08
这个季节吃到凉拌柳蒿芽了，珍贵

不是这次，是说以前。

作者: 风铃清音飘渺 时间: 2025-7-16 19:41
水果跟菜同时上啊？

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-16 19:47

风铃清音飘渺发表于 2025-7-16 19:41
水果跟菜同时上啊？

夏季是这样，其它季节是饭后，餐后水果。

作者: 肥园子 时间: 2025-7-16 20:01
都是美味

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-16 20:05

肥园子发表于 2025-7-16 20:01
都是美味

还行，比较清淡。

作者: 凡夫俗子 时间: 2025-7-16 20:23
哦，我记得国宾楼宴会厅采用是分餐制，现在又改回去了？

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-16 20:26

凡夫俗子发表于 2025-7-16 20:23
哦，我记得国宾楼宴会厅采用是分餐制，现在又改回去了？

这是我们这小地方的餐厅，号称国宾楼。

作者: 凡夫俗子 时间: 2025-7-16 20:42

再折长亭柳发表于 2025-7-16 20:26
这是我们这小地方的餐厅，号称国宾楼。

早年，钓鱼台国宾馆宴会厅是对外开放的，我们公司在2号楼搞了二次活动，因为有个外国专家获得过友谊奖章，可能被邀请参加过国宴，他在卸任回国的时候，特地在钓鱼台搞的欢送宴会，后来几任老总卸任就在国宾馆举办欢送宴会成了惯例，在北京饭店贵宾楼宴会厅也搞过一次。

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-16 20:44

凡夫俗子发表于 2025-7-16 20:42
早年，钓鱼台国宾馆宴会厅是对外开放的，我们公司在2号楼搞了二次活动，因为有个外国专家获得过友谊奖章 ...

菜品肯定不错吧？在北京饭店只吃过小白菜炒香菇。

作者: 凡夫俗子 时间: 2025-7-16 20:48

再折长亭柳发表于 2025-7-16 20:44
菜品肯定不错吧？在北京饭店只吃过小白菜炒香菇。

如果没记错是880一位，分餐制，酒水还自备，别的印象不深了。

作者: 肥园子 时间: 2025-7-16 21:29

再折长亭柳发表于 2025-7-16 20:05
还行，比较清淡。

有烤鸭，有牛腩，足够解馋

作者: 湘女妃儿 时间: 2025-7-16 23:21
发现你们湖北人很喜欢吃蒸鱼。

作者: 有期啊 时间: 2025-7-17 08:32
我去，有莲蓬啊。
我一个夏天至少要吃二十斤莲蓬

作者: 再折长亭柳 时间: 2025-7-17 10:39

湘女妃儿发表于 2025-7-16 23:21
发现你们湖北人很喜欢吃蒸鱼。

现在都不是蒸了，而是焖烫：将鱼收拾干净，姜葱盐榨汁涂抹去腥，肉厚部分开花刀，大锅滚水，放盐做底味，关火，将鱼放入，盖锅盖，焖烫8分钟，笊篱捞出装盘，葱丝辣椒丝姜丝覆盖表面，热油刺啦一声浇上去，再淋上蒸鱼豉油，即可。比清蒸更加鲜嫩。

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