（赞助帖）我的素包我的爱

沈眉珊

为了健康，从今年三月开始践行低脂纯素饮食。
素包子、素饺子是我比较喜欢的，因为一种食品里就囊括了人体所需的碳水、蛋白质和维生素。



500g全麦面粉，60g紫薯泥，大概250g常温水，10g鲜酵母，和成光滑面团，发酵2倍大。




馅料准备如下：
①油菜和白菜烫水过凉水（保持鲜绿），切碎，攥出过多的水份。
②香菇，红椒切碎。
③鹰嘴豆皮温水冲一下，然后切碎。
④番茄南瓜香菇酱汁，取汁2勺。



放入适量海盐和有机豆瓣酱，混合馅料食材。



包成包子形状，放入蒸锅中，盖上盖子，进行最终发酵，时间大概15-20分钟。



20分钟左右之后，包子表面圆鼓鼓，就可以开火蒸，水开后15-20分钟即可。



无油纯素包子就做好了。

沈眉珊

自驾星座。

吾二悟

眉清目秀的包子，我认真数了一下褶子是18个。

余大寒

精致中，又有几分实在。

花若叶

水准很高，这可以

大美丽

OK，超赞！很上镜！

第一篇参赛作品

王二但不麻子

虽然水平比我差了一小点，但这份用心值得大赞特赞，友情厨神提示，素包馅是不是应该加两勺香油，不然吃起来会有点涩。

本厨神做包子讲究的就是一个精细，用科研般的态度做包子。哈哈。。。。

沈眉珊

大美丽 发表于 2024-9-1 11:55
OK，超赞！很上镜！

第一篇参赛作品

大美，我就不参赛了，我真没注意是今天开始的。我以为前面那些帖子已经是开始了。

我就友情赞助吧。

沈眉珊

吾二悟 发表于 2024-9-1 11:32
眉清目秀的包子，我认真数了一下褶子是18个。

天呐，二悟看得那么认真。

沈眉珊

余大寒 发表于 2024-9-1 11:36
精致中，又有几分实在。

很实在，好吃的。

花若叶

王二但不麻子 发表于 2024-9-1 11:59
虽然水平比我差了一小点，但这份用心值得大赞特赞，友情厨神提示，素包馅是不是应该加两勺香油，不然吃起来 ...

就会评头论足，你倒是发一个包子出来啊

王二但不麻子

沈眉珊 发表于 2024-9-1 12:02
大美，我就不参赛了，我真没注意是今天开始的。我以为前面那些帖子已经是开始了。

我就友情赞助吧。 ...

不行，只要有包子二字都视为参赛作品。我们就等你这个第二名啦（暂时）。

等老剑来冲榜，他厨艺是很牛，但偏偏蒸包子不一定行。哈哈

王二但不麻子

花若叶 发表于 2024-9-1 12:04
就会评头论足，你倒是发一个包子出来啊

没有拍照啊，疏漏了，好在我用白描法再现了我那一笼包子的色香味。

沈眉珊

王二但不麻子 发表于 2024-9-1 11:59
虽然水平比我差了一小点，但这份用心值得大赞特赞，友情厨神提示，素包馅是不是应该加两勺香油，不然吃起来 ...

谢谢麻兄的提醒，因为尽量不吃油，就不另加香油了。
有番茄南瓜香菇酱汁，馅料口感不涩的。

沈眉珊

花若叶 发表于 2024-9-1 11:44
水准很高，这可以

叶子，等你来湛江，姐请你吃素包子。

大美丽

沈眉珊 发表于 2024-9-1 12:02
大美，我就不参赛了，我真没注意是今天开始的。我以为前面那些帖子已经是开始了。

我就友情赞助吧。 ...

必须参赛啊，色香味俱全的包子正是我们需要的，可惜啊，吃不到

远烟空沫

真的是人美心善包子靓，还是我喜欢的全麦素馅，完美。

远烟空沫

眉眉呀，必须参赛，依俺们大红袖包子水准，你这很可能就是出道即巅峰了。～

黄小蓉

我数了数，真的是十八个褶儿，膜拜一下

婉兮

十八褶么，标准答案？

满堂花醉三千客

为上得厅堂，下得厨房点个赞。

沈眉珊

远烟空沫 发表于 2024-9-1 12:43
真的是人美心善包子靓，还是我喜欢的全麦素馅，完美。

就猜到远烟一定也喜欢全麦素馅。
默契没错。

沈眉珊

远烟空沫 发表于 2024-9-1 12:45
眉眉呀，必须参赛，依俺们大红袖包子水准，你这很可能就是出道即巅峰了。～

我是真的没打算参赛，早知道我昨天发帖就好了。

我以为前段时间就开始了。只要标注是赞助就行。

沈眉珊

婉兮 发表于 2024-9-1 13:20
十八褶么，标准答案？

是十八褶。

沈眉珊

满堂花醉三千客 发表于 2024-9-1 13:53
为上得厅堂，下得厨房点个赞。

表扬花醉兄，咱小镇人的格局就是不一样。

沈眉珊

黄小蓉 发表于 2024-9-1 12:46
我数了数，真的是十八个褶儿，膜拜一下

花儿送给小蓉

花若叶

沈眉珊 发表于 2024-9-1 12:08
叶子，等你来湛江，姐请你吃素包子。

能有这幸运就太好了，看起来就馋人啊

满堂花醉三千客

沈眉珊 发表于 2024-9-1 16:21
表扬花醉兄，咱小镇人的格局就是不一样。

雁字回时月满楼

呀，必须也顶一个！

老剑

教科书一般的操作啊，可以说是完美了，那包子褶上的小揪儿，媲美全红婵的水花了都

哈哈，我也建议大美丽听从眉姗的意见不参与比赛，开赛第一篇就这么强，九成九的选手估计都被吓退了，那岂不是最终比了个寂寞