唤醒北方人沉睡的黄酒味蕾

茶香墨闲

      朋友知道我喜爱老酒，就托人带来两坛三十年份的古越龙山，这可是花钱买不到的好东西，必须好好的来上一顿

      在北方人的酒桌上，黄酒常被戏称为料酒，白酒才是席间主角。这误解背后，是黄酒在北方人饮食场景中的错位——人们只将其视为厨房配角，却不知这琥珀琼浆曾是文人墨客杯中雅物。古越龙山陈年黄酒，正是为打破这层隔膜而来。
      黄酒之雅在于品。古越龙山陈年佳酿，如酒中君子，深藏温润醇厚之韵。其妙处更在温饮——取老酒一壶，投入话梅二三、冰糖几粒，慢火轻煨。炉火微沸间，酸梅的果香与冰糖的甘甜悄然渗入酒体，原本内敛的醇香被温柔唤醒，如古籍拂尘后透出的智慧之光
      酸味能柔化酒体，冰糖则巧妙平衡陈年黄酒的微苦，热力更催发醇香满室。这般饮法，正是陆游“红酥手，黄縢酒”的千年风雅再现。

      在我看来，黄酒之妙远非料酒二字可蔽。它蕴涵了六味圆融：甜酸苦辛鲜涩，六味和谐一体，温热的古越龙山陈年花雕入喉，暖意从舌尖滑入肺腑，醇香余韵绵长，正是对我这酒虫最熨帖的慰藉

      下次聚席，何妨将白酒杯暂搁？为北方的朋友奉上一盏古越龙山温黄酒，看琥珀色酒液在杯中流转，让话梅冰糖的暖香与千年智慧一同浸润喉舌。黄酒之味，之风雅与醇厚，皆在炉火慢煨后，等你用味蕾投出真诚一票。

茶香墨闲

别再提料酒了

时光深处

赏画读妙文！问好!

仙草

南方那个加饭酒，是不是黄酒的一种？

茶香墨闲

仙草 发表于 2025-7-25 10:07
南方那个加饭酒，是不是黄酒的一种？

在南方，凡是那种黄不拉几的都是，当然了，好听的名字还挺多的，花雕，石库门，女儿红，加饭酒

仙草

茶香墨闲 发表于 2025-7-25 15:03
在南方，凡是那种黄不拉几的都是，当然了，好听的名字还挺多的，花雕，石库门，女儿红，加饭酒

黄酒加了话梅我还行，不加的话我也喝不下去……哈哈

茶香墨闲

仙草 发表于 2025-7-25 15:04
黄酒加了话梅我还行，不加的话我也喝不下去……哈哈

煮热了好喝

卧云弄月

仙草 发表于 2025-7-25 10:07
南方那个加饭酒，是不是黄酒的一种？

南方加饭酒是不是米酒，黄酒是小米做的

卧云弄月

好文，顶赞

卧云弄月

我们这里的黄酒，只做饮品，招待客人是白酒，葡萄酒，黄酒，啤酒，都是辅助酒。

雁字回时月满楼

我们这里很少喝黄酒了，要么红的，要么白的。

黄酒真的只做料酒了。

茶香墨闲

卧云弄月 发表于 2025-7-25 16:02
南方加饭酒是不是米酒，黄酒是小米做的

不是米酒，度数比米酒高，后劲也大

茶香墨闲

卧云弄月 发表于 2025-7-25 16:06
我们这里的黄酒，只做饮品，招待客人是白酒，葡萄酒，黄酒，啤酒，都是辅助酒。

喝多了也头疼，后劲大

茶香墨闲

雁字回时月满楼 发表于 2025-7-25 19:58
我们这里很少喝黄酒了，要么红的，要么白的。

黄酒真的只做料酒了。

黄酒当料酒也不错，尤其做鱼

小乖不乖

有些地方女人坐月子用来煮鸡蛋的是黄酒吗？如果是，探望产妇时被用来招待过

卧云弄月

茶香墨闲 发表于 2025-7-25 20:20
不是米酒，度数比米酒高，后劲也大

是不是颜色和白酒一样，如果是，对于北方人来说，如喝一瓶饮料，没劲。

卧云弄月

茶香墨闲 发表于 2025-7-25 20:21
喝多了也头疼，后劲大

我一次喝黄酒一壶，不然不解瘾

东北虎

一直认为黄酒是料酒。

凡夫俗子

黄酒度数低，主攻女性为上策，和白酒，啤酒争男性市场，不容易

肥园子

我喝不惯黄酒，而且度数也太高

茶香墨闲

肥园子 发表于 2025-7-26 08:42
我喝不惯黄酒，而且度数也太高

黄酒的后劲大，喝多了能让人转上三天

茶香墨闲

凡夫俗子 发表于 2025-7-26 08:27
黄酒度数低，主攻女性为上策，和白酒，啤酒争男性市场，不容易

黄酒主打文人，细酌慢饮，喝多了也醉人

茶香墨闲

东北虎 发表于 2025-7-26 06:21
一直认为黄酒是料酒。

比较好的料酒

茶香墨闲

卧云弄月 发表于 2025-7-26 02:55
我一次喝黄酒一壶，不然不解瘾

颜色淡黄，一个人喝个一坛两斤装的能痛快下去，但见风倒，能让人脑仁疼

凡夫俗子

茶香墨闲 发表于 2025-7-26 10:04
黄酒主打文人，细酌慢饮，喝多了也醉人

文人没有女人作伴，黄酒白喝

茶香墨闲

小乖不乖 发表于 2025-7-25 20:34
有些地方女人坐月子用来煮鸡蛋的是黄酒吗？如果是，探望产妇时被用来招待过

你说的是米酒，也叫酒酿，那个好喝

凡夫俗子

我听说万宝路香烟 就是最初主打女性吸烟者，成就了这个品牌
man always remember love because romance only

茶香墨闲

凡夫俗子 发表于 2025-7-26 10:07
文人没有女人作伴，黄酒白喝

黄酒适合文喝，注重仪式感，喝一口斗半天段子，要是像喝啤酒似的举杯就干，非得醉倒一片

茶香墨闲

凡夫俗子 发表于 2025-7-26 10:10
我听说万宝路香烟 就是最初主打女性吸烟者，成就了这个品牌

万宝路不是牛仔烟吗？

缥缈城主

茶香墨闲 发表于 2025-7-26 10:12
万宝路不是牛仔烟吗？

没错，正是牛仔裤