本帖最后由 凡夫俗子 于 2025-3-12 06:55 编辑
词源(张炎创作的词论专著)_百度百科
《词源》是一部有影响的词论专著,著者张炎(1248~132?)。此书分为制曲、句法、字面、虚、清空、意趣、用事、咏物、节序、赋情、令曲、杂论等十三部分。上卷是音乐论,其论词律尤为详赡;下卷为创作论,所论多为词的形式。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
[backcolor=rgba(16, 110, 190, 0.18)]制曲是酿酒关键工序,原料含淀粉蛋白质,需润湿、粉碎、拌料、成型、培养、晾干。 不同曲种制作不同,注意卫生、温控、原料质量。 高质量酒曲是酿造优质白酒的基础。 制曲是酿酒的重要工序之一,是扩大培养酿酒微生物的过程。 以下是关于如何制曲的详细介绍: 制曲的原料因曲种而异,但通常包括小麦、大米、米粉、米糠、辣蓼粉、观音土等。 这些原料富含淀粉和蛋白质,能为微生物提供充足的营养。
|