梅干菜烧肉

花中的花

　　人到中年，红烧肉尽量少吃，如果每天都吃，每天只能吃半块红烧肉，如果一个星期解一次馋，还是可以的，但是解馋那次最多也只能吃两块三块，男人不能一顿吃一大碗。

　　教你们怎么做梅干菜烧肉，这个菜是浙江非常有名的菜。

　　首先，要买到好的梅干菜，沙子少的，有香味的。

　　先把梅干菜，水里简单洗一下，去掉灰尘和梅干菜的盐分，不要久泡，马上洗，马上捏干水分，久泡，香味没有了。

　　然后，五花肉，最好买不要太肥的，锅里不要放油，先用小火把五花肉炒黄，多余的猪油扔了。

　　然后，用少量豆油，把梅干菜小火炒一下，炒干梅干菜的水分，让油进入梅干菜。

　　把有点黄的五花肉和炒过的梅干菜混合在一起，放点点老抽，黄酒，糖，水，大火烧开，中小火慢慢烧，快好了，收干水分，这道美味的菜就完成了。




图片来自网络

花中的花

自沙～

忽有故人心上过

不吃肉，吃肉就难受～

花中的花

忽有故人心上过 发表于 2021-10-20 06:47
不吃肉，吃肉就难受～

不吃肉吃啥啊

忽有故人心上过

花中的花 发表于 2021-10-20 06:49
不吃肉吃啥啊

吃草，吃菜，吃水果，吃豆制品，喝酸奶～

花中的花

忽有故人心上过 发表于 2021-10-20 06:51
吃草，吃菜，吃水果，吃豆制品，喝酸奶～

鸡蛋牛奶吃吗

暮霜晓阳

有贤无垢

具可操作性

有贤无垢

梅菜扣肉，银记肠粉店一道招牌菜吧

花中的花

有贤无垢 发表于 2021-10-20 11:38
具可操作性

有空试试

忽有故人心上过

看到图片了，做的不错～

周不通

这肉的刀功不好。

我们这边的梅菜扣肉叫"梳子肉"。五花肉切片，摆放碗里，再放梅菜。上蒸笼，熟了，翻碗用盘装，肉成浑圆形，一条条肉如同梳子而得名。

周不通

你的梅菜扣肉像我们的红烧肉。


网上截图，梳子肉。

芳源

哇，吃货你们好，关键还是美食家
我决定和你们一伙，研究美食，
不和他们整天竟扯些之乎者也的也不当肉吃。。。

花中的花

芳源 发表于 2021-10-21 07:41
哇，吃货你们好，关键还是美食家
我决定和你们一伙，研究美食，
不和他们整天竟扯些之乎者也的也不当肉吃 ...

阔以