钓鱼的回忆（三）
文/郑天良
扬州是鱼米之乡，当我家还未外迁至扬州前，就幻想着凭我这套钓黄鳝的技能，到了扬州之后一定可以大献身手了。岂知扬州不是陕西余下，这里的黄鳝不进洞，我仅仅在“六中”旁边的一条小水沟的水草中，胡乱地用钢丝钩钓到了2条黄鳝。原先雄心勃勃的计划只好泡汤了。
这个经历当然不值得去写，还是写在陕西户县余下钓黄鳝的趣闻轶事吧！
黄鳝也称长鱼或鳝鱼。长长的、黄黄的，外形似蛇。有很多人不敢抓它，也有不少人不敢吃它。其实，它是一种营养价值很高的鱼类。也许是当年在余下时黄鳝吃多了的原因，我家三口人的身体一直很好。
有一天傍晚，我看见厂里的两位师傅在挖蚯蚓，我问他们干啥？他们说钓黄鳝呀！我说上哪儿去钓？他们说，你要是感兴趣，明天和我们一起去。第一次钓黄鳝的地方在厂的西边，骑自行车约半个多小时，再推过干涸了的涝河便到了。原来这里有一大片老稻田，我发现老田埂靠水沟的一边，有许多大大小小的光溜溜的圆洞。我断定这就是黄鳝居住的地方。
因为我小时候在老家农村喜欢捉鱼摸虾，也是钓黄鳝能手。我把串上了蚯蚓的钢丝鱼钩，轻轻地插入洞中，只听见“叭”的一声，黄鳝一口咬住了鱼钩，晃动着钢丝鱼钩使劲往洞里拽，我则往外拉。对于稻田里的黄鳝，因为较细，不用费劲就可以钓上来。当我钓上了两条黄鳝时，同事俩的蚯蚓还没穿上钩呢。
对于水沟边的，因为黄鳝粗壮，有时要相持几分钟，直到它的精力耗尽才乖乖就范。更好玩的是，这里的黄鳝没见过“世面”，胆大，嘴又特别馋。有时脱钩了，洞口血水在冒，黄鳝居然不怕疼，伸出头来继续咬钩，直到被钓上来为止。
黄鳝的洞一般有前后两个洞，便于出入。倘若洞内的水位有变化但不咬钩，说明洞内有黄鳝，就得找到后洞再钓，因为黄鳝头在后洞。黄鳝夜晚出洞觅食，它直直地躺在水面上，只要用手电筒照着，便可以抓住。因为它圆滑，抓它要有技巧才行。黄鳝进洞先进尾巴，头始终朝着洞口，便于找食。只要记住黄鳝的洞穴位置，下周再去，一般不会放空，十拿九稳。
我每次出门，4-5斤黄鳝是没有问题的！所以，在这个春夏季节，我家大盆里的黄鳝一直在养着，想吃就抓上几条。用猪肉及蒜头与它一起红烧，野生的黄鳝，味道好极了！
后来我便“单干”了。我头戴草帽，身穿工作服，一手提鱼篓，一手拿鱼钩。”乡当”见我一身渔翁打扮，便走上前来，好奇地问：“干啥？”“钓黄鳝。”“钓黄鳝干啥？”“吃呗！”“咋吃？”“烧熟了吃！”“要扒皮不？”“连皮吃！”乡当觉得不可思议，摇摇头说：“我们不敢吃，害怕！”
到了80年代初期，我们绝大多数南方人，成建制迁到了扬州。扬州的黄鳝钓不到了，价也一年比一年贵。今天吃的蝴蝶片，45块1斤。触景生情常怀念在余下钓黄鳝的事！后来我也回过余下几次，故地重游。问他们我们走后还有谁钓黄鳝呀？他们说，“自你们走后，就再没有人钓黄鳝了”。我说，“可惜了！这么好的美味佳肴白白浪费了！”
2021.4.23.
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雷达卡
发表于 2021-4-25 19:03
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发表于 2021-4-27 08:55
