本帖最后由 花中的花 于 2021-2-7 10:48 编辑
我家门口，开了两家牛肉面馆，一家是安徽牛肉面，一家是鲍家牛肉面。
安徽牛肉面是先开的，当时生意非常好。生意好也是有理由的，他家的牛肉汤非常烫，温度很重要，只要烫，尤其在冬天，是非常大的一个优点，第二点，牛肉汤也是还行，虽然用水稀释了无数次，也还是有点牛肉汤的风范，门口立了一个大锅，里面有牛骨头在翻滚，第三点，牛肉汤的表面有一层油，这个也是比较关键的，那层油，就能让牛肉汤更加香一点，更加美味一点，第四点，香菜和葱放得比较多，第五点，他家油辣椒面比较辣的，第六点，因为我是老顾客，虽然不和男老板说话，但是，他照顾老顾客，每次都有6片牛肉，15元的价格也是可以接受，虽然不是拉面，是机器面，但是，滚烫的，吃着感觉特别好，所以，他生意好也是有原因的。
另一家鲍家牛肉面，估计店主姓鲍，他家的牛肉面，面汤不太烫，有点像家里下的那种面条，就是家常的味道，辣椒是那种辣椒和蒜蓉混合，不太辣，还送辣萝卜丁，可以自己去加一点，虽然也是牛肉面，但是总感觉缺少一点什么，因为不烫嘴，感觉不到受虐的感觉，不辣，也没有受虐的感觉。
牛肉面，就是牛肉片和面条，材料都是差不多，但是，在不同的人做出来，味道就不一样，细微处见功夫，店主用心认真，牛肉面就是有灵魂的，而食客在用餐的过程中，能感受到店主的精湛技术和很多年积累的下面条经验，食客用心吃面，不是用嘴吃面，也是没有辜负这样的美味，彻底解读了它的美味密码。这家安徽牛肉面，即使在鲍家牛肉面的竞争下，食客还是非常多的，食客沉默地进去吃面，又沉默地离去，但是心里对牛肉面都是觉得非常满意，下次又寻到这个店。
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雷达卡
发表于 2021-2-7 09:57
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发表于 2021-2-7 11:27
