说年俗 道年味儿
□冯柳岸
还没闻到年味儿呢，年就过去了，要不是大年三十捧着手机抢了一天红包，这年过得呀，跟平常没什么两样。
我小时候的年味儿，是门槛上火红喜庆的春联，是门口暖暖的红灯笼，是屋里新贴的带着油墨香的年画，是噼里啪啦的鞭炮声，是生产队分年货的喜讯，是父亲平时舍不得喝的陈年老酒，是母亲的粉炖肉和年夜饺，是亲朋好友间甜蜜的问候和美好的祝福……现在吃的喝的玩的乐的什么也不缺了，要鼓捣出年味儿来，还就没那么容易了。
“吃了腊八饭，离过年还有二十二天半。”那时候一到腊八，就开始一天一天地数日子，年味儿也一天比一天浓起来。离年还有十多天，生产队就把过年的猪杀了，一家分一块肉，挂在背阴的墙上冻起来，孩子们整天看着咽唾沫，大人也舍不得给吃，直到腊月二十三过小年的时候，才从上边割下一小块来，包顿饺子吃。从这天开始，过年就被排上了日程：“大年二十三，祭灶坛；大年二十四，写对子；大年二十五，扫房土；大年二十六，宰鸡兔；大年二十七，赶年集；大年二十八，炸麻花；大年二十九，秧歌扭；三十耗油（熬夜守岁）；初一磕头（拜年挣压岁钱）。”
一提到年味儿，就会想起扭秧歌。庄稼人忙活一年，就等着冬天农闲了娱乐娱乐。不到正式扭秧歌的时候，舍不得请吹喇叭的，也舍不得穿上行头，素衣素面地就聚在一起扭。拉花的把一节高粱秆劈成两半，捏在手里当扇子，用席篾串几片干杨树叶子，套在脑袋上当花饰，嘴里嘟儿啦哒，嘟儿啦哒地唱着喇叭调儿，又扭又跳，手舞足蹈，虽然很滑稽，很苍白，但扭得却是津津有味，一丝不苟。一直扭到大年二十九，才伴着高亢的喇叭，跟着震心的鼓点，正式打开秧歌场。老爷子扮成小媳妇拉花儿，小媳妇扮成帅相公跳丑，一双双，一对对，逗得是情意缠绵，难舍难分。演媒婆的举着个大烟袋，在旁边助阵，演老蒯的挥舞着一对捶布的大棒槌，棒打鸳鸯。笑得观众鼻子里都冒了泡儿，也不知道擦。
比扭秧歌还热闹的是赶年集，一条条通往集市的小土道上，黑压压的人流争先恐后地往集上涌，好像集上的年货都是不要钱的，生怕去晚了抢不到。集上卖糖葫芦的、卖糖瓜的、吹糖人的，卖炒栗子的，大呼小叫，馋得孩子们舍不得走。供销社也把摊子搬到了集上，花布洋布，衣帽鞋袜，大小百货，应有尽有，大姑娘小媳妇眼都不够用了，挑了这个选那个，就是舍不得买。最热闹的是炮仗市，卖鞭炮的为了炫耀自己的鞭炮响，争相到空地上搞燃放比赛。嘎小子们买到的鞭炮舍不得成串地放，把鞭炮从炮辫子上拆下来，装在兜里，遇到不顺眼的卖年货的，就点着一只，扔到他们的脚底下，随着啪的一声响，卖年货的跟着一蹦，随口笑骂一句，并不追究是谁扔的。
外面的年味儿饱的是眼福，家里的年味儿饱的是口福。虽然分来的肉不到大年三十舍不得吃，但解馋的好东西还是很多的。一进腊月，我妈就用瓦盆生一盆豆芽，等豆芽长到比豆粒长时，就买几条咸腊头鱼，剁成小块块，和豆芽白菜炖成一大盆，放冷屋里凝成鱼冻，这种鱼冻的弹性好，鲜味足，夹一块放到嘴里，又滑又鲜又有嚼头。那时候我还不知道腊头的学名叫河豚，更不知道比肉还好吃的腊头鱼竟然有毒。可我妈是杀腊头鱼的高手，多毒的腊头鱼在她的手下都会变得安全美味，万无一失。做完腊头鱼冻，我妈还要蒸一大锅粘豆包，放到冷屋里冻起来，想吃的时候就热几个，一直吃到大年二十八，炸麻花。其实麻花只是一种甜脆的零嘴儿，有时为了省事，还把麻花炸成麻芽，油炸糕、油炸饼、白薯丸子才是年货的主角。
到了大年三十，吃肉以前要放一通炮，炮声一停，盼望已久的粉炖肉就端上桌来，只是眼大嗓子细，吃不了几块就被腻住了。还是晚上的年夜饺吃着过瘾，能把肚皮撑得松好几次裤腰带。那时候没有电视，吃完了饺子就到街上去放鞭炮，虽然比现在的花炮单调，除了二踢脚就是小洋鞭，但那种热烈一点也不比现在差。要是谁家放一只花雷子，全村的人都要讨论一正月。
大年初一是拜大年的日子，全村的男男女女都要穿上新衣服，特别是小女孩，更是穿得花枝招展。年轻的人都三五成群地结成伴儿，串着门子去拜年；年老的则准备好糖果瓜子，等着年轻人来拜。每拜一家，说一句吉祥话，就会赢得一枚糖果和一把瓜子，拜一天年不知道是说话说的还是含糖含的，舌头都被磨破了。
年过去了，年味儿还一点不减，从正月初二开始还要串亲戚。初二初三外甥拜年，初四初五侄拜姑姑。外甥拜年除了带着点心以外，还要拎着二斤肉，暗含为妈妈的娘家补肉的意思；侄子拜姑要拎着粉条和烧酒，暗含亲戚越走越长久。
正月十五是正月里年味儿最足的一天，晚上家家门口都要挂上灯笼，灯笼都是自家做的，不会做的也要挂上盏糊了红纸的马提灯充数。我家的灯笼都是我来做，我用高粱箭秆当龙骨，用窗户纸糊灯罩，做出一只高端大气的宫灯，宫灯四面的白纸上还画上花鸟鱼虫，我最拿手的是画一对飞行的燕子和几条飘洒的垂柳。每次宫灯挂出去，都会招来无数的大拇指和喝彩声。在各家各户的花灯辉映下，扭秧歌也会进入全年的高潮。拉花的秧歌角一只手转着画扇，一只手举着喇叭花形的彩灯，那真是彩灯飞舞，人面桃花相映红啊。
别以为过了正月十五年味儿就没了，俗话说“新媳妇新媳妇别掉泪儿，还有添仓二月二。”正月二十五是传统的添仓节，新媳妇的娘家为了给闺女添仓，要蒸一大笸箩白面红豆包子，送到闺女的婆家来，俗称“送添仓”。没有新媳妇的人家没人送豆包就自己做，吃上豆包子，才能为新一年的大丰收祈福。添仓这一天也是耗子的好日子，说是这天晚上耗子要娶媳妇，有耗子的人家晚上都不能点灯，“你敬它一晚，它敬你一年。”要是点灯坏了耗子的好事，它就祸害你一年。直到二月二龙抬头，吃了“龙蛋”，年味儿才算散尽了。这时候已经进入了惊蛰节气，万物复苏。享受了一个多月年味的庄稼人，伸伸懒腰，就要下地干活了，只有播下了希望，才会有真正的收成。 |
雷达卡
发表于 2018-3-8 08:05
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