本帖最后由 花开富贵 于 2018-5-18 15:29 编辑
我是喜欢烧汤的女人，每天中午餐桌上都有一道汤。养生的人说煲汤，人家那叫老火汤，有护肤、护心、明目、降胆及健骨等效果，是粤菜的特色之一。之所以说自己是烧汤不是煲汤，因为食材没那么讲究，火候也不会足到熬出鲜美的味道，只是烧开而已。
我不大讲究烧汤食材，秋冬春常烧西红柿鸡蛋汤，目的很简单，吃了花卷馒头或米饭，来点稀汤助消化，自然也就没有那些营养上的搭配。夏天常做的是冰糖大枣绿豆汤或者冰糖银耳百合汤，煮好后放进冰箱，冰冰凉入口那叫一个爽，消暑败火吧。
每每儿子从外地回来，看在眼里如花一样宠爱。说不完的话，道不尽的爱。儿子喜欢运动，有一次打球回来，看着他汗流浃背，便烧了冰糖大枣绿豆汤端到跟前，儿子道了声谢谢，端起来喝一口，突然很惊讶的说：妈，你买加多宝了？我回问一句：果真有加多宝的味道？儿子夸张地说：有有有，太有了。于是，这道汤在我家就被称作加多宝，无论颜色还是味道都不逊色灌装加多宝。因为得到儿子的赞许，这道加多宝成为夏天我家必不可少的饮品。
前几天姐姐来过，喝了一杯加多宝，赞不绝口，就要我教她，其实过程很简单。
步骤：
1、将一小把绿豆洗干净泡半天，咧嘴儿为好，千万别发芽。(我习惯中午泡绿豆，晚上烧汤，然后放冰箱，第二天喝）
2、取八枚新疆和田大枣洗净去核，少许枸杞洗净，备用。
3、砂锅里加水，放入绿豆，大枣，枸杞，冰糖，大火烧开，小火慢煮20分钟，关火，放凉即可。
有一天绿豆忘记泡，直接去煮，煮了很长时间，但儿子第一口喝完，就说这汤和以往的不一样味道，我问有什么味道，他说生豆味儿，臭小子，味觉那么灵敏。所以，绿豆还是泡过好。
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雷达卡
发表于 2018-5-18 13:37
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发表于 2018-5-18 15:13
发表于 2018-5-18 16:59
