切换到宽版
北斗六星!·百事通·查看新帖·设为首页·手机版

北斗六星网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
北斗六星网 六星文学 燕集南亭 春野三鲜之一马兰头
查看: 992|回复: 14
打印 上一主题 下一主题

春野三鲜之一马兰头 [复制链接]

跳转到指定楼层
主楼
发表于 2021-3-25 09:22 |只看该作者 |倒序浏览 |
搜索本主题

春野三鲜之一马兰头

     文/郑天良

    ”春野三鲜”指的是:荠菜、马兰头、枸杞头。清明节之前的阳春三月,正是这三鲜粉墨登场表演的时候。三天前夫人买回了三鲜之一的马兰头,把它焯水后另加一包香干,吩咐我中午弄个“香干拌马兰头”。然后她上什么“走秀”课去了。

    凡家里要凉拌个什么菜,基本上都是我的事,她夸我拌的菜有味好吃,我也只好被动地接受了。

    香干拌马兰头是绝配。闻一闻,那特殊的香味,说不出的诱人。尝一尝,淡淡菊香混合着香干的味道,充盈了整个的口腔。

   马兰头,为菊科马兰属多年生草本植物。分布广泛,在我国大部分地区都可见其身影,常生长在路边、田野、山坡上。据了解,很多农村朋友在此时都会采摘它最嫩的茎叶带回家处理后食用,是一道非常好的绿色开胃野菜,味道鲜香爽口,不吃一口马兰头,你都不懂春的鲜。

    吃马兰头是有时间性的。俗话说:明前马兰菜中宝,明后马兰羊口草。吃马兰头,吃的就是春天里的一种味道,过了清明,马兰头老了,叶子带着老菊叶的味儿,中药似的,只能喂牛羊了。想吃的赶紧了。

    马兰头营养价值丰富,并且集食用价值和药用价值为一体,具有消炎抗菌功效,作为药食同源,马兰头全草可入药,具有清热解毒,消食积,利小便,散瘀止血之效,幼叶通常作蔬菜食用,不过,这里要说一下的是,马兰头有红梗和青梗两种,都可食用,如果药用的话以红梗马兰头为佳。

    我们迁来扬州后,正值壮年,几个老同事一呼百应,带个塑料口袋和铲刀,一块儿有说有笑出了门。乘兴而去,满载而归,既有收获,又有快乐。现在不行了,蹲不下来了,或者蹲下又立不起来了。这叫岁数不饶人,心有余而力不足,不服也不行。

          2021.3.24.
2

查看全部评分

分享到: QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
分享分享0 收藏收藏0 顶0 踩0

沙发
发表于 2021-3-25 11:41 |只看该作者
郑老师的帖子发重复了我帮您把另一个删了

使用道具 举报

板凳
发表于 2021-3-25 11:42 |只看该作者
谢谢郑老师分享,第一次了解马兰头,做凉菜好吃又营养不错不错

使用道具 举报

地板
发表于 2021-3-25 12:27 |只看该作者
没有图片,还不认识马头兰,不过感觉好好吃。问好郑老师哈

使用道具 举报

5
发表于 2021-3-25 14:18 |只看该作者
百度搜索“马兰头”即可。

使用道具 举报

6
发表于 2021-3-26 06:54 来自手机 |只看该作者
喜欢吃野菜馅饺子。

使用道具 举报

7
发表于 2021-3-26 07:19 来自手机 |只看该作者
马兰头没见过,荠菜蒲公英和香椿芽这几种我认识。

使用道具 举报

8
发表于 2021-3-26 07:19 |只看该作者
”春野三鲜”指的是:荠菜、马兰头、枸杞头。是这意思呀还是第一次听说~

使用道具 举报

9
发表于 2021-3-26 07:19 |只看该作者
问好老师

使用道具 举报

10
发表于 2021-3-26 07:20 |只看该作者
老师文字朴素耐读~好看~

使用道具 举报

11
发表于 2021-3-26 16:40 |只看该作者
水烟 发表于 2021-3-25 12:27
没有图片,还不认识马头兰,不过感觉好好吃。问好郑老师哈

马兰头
附件: 您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

使用道具 举报

12
发表于 2021-3-27 08:10 来自手机 |只看该作者
挖野菜是感受春光的好办法。

使用道具 举报

13
发表于 2021-3-27 08:10 来自手机 |只看该作者
竹溪兰亭 发表于 2021-3-26 07:19
”春野三鲜”指的是:荠菜、马兰头、枸杞头。是这意思呀还是第一次听说~

我买两把多功能小铲子哈哈,工欲善其事必先利其器。

使用道具 举报

14
发表于 2021-3-27 08:11 来自手机 |只看该作者
每次挖野菜像回到童年一样开心放松。

使用道具 举报

15
发表于 2021-3-29 07:21 来自手机 |只看该作者
会吃。

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

北斗六星文学网所有文字仅代表作者个人言论,本站不对其内容承负任何责任。

Copyright ©2011 bdlxbbs.cn All Right Reserved.  Powered by Discuz! 

本站信息均由会员发表,不代表本网站立场,如侵犯了您的权利请发帖投诉   

平平安安
TOP
返回顶部