我为什么没接着写湖北菜呢?因为湖北菜系有点杂。
靠近河南的郧西一带像河南菜。靠近四川的宜昌那边是麻辣菜系(这一带的人特别会做菜)。靠近湖南的那边是鲜辣。
红安麻城新洲那边出将军但是不会做菜,做的菜难吃死了。我们坛子上好像这几个地方的人都有,不知道他们晒没晒过做菜?即使晒我也不稀得看,不是在外面待久了的,还真就呵呵。
武汉也不一定能代表湖北菜系。武汉人爱喝汤,一般都是煨汤,莲藕排骨汤,海带汤,萝卜汤,鸡汤,老鸭汤。
叫的出名的小吃不少,老字号也大都改头换面了。
因为毛主席,武昌鱼火了几十年,其实也麻麻地。原来做武昌鱼的《大中华》酒楼早已改弦更张。做鱼的大厨也自个开了大酒店,也收徒办学,这几年也江河日下了。
在海外,基本没湖北菜的位置。
不中不西,不南不北,大概就是湖北菜的前世今生。嚯嚯! |