香喷喷的槐花炒鸡蛋

郑天良

香喷喷的槐花炒鸡蛋

           


    用洋槐花做成风味小吃，这是北方人喜欢的食品。眼下正当时。

    槐花有很多种吃法，槐花炒鸡蛋，槐花饼，凉拌槐花，槐花蛋汤。当然也可以与肉一起做馅，包槐花包子和饺子，也是不错的吃法。今晚夫人做了一盆槐花炒鸡蛋，花香蛋香，味道好极了！

    眼下，正是采撷槐花的最佳时机，花朵处于“元宝”状，还没有“开口”。取一朵放入嘴里，带点清香，还有点甜。原来“槐花蜜”是这样来的。

    扬州洋槐树比较集中的地方，是在盐阜路上，这段时间那里槐花飘香，你可以闻个够。可是在马路边，又在光天化日之下，怎么好意思去摘槐花呢？

    去年这个时候我是去大运河边摘的，事后，还写过一篇散文 “采摘槐花记”，发表在晚报“夕阳红”版面上。

    为了采撷槐花，前几天我专门去“踩点”了，由于那里修高架桥的原因，搞得面目全非，去年的路线已找不到了。还有大运河边正在大搞绿化工程，说不定去年的那几棵槐树也被伐了。

    我决定换个地方，从文昌花园北门那条解放北路，由西向东穿过运河北路，到了大运河边再往南骑。这里全是泥土路，七高八低，低洼之处还有积水。路边全是已经结了荚的油菜。我边骑边环顾四周，绝大多数是构树，偶尔也见到几棵开着紫色花的泡桐树，唯独见不到一棵洋槐树。

    我想，看来今天一定要泡汤了。

    我见到一位老菜农，.请问，哪里有洋槐树？她说，你要干吗？我说採点槐花呀。她说，这边你不要找了，没有。

    很失望，我调转车头，准备打道回府。

    此时，不远处一棵孤怜怜的槐树进入了我的视线，我绝对没走眼。雪白的槐花在略偏西的阳光下，闪耀着银光，像一棵白色的树。

    我惊喜万分。赶快停下车，扛上高枝剪徒步过去。这棵槐树不大，树上挂满了一串串葡萄似的白色花絮。槐树明显长大了不少，它会不会是去年我摘过的那棵洋槐树呢？

    幸亏带了高枝剪，我将带花的分枝先剪下来一些，然后再把一串串槐花摘下来。槐树枝上树刺很厉害，尽管我十分小心，我左手食指还是被戳的鲜血直流，还好不疼。我也顾不上这些了。

    我前后剪枝摘花大约40分钟，一只大塑料口袋已装满了。我看了一下槐树，还有一半的槐花没摘。
  
    槐花也是一帖中药，它味苦、性平、无毒、具有清热、凉血、止血、降压等功效。

     假如这个时候在北方，全然是不用自己劳神去摘槐花的。农民会摘了拿到马路市场卖，地面上铺一块塑料布，堆的像”小雪山”似的，几块钱一斤。这里就不行了，你如果不亲自动手，买不到，你便享受不成。不过，摘槐花也是一种乐趣呵！

      2020.4.22.

尘羽

槐花开时一串串的有香味，槐花炒鸡蛋一定色香味俱全。

尘羽

郑老师亲力亲为，先踩点然后扛上高枝剪，哈哈顾不上手指流血，投入的样子应该拍照留念。

尘羽

槐花飘香。花开馥郁会不会不忍心吃？

海阔天空

槐花炒鸡蛋，春天里期待的美味。槐花别焯水，保持原有的花香味。

海阔天空

记得山西那边槐花多，开车路过一袋一袋摆摊卖槐花，都说是山阴槐花。

海阔天空

尘羽 发表于 2020-5-1 11:16
郑老师亲力亲为，先踩点然后扛上高枝剪，哈哈顾不上手指流血，投入的样子应该拍照留念。

你是佩服郑老师一颗勇敢的心呢？佩服呢还是佩服呢

海阔天空

尘羽 发表于 2020-5-1 11:19
槐花飘香。花开馥郁会不会不忍心吃？

那你等着喝槐花蜜，和我们这的椴树蜜不分伯仲。

海阔天空

尘羽 发表于 2020-5-1 11:19
槐花飘香。花开馥郁会不会不忍心吃？

尘羽，我这还用榆钱包饺子，你吃过没有？

郑天良

海阔天空 发表于 2020-5-1 15:03
尘羽，我这还用榆钱包饺子，你吃过没有？

榆钱花没吃过。槐花要焯水的。

尘羽

海阔天空 发表于 2020-5-1 14:44
你是佩服郑老师一颗勇敢的心呢？佩服呢还是佩服呢

哈哈佩服羡慕，勇敢的心和勤快的腿。

风轻云净

有乐趣吃的有滋有味，我知道槐花可降血压泻肝火。。。

风轻云净

海阔天空 发表于 2020-5-1 14:43
槐花炒鸡蛋，春天里期待的美味。槐花别焯水，保持原有的花香味。

听郑老师的要过水，不然花香粉味太浓。。。

风轻云净

海阔天空 发表于 2020-5-1 14:47
那你等着喝槐花蜜，和我们这的椴树蜜不分伯仲。

夏天还可以喝槐花茶。。。凉血降压还养颜。

尘羽

风清云静 发表于 2020-5-2 08:46
夏天还可以喝槐花茶。。。凉血降压还养颜。

说来说去槐花是个宝，可吃可饮可入药可观赏。

尘羽

海阔天空 发表于 2020-5-1 14:43
记得山西那边槐花多，开车路过一袋一袋摆摊卖槐花，都说是山阴槐花。

看郑老师介绍加上大家的跟帖，遇到有卖槐花的一定要买。

风轻云净

尘羽 发表于 2020-5-2 12:56
说来说去槐花是个宝，可吃可饮可入药可观赏。

五月的植物园繁花似锦。。。有没有槐花分辨不清。

海阔天空

风清云静 发表于 2020-5-2 08:40
听郑老师的要过水，不然花香粉味太浓。。。

我听劝，郑老师的经验之谈，记住了。