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标题: 亲身体验过的酒加菜，搭配得宜的话美味享受加倍 [打印本页]

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作者: 肥园子    时间: 2025-9-5 17:21
标题: 亲身体验过的酒加菜，搭配得宜的话美味享受加倍


那就好比金风玉露一相逢，便胜却人间无数。

先说个大家都知道的：啤酒搭配夫妻肺片或藤椒鸡，

我试过很多种啤酒，比较偏好的是青岛奥古特啤酒和鹅岛啤酒

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作者: 肥园子    时间: 2025-9-5 17:22


其实麻辣菜也可以搭配冰镇气泡酒，或者德国的雷司令半甜白。

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作者: 肥园子    时间: 2025-9-5 17:23
卤水拼盘搭配美国霞多丽干白。

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作者: 肥园子    时间: 2025-9-5 17:24


江浙沪的菜可以搭配冰镇的贵腐甜酒。

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作者: 肥园子    时间: 2025-9-5 17:25


贵腐甜酒的最惊艳搭子是冰镇“法式鹅肝”。

简直就是“高潮的快感”

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作者: 肥园子    时间: 2025-9-5 17:26
一般的干白葡萄酒，或气泡酒都可以搭配不辣的中国菜

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作者: 肥园子    时间: 2025-9-5 17:27
樟茶鸭或熏鸡可以搭配勃艮第夜丘的干红。

这是个神奇的组合，因为你会发现葡萄竟然酿出了烟熏香气。

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作者: 肥园子    时间: 2025-9-5 17:30


最近还遇到一瓶神奇的德国雷司令名庄甜白，陈放30年越来越美。
一旦遇到巴斯克蛋糕居然变出了奶油香气。

这种复杂味觉的体验属于可遇不可求的小概率事件

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作者: 茶香墨闲    时间: 2025-9-5 17:33

肥园子 发表于 2025-9-5 17:27
樟茶鸭或熏鸡可以搭配勃艮第夜丘的干红。

这是个神奇的组合，因为你会发现葡萄竟然酿出了烟熏香气。

这个比较有感觉，我曾红酒配烤鸭，觉得也是挺好

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作者: 茶香墨闲    时间: 2025-9-5 17:35

肥园子 发表于 2025-9-5 17:25
贵腐甜酒的最惊艳搭子是冰镇“法式鹅肝”。

简直就是“高潮的快感”

感觉鹅肝是真的美

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作者: 肥园子    时间: 2025-9-5 17:35

茶香墨闲 发表于 2025-9-5 17:33
这个比较有感觉，我曾红酒配烤鸭，觉得也是挺好

北京烤鸭，广东烧鸭的好搭子是新西兰的黑皮诺干红。已经写入教材了

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作者: 佑依    时间: 2025-9-5 17:38
讲究。我通常看他们喝酒都不吃菜，不喝酒的吃菜，

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作者: 肥园子    时间: 2025-9-5 17:39

佑依 发表于 2025-9-5 17:38
讲究。我通常看他们喝酒都不吃菜，不喝酒的吃菜，

他们怎么喝酒不重要，您自己的味觉享受才是唯一重要的

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作者: 肥园子    时间: 2025-9-5 17:48

茶香墨闲 发表于 2025-9-5 17:35
感觉鹅肝是真的美

匈牙利，法国波尔多，法国阿尔萨斯都是鹅肝的传统产区。
而这几处也出产最好的贵腐甜酒

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作者: 沈眉珊    时间: 2025-9-5 22:47

肥园子 发表于 2025-9-5 17:35
北京烤鸭，广东烧鸭的好搭子是新西兰的黑皮诺干红。已经写入教材了

这个可以试试。

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作者: 沈眉珊    时间: 2025-9-5 22:47
园子真是美食家。

小镇很适合你来说吃的，说旅游，很对版啊。

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作者: 肥园子    时间: 2025-9-6 11:41

沈眉珊 发表于 2025-9-5 22:47
园子真是美食家。

小镇很适合你来说吃的，说旅游，很对版啊。

多谢鼓励，我发给旅游心愿帖

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作者: 凡夫俗子    时间: 2025-9-6 12:06

佑依 发表于 2025-9-5 17:38
讲究。我通常看他们喝酒都不吃菜，不喝酒的吃菜，

酒鬼喝酒不看菜，他们看和谁一起喝。 会喝酒的是酒仙。为了混二口菜吃，享受的内容就多了去了

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作者: 茶香墨闲    时间: 2025-9-6 13:43

肥园子 发表于 2025-9-5 17:35
北京烤鸭，广东烧鸭的好搭子是新西兰的黑皮诺干红。已经写入教材了

厉害厉害

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