新鲜毛豆磨成浆 怎么吃

再折长亭柳

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河海森林

这个挺新鲜，怎么吃，熬豆浆？

归晚

我们山东吃法，好多种。
第一种，如果有皮煮熟，下酒菜，花椒大料什么的煮，我不吃大料，就放盐。
第二种：磨碎，炒，辣椒小米椒什么的，香，下饭菜。
第三种，先煮熟，再和平时炒菜一样做法炒。

再折长亭柳

归晚 发表于 2025-8-19 10:08
我们山东吃法，好多种。
第一种，如果有皮煮熟，下酒菜，花椒大料什么的煮，我不吃大料，就放盐。
第二种 ...

新鲜毛豆用来炒毛豆米、卤带壳毛豆，大都这样吃，但是磨成浆渣渣的吃法，没见过。

再折长亭柳

河海森林 发表于 2025-8-19 09:11
这个挺新鲜，怎么吃，熬豆浆？

不是，是和辣椒末啥的炒或煮。

归晚

再折长亭柳 发表于 2025-8-19 10:19
新鲜毛豆用来炒毛豆米、卤带壳毛豆，大都这样吃，但是磨成浆渣渣的吃法，没见过。

切碎炒，山东人的吃法，我们爱吃，一方水土养一方人

再折长亭柳

归晚 发表于 2025-8-19 10:25
切碎炒，山东人的吃法，我们爱吃，一方水土养一方人

湖北恩施少数民族的土家族有磨碎发酵后与菜叶肉末一起熬煮的吃法，叫合渣。

金豆豆

我最喜欢直接煮毛豆。。。

金豆豆

归晚 发表于 2025-8-19 10:08
我们山东吃法，好多种。
第一种，如果有皮煮熟，下酒菜，花椒大料什么的煮，我不吃大料，就放盐。
第二种 ...

不做豆浆嫩玉米馍馍么？

归晚

金豆豆 发表于 2025-8-19 12:57
不做豆浆嫩玉米馍馍么？

没，会打成豆浆，再用白面调成糊糊，熬豆浆粥喝，搭配着咸豆

归晚

再折长亭柳 发表于 2025-8-19 10:36
湖北恩施少数民族的土家族有磨碎发酵后与菜叶肉末一起熬煮的吃法，叫合渣。

我们叫炒豆腐渣，也有花生渣，一个做法，可好吃了

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-8-19 12:57
不做豆浆嫩玉米馍馍么？

在曲靖，有一家专门做嫩玉米粥和饼的，去吃了两次，早餐。