红薯，火苕

水烟

水烟

红薯成熟啦。
漫山遍野的红薯藤呼啦啦被人们砍掉了。
早先时候，家家户户喂有猪，红薯藤成为了抢手货。
猪一时半会吃不完，人们就挂在树干上，晾晒干。
过后拿回家用到砍成一节节的，用袋子装上。
等到寒冬腊月，猪们缺少食物了，拿出来，伴上一些其他的新鲜的吃食，供猪们享受。
现在很少喂猪的啦，人们就把它扔到田间地头的角落，任其腐烂。
红薯尖可以剪回家，吃几日。
可是真正种红薯的这个太多了，用不掉的。

水烟

割掉红薯藤过后，人们用锄头挖红薯了。
红薯的种类我见过的有三种。
一种里面是白色的，这种红薯煮好过后很硬，不是很好吃。
另外一种是红心的，很软，很甜。
我很喜欢吃这种。
没到农村的时候，我经常去吃路边的烤红薯。
热热的，撕开皮子，就吃上的。
周身都是一种温暖的感觉。
一块两块三块一个，不知道现在涨价了没有。

水烟

还有一种是紫薯，开始喜欢吃。
后来听说是转基因的，就没有吃过了。
超市里面卖的紫薯浑身好光滑，没有凹凸不平的感觉。

水烟

肯德基，麦当劳里面的紫薯好小好小，吃的时候都是小心翼翼的，生怕一口就吃完的样子。
哪像农村，就是扔掉的也不止那几个。

水烟

水烟

水烟

恩，先削皮，把红薯煮上再来上网。十点了。

水烟

水烟

水烟

闲过信陵饮

治家小能手啊

水烟

本来挺大的那个红薯里面有虫子。
农村这边叫做香段子（土话），意思就是虫子把红薯蛀成一段段的坏掉了。

水烟

水烟

水烟

红薯饭煮熟了，正宗的东北大米，晶莹透亮。

水烟

凉拌一个血皮菜，天然的。
一个鹅肝，鹅珺子，鹅肠子泡椒爆炒。
土鲫鱼萝卜丝鸡蛋汤。
以上全天然，没有任何饲料。

水烟

美美开吃了。
怪不得，早餐没吃呢。

水烟

说回红薯。
红薯不易储藏，一个不小心就会坏掉。
但对于我这样的不爱保存东西的人来说，刚好。
妈妈给我一娄，我就赶紧吃掉了。
有时稍微放久一点，红薯的水分就更少了，就会更甜。
有的人专门把红薯晒晒。

水烟

女儿周末从学校回来的时候，我会专门煮上红薯，做红薯汤吃。
很好吃。

水烟

红薯做的红薯干是我喜欢的零食。
没次到超市去，都会买上一小袋。

水烟

我遗传我妈妈的口味，饭里面喜欢放一些豆子啊，南瓜啊，什么的。
相反的，我爸爸和我老公都不太爱喜欢吃这些。

水烟

红薯的功效与作用

水烟

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

　　因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
红薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。

　　红薯的保健作用：

　　1、红薯有抗癌作用

　　饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

　　2、红薯有益于心脏

　　红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

　　3、红薯预防肺气肿

　　美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

　　4、红薯有抗糖尿病作用

　　日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

　　研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

　　红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

水烟

哇，红薯好处多多。

水烟

记忆最深的是我刚参加工作的时候，学校有位女老师，是教音乐的。
三十多岁，居然得了肺癌。
有次在大街上见她买烤红薯吃，不知道是她喜欢吃还是知道红薯是抗癌的。
可是，已经得癌症了，再吃红薯还有意义吗？不过喜欢吃就另当别论了。
现在每次吃红薯的时候就会想起她，真是奇怪了。
估计是因为她很年轻漂亮而那么容易地了癌症的原因吧。

水烟

一日三餐主口粮，感君果腹度饥荒。
暮年犹念儿时味，巷角飘来红薯香。

水烟

在网上搜索了一首关于红薯的诗词。

水烟

淡淡的红薯香味又飘来。

水烟

闲过信陵饮 发表于 2016-10-20 10:55
治家小能手啊

要不要学几招啊？