作为天津60后，我的脑海里存着一些小时候关于夏天解暑的回忆。
第一个想到的是冰棍。那时卖冰棍的大多是老太太，推着像冰柜一样的冰棍车，或驻足街头，或走街串巷，1977年电影《黑三角》公映，潜伏特务就是一个卖冰棍的老太太，让人大跌眼镜。我还帮着老舅奶奶卖过冰棍，我骑一辆自行车，后衣架上驮着一个小冰棍箱。那时的冰棍大概有三种：水果、小豆和奶油。冰棍都是又凉又甜的，可也保不齐有苦的，估计是制作冰棍时，糖精没搅匀。冰棍苦的管换，换冰棍的人一般都呲牙咧嘴地做出苦不堪言的夸张表情，卖冰棍的见此情景，也不好意思亲自验证了。所谓验证，就是把苦冰棍拿过来，用舌头舔舔。
第二个想到的是汽水。喝汽水是一件比较奢侈的事情，冰棍三分钱、五分钱一根，汽水则要一毛五一瓶。印象里那黄橙橙的橘子味汽水还是冰镇的，那时的汽水采用了高压充入二氧化碳的先进工艺，汽水瓶一打开，光听那“啵”的一声巨响就特别刺激，只见气泡从瓶底你追我赶地往上冒，这样的汽水喝进肚里，打嗝那是必须的，怎一个爽字了得。
第三个想到的是果子露。果子露又叫清凉饮料，是工厂给职工发的福利，一般放在白色的塑料桶里。果子露是将水果榨出汁液后进行浓缩制成的，是一种原浆，喝之前需要用水沏开。我记忆里的果子露是深黄颜色的，虽然每次都很想喝，可真喝了又觉得口感一般。可能是没有冰箱的缘故吧，也许冷藏后会很好喝。
第四个想到的是西瓜。西瓜是天然的解暑佳品，绿油油的皮儿，红灿灿的瓤儿，是红配绿而不侉的典范。那时西瓜既整卖也零卖，零卖就是切成一块一块的，顾客当场挑当场买当场吃，吃西瓜一般都是站着，身体往前倾斜，一边吃一边往竹筐里吐西瓜籽。买整个的西瓜，风险与机遇并存，买回家拿刀切开一看，也许是生瓜蛋子，也许是“娄”的，也许是脆沙瓤。
第五个想到的是刨冰。那时刨冰对于我们来说，算是稀罕物。卖刨冰得有刨冰机，冰块在刨冰刀的高速运转下，细碎的冰屑簌簌落下，堆成小小的冰山，糖精和色素把这座冰山打扮得既甜蜜又妖娆。随着生活水平的提高，刨冰里的料儿逐渐丰富，红小豆、红果、葡萄干、菠萝、芒果、巧克力、炼乳，刨冰率先实现了自主创新可控。
第六个想到的是热茶。小时候天津街头也有卖大碗茶的，但我记忆更深的是，老人们都喜欢用白瓷的大茶缸子沏酽茶，夏天喝热茶解暑，原理是“以热制热”， 暑气被一碗热茶逼出毛孔，仓皇而去。天津人最爱喝香气浓郁的茉莉花茶，我爸更是喜欢，爱喝了一辈子。可如今，家里的茉莉花茶还静静地呆在透明的玻璃罐里，我爸却已离开我近两年了。
附：今天自制了酸梅汤，乌梅、红果片、桑葚干、冰糖加水煮二十多分钟，放剥了皮儿的绿葡萄，再熬十分钟，关火。凉了放冰箱冷藏，喝时可加冰块。熬好的酸梅汤是深红色的，深不见底，故将大部分酸梅汤盛出，用手机拍了一下留有果肉的酸梅汤锅底，可能不太好看，但绝不是熬糊了。
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雷达卡
发表于 2025-7-6 15:07
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发表于 2025-7-6 15:11
发表于 2025-7-6 15:17
小时候，父亲单位发酸梅汤票，用保温瓶去食堂自己打酸梅汤回家。但是，没有冰块不解渴。于是，就去病毒研究所（彼时叫微生物研究所）的制冰室的水池栅栏外候着。每天下午5点左右，几个制冰的大铁盒就要被抬入水池泡着，待冰与铁盒接触部分融化后，铁盒被吊起，大冰块滑落在水池里，然后被捞起运走，水池放水，会带出大量冰块脱离铁盒时与池壁撞击散碎下来的碎冰块，我们就在外面排水沟里拦截、捕捞，拿回去冰镇酸梅汤。
发表于 2025-7-6 15:53
