来自镜子的蒸排骨

路窕窕

镜子一直给我推荐她的独创排骨，理由是：天然，简单，咸香。
我被她说动了，下午赶紧买了来，
准备大显身手，但唯一怕的是做不好。
不过，有大厨在线指导，大路线还是不会错的。

这款排骨先泡水，沥干，放油炒至出油，
这时什么都不要放，就是过油炒。
等出油后，放酱油和盐，再炒几分钟，装盘。
上锅蒸，高压蒸35分钟，出锅。

做好后的排骨，有口感，但不柴不硬，香气扑鼻。
唯一的缺点是太香，尤其把汤浇米饭上，太下饭，不利于减肥。

路窕窕

肺话蛮多

这个盘看上去很干，如果要好看，建议淋点明油。

肺话蛮多

夸得简直是缺点也是优点，这夸人的技术我得跟你学。

紫晶儿

不放葱姜啥的？

路窕窕

肺话蛮多 发表于 2021-2-4 23:39
这个盘看上去很干，如果要好看，建议淋点明油。

我从盆里夹出来放盘的，下次把蒸出的油淋上一部分。

路窕窕

肺话蛮多 发表于 2021-2-4 23:40
夸得简直是缺点也是优点，这夸人的技术我得跟你学。

这个简单，就是说实话

路窕窕

紫晶儿 发表于 2021-2-5 00:28
不放葱姜啥的？

啥也不放。所以，肉要新鲜，要多泡水，把腥出来好，把谁控干

花中的花

咸香味，赞的

路不拾猫

这个肉啊，感觉有点糊了，别吃了，丢了吧

有期啊

路不拾猫 发表于 2021-2-5 14:00
这个肉啊，感觉有点糊了，别吃了，丢了吧

丢给猫吃吧

有期啊

等我发图片。上天我打算发图片在你上一个贴里，没成功，我再试试。
不过这蒸排骨我是学到了，因为简单

有期啊

我这样岁数的饮食

有期啊

再来一张

有期啊

还来一张

路窕窕

花中的花 发表于 2021-2-5 13:58
咸香味，赞的

是的，挺好吃。

路窕窕

路不拾猫 发表于 2021-2-5 14:00
这个肉啊，感觉有点糊了，别吃了，丢了吧

一天不打你，就皮痒

路窕窕

有期啊 发表于 2021-2-5 15:39
等我发图片。上天我打算发图片在你上一个贴里，没成功，我再试试。
不过这蒸排骨我是学到了，因为简单

镜子教的。这几天跟镜子和花花学到不少好菜，又简单又好吃。

路窕窕

有期啊 发表于 2021-2-5 15:55
还来一张

有期一看也是做饭高手啊，看的我都饿了。

有期啊

路窕窕 发表于 2021-2-5 16:13
有期一看也是做饭高手啊，看的我都饿了。

小年轻的饮食和中老年的饮食是不同的
小年轻以肉食为主，中老年主要是素食，简单的

四十九

有期啊 发表于 2021-2-5 15:38
丢给猫吃吧

看来够呛，她做的这个菜就叫“猫不闻”。跟狗不理差不多。

北冥神功

几时当上了烟火厨娘，乐不思蜀了?七七是吧？

四十九

有期啊 发表于 2021-2-5 15:55
还来一张

颜色搭配的不错，摆盘跟柒柒有一拼

路窕窕

有期啊 发表于 2021-2-5 16:21
小年轻的饮食和中老年的饮食是不同的
小年轻以肉食为主，中老年主要是素食，简单的

你是小年轻，我是中老年。请叫我柒姨。

有期啊

路窕窕 发表于 2021-2-5 16:24
你是小年轻，我是中老年。请叫我柒姨。

这妞要上天。
你的小伙伴老临哥被围攻，我也参与了，心中实在对你有愧

井冈

看起来挺好的。

路窕窕

北冥神功 发表于 2021-2-5 16:24
几时当上了烟火厨娘，乐不思蜀了?七七是吧？

能叫柒柒，看来是老友。报上名，给肉吃。

路窕窕

有期啊 发表于 2021-2-5 16:27
这妞要上天。
你的小伙伴老临哥被围攻，我也参与了，心中实在对你有愧

跟我有什么愧啊，谁做错了事谁担谁受罚天经地义。

路窕窕

井冈 发表于 2021-2-5 16:59
看起来挺好的。

吃起来也挺好的呢

路窕窕

四十九 发表于 2021-2-5 16:24
看来够呛，她做的这个菜就叫“猫不闻”。跟狗不理差不多。

谁稀罕你闻啊？吃惯草的人，哪知道肉的香。