我做绿豆汤

碧天

     绿豆汤是夏季要经常吃的清凉解暑的好东西 。别人家怎么做绿豆汤我没见过，更没吃过 。我只是按常规自己做。
    在我少年时代，上海常常有挑着担子，敲着竹邦子叫卖糖粥甜汤的 。一个有上海郊区口音50来岁的阿姨，常常挑着甜汤担子到我们弄堂里叫卖，她的叫卖声像唱歌一样好听，这个行当叫卖有固定的调门。她拖着长长的音调唱道：桂花~赤豆汤，白糖~莲心枣~~！ 我常常被她的歌唱引得垂涎三尺、缠着妈妈要买桂花赤豆汤，或者冰糖绿豆汤 。炎热的夏天，喝一口有着桂花香味凉凉的绿豆汤，那种美滋滋的感觉，让人一生回味 。
    现在我自己煮的绿豆汤，看着小外孙阳阳贪婪地喝着，心里有说不出的舒坦！
   
    绿豆汤大概多数家庭都会做，我网络上一搜索，哇！五花八门。不过大凡叫绿豆汤的汤里面绝对没有米，绿豆汤也肯定要放糖。冯老爷子说绿豆汤放了糖他嫌腻，嘿嘿！没放糖的绿豆汤能好吃吗？
    我做的绿豆汤必备四种材料：绿豆、莲心、百合、冰糖。
    绿豆、莲心、百合各占三分之一。

碧天

    绿豆和莲心稍微淘洗一下就行了，不用提前泡。   
    百合怎么弄我要说一下，购买百合一定挑选白色的，个头大的，发紫发灰的百合再便宜也不要买，由于时间放长了剥开来心子很可能成黑色了。百合买回来后，要把每一个百合用纸张单独包好，放在冰箱冷藏室抽屉里，能保持一个月的新鲜。因为煮绿豆汤一次一个百合就够了。如果你不把百合用广告纸或者餐巾纸包好放冰箱冷藏室里，那么一两天后你的百合因为氧化而变紫变灰，就不新鲜了。

    在剥开百合时，剪刀剪去根部和黑色的地方，把剥好的百合一定要放在清水里，这样可以避免百合与空气接触而变颜色。清水里的百合放几小时也没关系。

碧天

    煮绿豆汤要分三次放东西到锅里：   
    先把莲心煮到七八成熟，再放入绿豆，等绿豆煮到开花了放入百合片，加入冰糖，再煮5分钟可以起锅了。然后盛在碗里放凉了吃。
    如果莲心绿豆百合同时放入锅里煮，结果是绿豆煮成粉了，莲心还是硬邦邦的，百合融化得没影了。

    一碗甜美的绿豆汤，这是上午刚刚煮好的。
   
     

云在眉梢

刚才吃饭时就喝了一碗绿豆汤。绿豆汤要加糖才好喝，如碧姥爷所言，加冰糖是最佳的。

疯老爷子

云在眉梢 发表于 2017-7-27 12:36
刚才吃饭时就喝了一碗绿豆汤。绿豆汤要加糖才好喝，如碧姥爷所言，加冰糖是最佳的。

还拍上了

疯老爷子

我不爱喝绿豆汤，绿豆粥还凑合。

疯老爷子

置个顶呗，我手机不能。

碧天

疯老爷子 发表于 2017-7-27 13:16
我不爱喝绿豆汤，绿豆粥还凑合。

    绿豆汤是好东西啊！几乎人人爱喝，你咋就这么挑食捏？

碧天

云在眉梢 发表于 2017-7-27 12:36
刚才吃饭时就喝了一碗绿豆汤。绿豆汤要加糖才好喝，如碧姥爷所言，加冰糖是最佳的。

9494！绿豆汤加了冰糖才好吃。冯老爷子像台巴子，不知道大陆的好处 。

疯老爷子

碧天 发表于 2017-7-27 13:38
绿豆汤是好东西啊！几乎人人爱喝，你咋就这么挑食捏？

绿豆粥和绿豆汤的作用是一样的，绿豆粥还治饿。

云在眉梢

疯老爷子 发表于 2017-7-27 13:15
还拍上了

拍姥爷，老爷子还吃醋辣~

云在眉梢

疯老爷子 发表于 2017-7-27 13:49
绿豆粥和绿豆汤的作用是一样的，绿豆粥还治饿。

绿豆粥里加南瓜，一黄一绿，川南消暑标配。

疯老爷子

云在眉梢 发表于 2017-7-27 13:54
拍姥爷，老爷子还吃醋辣~

他下边还整了个破图片，学年轻的赶时髦。

疯老爷子

云在眉梢 发表于 2017-7-27 13:57
绿豆粥里加南瓜，一黄一绿，川南消暑标配。

大米绿豆粥加南瓜丁，好看又好吃，还消暑，比碧老做的绿豆汤好多了。

云在眉梢

疯老爷子 发表于 2017-7-27 13:58
他下边还整了个破图片，学年轻的赶时髦。

多明显的羡慕嫉妒恨吖

云在眉梢

疯老爷子 发表于 2017-7-27 14:02
大米绿豆粥加南瓜丁，好看又好吃，还消暑，比碧老做的绿豆汤好多了。

我们不放大米，就是绿豆加南瓜熬粥，加点糖。干稀适中，既能当饭，又能当汤。

云在眉梢

等我回家，让老婆照这个做~

碧天

疯老爷子 发表于 2017-7-27 14:02
大米绿豆粥加南瓜丁，好看又好吃，还消暑，比碧老做的绿豆汤好多了。

   你这个南瓜绿豆粥成本低，一家人就着咸菜吃味道确实也不错。如果夏天野妞到你家来玩，你能端出这个没糖的南瓜绿豆粥请她喝吗？不敢吧？

   如果夏天野妞到我家来玩，我就敢端出这样的绿豆汤请她品尝，习大大来了我也敢端出来请他喝。因为这些配料上档次，夏天招待客人很合适。哈哈！

疯老爷子

碧天 发表于 2017-7-27 16:30
你这个南瓜绿豆粥成本低，一家人就着咸菜吃味道确实也不错。如果夏天野妞到你家来玩，你能端出这个没 ...

南瓜就是甜的，不加糖更健康！

碧天

   咱们来算笔账，每样采购一斤：  你的南瓜绿豆粥成本
  南瓜1.20元一斤，大米2.50元一斤，绿豆6元一斤，三斤总共9.70元。

  我的绿豆汤成本
  绿豆6元一斤， 莲心55元一斤， 百合16元一斤，冰糖5元一斤，四斤总共82元。


   82元是9.7元的8.4倍。老爷子你很会过日子啊！

疯老爷子

碧天 发表于 2017-7-27 16:55
咱们来算笔账，每样采购一斤：  你的南瓜绿豆粥成本
  南瓜1.20元一斤，大米2.50元一斤，绿豆6元一斤， ...

不一定花钱多就好吃。

碧天

疯老爷子 发表于 2017-7-27 17:05
不一定花钱多就好吃。

有句话叫做：一分价钱一分货。
如果有人请你吃饭
一：15块钱可以吃一碗大肉面，
二：150块钱可以吃海鲜自助餐，
你选择哪一个？

碧天

疯老爷子 发表于 2017-7-27 13:58
他下边还整了个破图片，学年轻的赶时髦。

哈哈！我这签名图片你是第二个骂我的人了。没法子，人家热心肠我不能不给面子是吧。

碧天

疯老爷子 发表于 2017-7-27 17:05
不一定花钱多就好吃。

   星期天我如果煮南瓜绿豆粥招待小阳阳和他爸爸妈妈，碧姥姥准骂我神经病啊！小辈们虽然不敢说什么，心里一定在嘀咕，这老爷子是不是老年痴呆了？  哈哈！

莫零

心意到就行了，不分贵贱，没必要显摆成本。

碧天

云在眉梢 发表于 2017-7-27 16:01
多明显的羡慕嫉妒恨吖

哇！你太勇敢了！谢谢你的支持！

疯老爷子

碧天 发表于 2017-7-27 17:10
有句话叫做：一分价钱一分货。
如果有人请你吃饭
一：15块钱可以吃一碗大肉面，

我老伴就吃15块钱的大肉面，还得是猪肉的，牛肉面和海鲜白给她也不吃，你信不信？

碧天

莫零 发表于 2017-7-27 17:25
心意到就行了，不分贵贱，没必要显摆成本。

哟嚯！干女儿来帮忙打抱不平了。哈哈！

碧天

疯老爷子 发表于 2017-7-27 17:28
我老伴就吃15块钱的大肉面，还得是猪肉的，牛肉面和海鲜白给她也不吃，你信不信？

我信，因为碧姥姥也不喜欢吃生猛海鲜。

疯老爷子

碧天 发表于 2017-7-27 16:55
咱们来算笔账，每样采购一斤：  你的南瓜绿豆粥成本
  南瓜1.20元一斤，大米2.50元一斤，绿豆6元一斤， ...

劝你一句，不要总用自己的好恶标准来衡量别人。